Курси Кухарів Школа Белла Італія Курси офіціантів, Кухарі, Пекарі, Бармени,

Курс професійного навчання, який проводиться на румунській або англійській мовах
РЕСТОРАННИЙ ПЕРСОНАЛ 4 * І 5 * ГОТЕЛІ І КУРОРТ

НАВЧАЛЬНИЙ НАВЧАЛЬНИК ДЛЯ 4 * І 5 * РЕСТОРАНІВ ГОТЕЛЬНО-КУРОРТНИХ РЕСТОРАНІВ організований Національною школою передового досвіду в галузі індустрії гостинності "Bella Italia" та підтримується тренерами з багатим міжнародним досвідом у місцях 4 * та 5 * .

Курс може проходити в Місцезнаходженні Клієнта або в Місцезнаходженні школи "Bella Italia".

Мета курсу:
Цей навчальний курс адресований готелям та курортам високого класу, які хочуть довести рівень послуг до рівня досконалості завдяки навчальному персоналу, що використовує методи, що використовуються в міжнародній індустрії гостинності в місцях 4 * та 5 *, для постійного вдосконалення та вдосконалення Послуги, що надаються гостям.
Тренер використовує міжнародні методи навчання, ЦІЛЬКО ОРІЄНТОВАНІ НА ЗАДОВОЛЕННЯ ГОСТІ, засновані на негайній застосовності, яка фокусується на безпосередній, активній та конструктивній взаємодії між учасниками та тренером шляхом: презентації, керованих дискусій, колективної роботи, кейсів, гри ролі, анкети, відео, дебати, моделювання, вправи та практичні програми.

цілі:

Курс спрямований на надання поглиблених знань про: організацію, роботу, відмінні знання, специфічні для даної галузі, психологію, етику та поведінку праці та побутових та міжнародних споживачів, процедури обслуговування та термінологію використовуваного посуду, меню, алергії, спеціальні меню залежно від релігій та кулінарних звичок, інгредієнтів, соусів, конкретних напоїв, вин, асоціації вин із поданими меню, культури, манер та уподобань міжнародних споживачів, техніки продажів, етики міжособистісних відносин, етики взаємовідносин особистого клієнта, особистої гігієни, гігієни робоче місце, особиста безпека та навколо робочого місця.

Вступні поняття про посаду офіціанта, основні практики та процедури.
Етика, мова тіла, поведінка на робочому місці, культура та міжнародні уподобання клієнтів.
Психологія міжнародного робочого середовища, культурне та релігійне різноманіття.
Норми охорони праці, індивідуальної гігієни та робочого місця.
Конкретні процедури обслуговування та термінологія.
Поглиблене знання меню, спеціальні меню відповідно до алергії, дієт, релігійних обмежень.
Знання кулінарних препаратів, спецій та методів приготування.
Знання та техніка подавання міжнародних напоїв та вин.
Гармонія харчових вин, методи продажу.
Тести, анкети та практичні відео, засновані на застосовності.

Цей курс може бути структурований, залежно від потреб та складності, від 2 до 5 днів.

Детальна презентація .Персональний ресторанний готель та курорт.