Кварк-кекси з чорницею (з низьким вмістом вуглеводів) - простий рецепт

Час приготування приблизно 10 хвилин. Кожен шматок приблизно 163 ккал/679 кДж, 35 г в.д., 9 г F, 7 г KH.

Препарат для 6 штук:

• 60г моцарели
• 250г нежирного кварку
• 100г вершкового сиру
• 2 яйця
• М'якоть 1/2 стручка ванілі
• 1 пакетик меленого шафрану (0,1 г)
• натерта цедра 1/2 необробленого лимона
• 1 щіпка солі
• 2 ст. Ложки березового цукру
• 50г свіжої чорниці (або замороженої)

Крім того:

• 6-чашечна форма для здоби
• Жир для сковорідки

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 180 ° C і добре змастіть западини форми для здоби.
2. Добре злийте моцарелу і грубо наріжте її. Пюре з нежирним кварком, вершковим сиром та яйцями до однорідності. Розмішайте ванільну м’якоть, шафран, цедру лимона, сіль і березовий цукор і вилийте кляр у форми для здоби. Викладіть чорницю зверху.
3. Випікайте кекси в розігрітій духовці близько 45 хвилин і залиште охолоджуватися в духовці із закритими дверцятами.

ПОРАДА: Ви також можете використовувати еритритол замість березового цукру (ксиліт). Еритритол гарантує, що тісто при випічці добре підніметься. Інша альтернатива - стевія, яка набагато солодша за цукор. 4 краплі рідкої стевії замінюють приблизно 2 столові ложки цукру.

---