L; дикий часник, 10 вагомих причин; Їжте - La Boîte à Santé
Щороку з приходом весни я з нетерпінням чекаю сплеску дикий часник. Я завжди це виліковую. Навколо мого будинку їх підлісок повний. Неможливо забути, коли проходиш біля лісу, запах наповнює ніс.
Дикий часник, ще називається дикий часник або дикий часник зобов'язаний своєю назвою тому, що ведмеді бенкет на цій рослині (як я) після їх сплячки.
Зазвичай він зустрічається у досить вологому підліску, де росте в щільних килимах. Коли ви виявляєте їх, вам більше не потрібно шукати в іншому місці, їх завжди багато в одному і тому ж місці.
Листя з’являються в лютому-березні, а квіти з квітня по червень. Кажуть, що врожай закінчується, коли з’являються перші квіти, але з тих пір все добре в дикому часнику (цибулина, листя і квіти) Я беру його, коли у нього починають з'являтися квіти, щоб уникнути будь-якого ризику плутанини (див. Нижче).
Якщо вам подобається культивований часник, ви знайдете його приглушений, більш тонкий смак у дикому часнику. Ось що робить це для мене таким чарівним.
Він також має ті ж властивості, що і його двоюрідний брат, але більш потужний, як і більшість дикорослих рослин.
10 вагомих причин їсти дикий часник
Це харчова рослина, яка також має лікувальні властивості.
Нарешті, ми всі зацікавлені в тому, щоб його їсти, оскільки це одне з весняних очисних рослин. Це очищає та дезінфікує наш організм як частину здорового харчування.
Рецепти ведмежого часнику
Омлет з дикого часнику
Простий і швидкий, це мій улюблений рецепт. Щоб зберегти всі його властивості в дикому часнику, найкраще їсти його сирим. Також я готую його дуже мало.
Інгредієнти для двох людей
- 1 пучок дикого часнику (за смаком)
- 4 яйця
- сіль, оливкова олія або кокосовий жир
Промийте листя дикого часнику оцтовою водою, обсушіть їх і наріжте тонкими смужками.
Просто перевертайте їх знову і знову на змащеній маслом сковороді.
Збийте слабосолені яйця.
Вилийте на сковороду яйця і варіть за смаком.
Песто з дикого часнику
які я люблю їсти на макаронах, рису, обсмажених овочах або шматочках курки. Або просто намазати на тості.
- 100 г листя дикого часнику
- 50 г тертого пармезану
- 4 - 5 столових ложок оливкової олії в залежності від бажаної консистенції
- 50 г кедрових горіхів або меленого мигдалю
- 1 щіпка флердель
Вимийте і грубо наріжте листя дикого часнику. Змішайте всі інгредієнти в блендері.
Покладіть у закриту скляну банку і зберігайте в холодильнику до тижня.
Загалом, його можна їсти сирі або варені але завжди добре випраний.
- Повені, дрібно нарізані листя і квіти можуть супроводжувати салат, бути додається у свіжий сир, майонез або масло наприклад. Квіткові бруньки можна приготувати з оцтом (як соління) і служать приправою. Рецепт салату з весняного очищення: листя дикого часнику, кульбаба та рукола.
- Приготовлені, листя і цибулини можна додавати в багато страв, завжди в кінці варіння, щоб якомога більше зберегти властивості.
Запобіжні заходи щодо вибору
Якщо ми збираємо дикий часник до того, як він зацвіте її листя можна сплутати з конвалією або осіннім колхікумом які дуже токсичні. Утримайтеся від вибору, якщо ви взагалі цього не знаєте.
Насправді його листя набагато тонше і ніжніше ніж у конвалії та колхікуму. Також могло бути arum який змішується з грудочками дикого часнику. Це також дуже токсично.
Зрештою ці рослини можуть призвести до смерті.
Ось чому Я волію брати його в руки, коли починають з’являтися квіти. Сумнівів уже немає. Ще одним вірним критерієм є запах листя, який можна трохи пом’яти, щоб ще більше посилити запах. Пахне часником, і ми не можемо помилитися.
Тож вирушайте на прогулянку, щоб знайти дикий часник і насолодитися свіжим повітрям для свого здоров’я.
Ви коли-небудь пробували дикий часник ?
Якщо вам сподобалась ця стаття, подумайте про те, щоб поділитися нею з людьми, чиє здоров’я важливо для вас, або у Twitter, Facebook або Google+.