Квашена капуста Hot-Pot розважає - зелена освітня майстерня

Капуста, ферментована молочною кислотою - це маленьке диво. На додаток до вітаміну С + А, процес бродіння навіть виробляє вітамін В12. Молочнокислі бактерії доглядають за кишечником і мають легкий проносний ефект. Сира квашена капуста - ідеальна дієтична їжа, яка допоможе схуднути. Звичайно, ви також можете його приготувати, вміст вітамінів незначно знижується, молочнокислих бактерій майже немає.

розважає

Сквашування цільних качанів капусти популярне у Східній Європі. Трава називається SARMA, вона ідеально підходить для голубців та економить копітке попереднє бланшування сирої капусти. Не тільки капуста може бути збережена та енергетично розщеплена бродінням, але й морква, редис, кольрабі, буряк, цибуля та багато іншого.

Азіатська культура показує, що квашені молочнокислі квасолі стають цінним MISO і традиційним соєвим соусом. Купуючи, переконайтеся, що процес виробництва молочної кислоти визначений. Все інше - це промислові відходи.

Молочнокислі овочі втратили своє значення на ринку. Взимку ми обігріваємо скляні будинки та імпортуємо свіжу продукцію з усіх континентів.

Попередні покоління діяли розумніше. Вони зменшували вміст води в овочах природним шляхом, створювали мікроорганізми в процесі бродіння і в цілому ідеальну їжу для холодної пори року.

Альфред Пойнтнер є головним кухарем ресторану в Лінці "Gelbes Krokodil".