Квиток настрою розчарування бутерброда - L Express
Квиток поганого настрою для дієтолога Бертрана Бланшо: сендвіч на обід, який швидко приготували і швидко проковтнули, проходить через гільйотину. Черствий хліб, капаючий майонез, сумнівна свіжість, це цілісність нещастя бутерброда.
На перерві меридіана я бачу, як я заходжу в пекарню, щоб запропонувати собі один із тих бутербродів, що дають можливість відкрити живіт у вікні.
Щоб не почути в глибині серця: "Робіть те, що я говорю, а не те, що я роблю", я поклав свій вибір на бутерброд, який, мабуть, складається з третини свіжого багета, барвистих і апетитних сирих овочів: терта морква, салат зелений, огірок, помідор. і тонкі скибочки крутого яйця. Якщо припустити, щоб пом'якшити сухість цієї комбінації, що додано сиплий оливкове масло або вінегрет.
Коротке очікування пробуджує мої смакові рецептори, а потім я пожираю очима всю випічку та інші солодкі страви, подаровані мені в міру просування черги. Моє обжерливість бере верх, це спонукає мене сфокусуватись на одному з них.
Після вибору: чекати. Тоді починається зародження гіркоти, коли настає час платити: більше 4,5 євро за мою заготовку з багетом та сирими овочами та мій маленький бріош, посипаний цукром.
З гордістю хапаючи мій зв’язаний сандвіч, що я кажу, ковбасу в поліетиленовій плівці однією рукою, а мій бріош другою, я залишаю пекарню, щоб оселитися в зеленому куточку.
Особливістю пластикової плівки є її здатність прилипати до себе, роблячи відкриття сендвіча дещо небезпечним.
Гіркота продовжує зростати повільно: я розумію, що продавчиня не надала мені маленьких рушників, щоб стерти сліди цієї битви на моїх пальцях. Нічого страшного, хустка підійде.
Ось ми при першому укусі: велике здивування, це сухий хліб, який я сам пережовую, а не той хліб, який наступного дня менш хрусткий, але все ж хороший, це суха крихта, подібна до картону, який я маю в роті. І те, що я очікував від винегрету, - це не хто інший, як майонез, дуже жирний, який щедро встановлюється на шарнірі сендвіча. Морква - це вони, сочачись дешевим вінегретом, нещільно витертим сухим багетом. Мій обід перетворюється на кошмар, тому що час закінчується, я не можу купити собі ще одну закуску, і голод змушує мене ковтати цей бутерброд з працею. Я не буду зупинятися на тісті, яке було подібним. Не цитуючи назви пекарні, я не зазнаю невдачі, якщо знову трапиться нещастя, прийшовши до них, зробити більш кривавий переворот.
Регулююча сторона: на бутерброді слід було б вказати дату використання, якби це було не сьогодні. Відомча дирекція соціальної згуртованості та захисту населення (раніше Департамент ветеринарних служб) не побачить цього з посмішкою, особливо за наявності яєчних продуктів (яєць, майонезу). Чи ми згодні з основними гігієнічними правилами? А як щодо самого виготовлення препаратів? Це змушує мене хвилюватися.
З іншого боку, чи слід продавати свіжий хліб того ж дня? Чи заборонений продаж вчорашнього хліба? НІ, правила не зобов’язують пекарів продавати свіжий хліб. Вони впливають на їхній імідж та репутацію лише в тому випадку, якщо хліб, з органолептичної точки зору, поганий. Ніщо не заважає їм продавати хліб віком 15 днів.
Прочитайте наш повний файл
>> Див. Усі статті Бертрана Бланшо.