Курка Шаурма

Друк рецепта Друк

Час приготування: 10 хв

Інгредієнти

Безпека харчових продуктів

Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.

Кроки

У великій мисці з’єднайте сіль, перець, запашний перець, корицю, мускатний горіх, гвоздику та кардамон. Змішати з лимонним соком і 2 ст. (30 мл) оливкової олії.

Зробіть у курці неглибокі діагональні надрізи в декількох місцях і покладіть її в смакову пасту і повністю промажте. Маринуйте принаймні 4 години або на ніч у холодильнику.

Нагрійте решту олії (або змастіть мангал) у великій каструлі з товстим дном на сильному вогні. Додайте курку і варіть до легкого підрум’янення та хрусткої скоринки, приблизно від 5 до 8 хвилин. Зменшіть вогонь до середнього і переверніть курку, накрийте кришкою і варіть додатково 4-6 хвилин або до тих пір, поки всередині більше не стане рожевим. Перед нарізанням соломкою трохи остудіть.

Тим часом з’єднуємо цибулю, петрушку і сіль.

Для подачі покладіть трохи цибулі та курячої суміші в лаваш, полийте соусом тахіні та посипте порошком чилі.