Курка в желе La Cocotte
La Cocotte працює на своєму ринку та пропонує дружні рецепти та поради.
Інформаційний бюлетень
Дослідження
La Cocotte готує взимку
Великі кулінарні розвідки Шарлотти Бінт'є
La Cocotte томи 1, 2 і 3
Хто мене любить, йдіть за мною
Категорії
- Новини
- Північна Африка
- Алкоголь, пиво, вино
- Німеччина
- Америка
- Азія
- Напої
- Хороший план
- Крупи
- Гриби
- Шарлотта Бінт'є
- Шоколад
- Чті
- Кінотеатр
- Класика
- Пресерви
- Млинці, млинці, вафлі
- Приготовлені
- Оздоровча кухня
- Міжнародна кухня
- Північна кухня
- Вегетаріанська кухня
- Присвяти
- Десерти
- Входи
- Спеції, трави, ароматичні та пряні приправи
- Східна Європа
- Північна Європа
- Південна Європа
- самка
- Франція Блакитна Північ
- Сир, молочний
- Фрукти, сухофрукти
- Торти, хлібці, тістечка.
- Запіканка
- Запіканка готується взимку
- Голос Півночі
- Шеф-кухар і Кокота
- Овочі, бобові
- Творчі захоплення
- Дозвілля та культура
- Яйця
- макарони, рис, манка
- Піци, пироги та пироги
- Святкові страви
- Риба, молюски, морепродукти
- Соуси
- Супи
- Спорт
- Тести
- Туризм
- М'ясо
- Птиця
Меню
Недавні коментарі
- Кокот на печінковому паштеті
- Розслабтеся на печінковому паштеті
- монік на картопляному закусочному печиві
- La Cocotte на козячому сирі та шавлії лазаньї
- монік на козячому сирі та лазаньї шавлії
Архіви
- 2021-02
- 2021-01
- 2020-12
- 2020-11
- 2020-10
- 2020-09
- 2020-08
- 2020-07
- 2020-06
- 2020-05
- Усі архіви
П’ятниця, 10 липня 2009 р
Курка в желе
Хочете рецепт на вихідні? Відповідь - так. Повторіть запитання !
У своїй нескінченній доброті Cocotte дає вам рецепт, який дозволить вам крутити великими пальцями в ці вихідні.
Чому? Бо ви приготуєте його у п’ятницю ввечері, а з’їсте в суботу.
Ви встигнете поїхати до Дуе, щоб побачити парад велетнів або на хлібний фестиваль у Дрінчамі.
Я наводжу два приклади, але міг би навести й більше. Відкрийте свою улюблену газету, і ви побачите, що під час канікул муніципалітети змагаються за ідеї, щоб зайняти нас.
Можливо, ви зможете з’їсти мою маленьку курку в желе в неділю, якщо сподобаєтесь мені. Тобто, якщо робити 2 відразу.
Ви можете собі уявити, що з такою назвою запіканка знає, як вибрати собі курей. Вона йде на ринок, до невеликого виробника, який також продає цесарок, курей та кроликів.
Вона купує курку-другу за вигідною ціною, з упевненістю, що це буде добре, що воно буде чудовим !
Тоді вам потрібно:
1 красива курка (я не хочу анемічну курку, всю білу, загорнуту в целофан, покладену на шматок синього пінополістиролу, без виступаючих волосся, яке ніколи не бачило світла).
Будь ласка, потримайте трохи Галліформе !
2 столові ложки олії
листя петрушки, щоб виглядати красиво
1 літр хорошого білого вина
У каструлі нагрійте разом телячу ногу і вино.
Одночасно налийте ложки олії в горщик і підсмажте порізану на шматочки курку без кісток, а цибулю кільцями. Посоліть і поперчіть, покрийте м’ясо глінтвейном і поставте телячу ногу в казан. Залиште варитися на звичайному вогні приблизно на п’ятдесят хвилин.
По закінченні цього часу видаліть телячу лапку і виберіть гарний террін для розміщення курки, цибулі та соку. Прикрасити плоскими листочками петрушки. Це красивіше.
Дайте охолонути і поставте в холодильник на ніч. Подавайте курку гарним пряно-зеленим салатом. І pssitt! Випадково ви зробили своє желе самі! Вона не красива, життя ?
Якщо у вас є які-небудь запитання, La Cocotte тут для вас.