Курка Вок з овочами (Відеорецепт)
Простий рецепт курки з овочами вок, який виготовляється всього за 15 хвилин. Це здоровий спосіб приготування їжі, яким ви повинні оволодіти, якщо по-справжньому захоплюєтесь гурманами.
У мене є до Вас питання. Ну, скоріше два 🙂
Скільки з вас використовують спосіб приготування смаженої смаженої їжі і наскільки вам це здається складним?
Я прошу вас, тому що кілька днів тому я сказав другові (також пристрасному гурману, як я), що готую обсмажена курка з вареними овочами вок, і вона відповіла, що ніколи не готувала зажарку, бо це звучало дуже складно.
«Складний?» - здивовано відповів я. Це один з найпростіших і здорових способів приготування.
Це не має нічого складного.
Але потім він почав задавати мені деякі запитання, і я зрозумів, що цілком можливо, що в тій же ситуації є більше людей, оскільки вони не мають багато інформації про цей метод.
Ось чому сьогодні я збираюся показати вам, як приготувати рецепт курки з вока з овочами, але я також дам вам деяку інформацію про те, як приготувати засмажку.
Ще рецепти курки:
Не хвилюйся, я не забув. Як зазвичай, я включу найкращі поради та підказки.
Отже, почнемо з основної інформації.
Що означає смажена їжа?
Це простий спосіб приготування невеликих шматочків м’яса, овочів або морепродуктів у чавунній сковороді або, найчастіше, у воку.
Цей спосіб передбачає варіння інгредієнтів при дуже високій температурі, і, як випливає з назви, ми повинні часто змішувати.
Однак нам не потрібно постійно і сильно змішуватися, як це бачимо в ресторанах чи телешоу.
Його можна тихо змішувати, залишаючи інгредієнти добре і рівномірно готуватися.
Це не тільки простий і швидкий метод, але і здоровий. Овочі збережуть майже всі свої поживні речовини, а вміст жиру буде мінімальним, оскільки використовується дуже мало олії.
Яку сковороду використовувати?
Найкращий горщик для приготування засмажки - це вок.
Але, якщо у вас його немає, ви можете використовувати чавунну каструлю. Їжа буде такою ж смачною, за винятком того, що час приготування буде довшим.
Якщо у вас немає вока і ви хочете придбати, я пропоную вам взяти 35-сантиметровий, виготовлений із вуглецевої сталі.
Це ідеальний розмір, з яким легко впоратися і вмістити всі інгредієнти в ньому.
Який вок вибрати?
Традиційний китайський вок має кругле дно. Однак це не дуже практично для звичайної печі, оскільки вона не може стояти на місці під час готування.
Тож найкращий вибір - той, що має рівне дно.
З якого матеріалу повинен бути виготовлений вок?
Ніколи не беріть таку, яка не має попереджувальної поверхні, оскільки вона не призначена для використання при високих температурах.
Виберіть звичайну вуглецеву сталь, яку потрібно постійно заправляти. З часом він створить шар, який буде природно антипригарним.
Я думаю, це були найважливіші питання та відповіді щодо способу приготування засмаженої їжі. Але якщо ви хочете дізнатись більше, не соромтеся запитувати мене.
Ви просто знаєте, що я люблю говорити про їжу.
А тепер настав час для звичайних порад та підказок.
Як зробити курятину вок з овочами - Кращі поради та підказки
1. Підготуйте курку та овочі перед нагріванням воку.
Наріжте інгредієнти невеликими шматочками, щоб приготувати швидко і рівномірно.
Пам’ятайте, що не перевантажуйте, бо не всі будуть готувати одночасно.
Не кладіть більше 450 г м’яса у вок розміром 35 см.
2. Будьте обережні, щоб їх не спалити.
Обсмажування - це дуже швидкий метод, оскільки він включає інгредієнти, нарізані на невеликі шматочки, приготовані при дуже високій температурі.
Тож спалити їх дуже легко, якщо ми не будемо обережні.
Не повинно пройти більше 12 хвилин, щоб м’ясо добре проварилося, а овочі стали м’якими і злегка хрусткими.
3. Перед приготуванням курку замаринуйте.
Я знаю, я сказав вам, що це швидкий і простий рецепт курки з овочами, але якщо ви дійсно хочете найкращого, то спочатку потрібно замаринувати м’ясо.
Це зробить його ніжним і повним смаків. Повірте, це супер смак.
А процес маринування м’яса дуже простий, навіть якщо багато хто вважає протилежне.
Просто змішайте курку з невеликою кількістю оливкової олії, часником, імбиром та іншими вподобаними спеціями. Потім накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин (навіть по можливості на ніч).
І це все. За допомогою цього простого трюку ви зробите найкращу курку з овочами у воку.
4. Як розігріти вок
Перед тим, як готувати курку та овочі, необхідно розігріти вок на плиті до максимальної температури.
Але як ви дізнаєтесь, коли воно готове до приготування?
Ну, я навчу вас простому трюку.
Збризніть туди кілька крапель води, і якщо вони випаруються за 1-2 секунди, це означає, що вона досягла ідеальної температури для приготування.
5. Змініть інгредієнти на ваші улюблені
Цей рецепт курки з воку дуже гнучкий, і ви можете налаштувати його на смак.
Якщо вам не подобаються овочі, які я використовую, ви можете легко замінити їх улюбленими, і вони є одними з найбільш часто використовуваних: гриби, зелена квасоля, горох, спаржа, морква тощо.
Якщо хочете, можете навіть замінити м’ясо.
Нарешті, сподіваюся, ви тепер розумієте, як легко зробити курятину вок з овочами. Не кажучи вже про те, що це також дуже здорово.
Якщо у вас є питання щодо цього способу приготування, залиште їх у коментарях, і я із задоволенням відповім.
А тепер, після всієї цієї інформації, я впевнений, ви приготуєте найкращий рецепт курки з овочами вок. Тож нехай веселощі починаються!
І якщо ви хочете побачити більше таких відеорецептів, підпишіться на мій канал YouTube .