Курка з паличками кориці - частування

Кістки курки замінені корицею в цій страві з іранським походженням, змішуючи сухофрукти та м’які фрукти.

кориці

На 4 особи

Інгредієнти

Виробництво

Замочіть інжир у теплій воді. З’єднайте п’ять запахів чилі, 2 щіпки солі та 2 щіпки меленого перцю. Натріть шматочки курки з усіх боків. Кожен шматок курки оберніть навколо половини палички кориці замість кістки і міцно зв’яжіть.

Розігрійте олію на сковороді. Підрум’яніть у ньому мигдаль та фісташки на середньому вогні. Злийте їх і відкладіть. На цій самій олії підсмажте шматочки курки з усіх боків, приблизно 10 хв. Обкладинка. Варити 20 хвилин на повільному вогні.

Вийміть курку з сковороди. Викиньте жир на поверхні. Зберіть кулінарні соки в миску.

Налийте мед у сотейник і карамелізуйте на повільному вогні. Влийте апельсиновий сік і лимонний сік і перемішайте. Нехай зменшується наполовину на повільному вогні. Поверніть шматочки курки та їх соки. Змішати. Додайте відціджений інжир і фініки. Залиште варитися на 15 хвилин, не накриваючись кришкою, на повільному вогні. Подавайте курку в оточенні сухофруктів, посипаних мигдалем, фісташками та кунжутом.

Подавати можна з картопляним пюре з молоком та маслом, звичайним або з шафраном.