Курячий вок з брюссельською капустою - марміти де Марфіл

Курячий вок з брюссельською капустою

Інгредієнти для 4 осіб:

• 1 кг курячих грудок
• 6 скибочок копченого бекону
• 1 с. до с. оливкова олія
• 32 брюссельська капуста
• 2 моркви
• 2 зубчики часнику
• 1 с. до с. імбирного порошку або 2 см свіжого очищеного і натертого на тертці
• 1 цибулина
• 2 ст. до с. соєвий соус
• 1 с. до с. цукор
• 1 с. до с. рисовий оцет
• 250 мл курячого бульйону
• 1 с. до с. кунжутну олію

• 1 зубчик часнику
• 1 цибулина
• 2 ст. до с. соєвий соус
• 1 с. до с. імбирного порошку або 2 см свіжого очищеного і натертого на тертці
• ½ чайної ложки до с. цукор
• 1 с. до с. рисовий оцет
• 1 с. до с. кунжутну олію

Курячі грудки наріжте великими кубиками

У салатниці змішайте маринад

Додайте курку і маринуйте протягом 30 хвилин

Наріжте копчену грудку соломкою

Очистіть і наріжте моркву скибочками

Очистіть і дрібно наріжте часник і цибулю

Відваріть брюссельську капусту та моркву, 3 хвилини в каструлі з підсоленою окропом, злийте та охолодіть їх холодною водою та кубиками льоду

У воку нагріти олію, додати копчену грудку, проціджену курку, підрум’янити на 1 хвилину і відставити

У воку з гарячою олією підсмажте цибулю-шалот, часник та імбир ½ хв

Додайте цибулю та брюссельську капусту та коричневий протягом 2 хвилин

У мисці з’єднайте соєвий соус, бульйон, оцет, цукор, кунжутну олію і 1 ст. до с. води

Овочі відокремте в центрі і залийте соусом та курячим маринадом

Доведіть до кипіння, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин

Додайте курку, відрегулюйте приправу і варіть протягом ½ мн

Подавати з манною крупою або рисом

---