L; харчові сходи, л; інша дієта Дюкана!

Ми всі знаємо метод Дукана з високим вмістом білка. Відомий дієтолог розробив іншу дієту, харчова драбина, набагато менш суворі і веселіші втратити вагу більш крутий.

Добре для кого ця дієта ?

  • Ті, хто має зайву вагу менше 10 кг, або хто дає собі трохи часу, щоб звільнитися від надмірних опуклостей,
  • Ті, хто не може позбавити себе всього, хто відчуває труднощі із заборонами або хто не планує їсти лише білки та овочі.
  • І, нарешті, всі ті, хто хоче гнучку структуру для свого проекту зниження ваги, сумісну із соціальним життям.

інша

Ключі до схуднення

Щоб схуднути, вам доведеться змінити свої харчові звички. Але, настільки мотивованою ідеєю перетворення фігури, позбавити себе шматочка сиру або тарілки макаронних виробів для деяких залишається складно. Саме для них П’єр Дюкан уявив собі L ’харчові сходи, програма, яка залишає місце для харчової фантазії та обжерливості.
Тому ми відходимо від традиційної схеми Дюкана (один день чергуючи всі білки, а потім - білки + овочі ...). Цього разу дозволено майже всі продукти, але вони надходять поступово протягом тижня. Отже, не одноманітність чи розчарування, а м’яке схуднення: ми худнемо з понеділка по четвер, стабілізуємось у п’ятницю, а потім трохи відновлюємося у вихідні. І так далі. Після 15 тижнів дієти ми втратимо близько 700 г на тиждень. Без стресу і не відмовляючись від соціального життя.

  • Білка в достатку
    Тому що це основна їжа для харчування м’язів та найкращого друга для схуднення. Дійсно, білки (м’ясо, риба, яйця, нежирні молочні продукти та тофу) дуже ефективно беруть участь у відчутті ситості. Коли ми ситі, ми не розчаровані, і тому ми обмежуємо ризик перекусити. Ще одна важлива перевага: засвоєння білків вимагає від організму більше зусиль, а отже, витрата калорій вища, ніж необхідна для засвоєння вуглеводів або жирів. Це все добре для лінії !
  • І багато овочів !
    Вони мають все, мало калорій (мало вуглеводів і нуль жиру). Вони добре наповнюють шлунок і містять вітаміни, мінерали та клітковину. Ви можете їсти всі свіжі овочі за бажанням. З іншого боку, бобові та бобові культури не виключаються, але знаходяться під контролем (двічі на тиждень). Так само для фруктів, високий вміст вуглеводів яких обмежує споживання до одного на день, 5 днів на тиждень.
  • Багато води
    Незамінне, оскільки необхідно сприяти зливу відходів, що виникають при спалюванні жирів. Віддавайте перевагу воді з низьким вмістом солі, але ви також маєте право трав'яні чаї, настої, чай і навіть дієтичну газовану воду.
  • Молло на цукри
    П'єр Дюкан офіційний. Цукри є основною причиною надмірної ваги та ожиріння. Споживаючись у великих кількостях, вони перетворюються на жир. Однак більшість цукрів, які ми поглинаємо (борошно та білий хліб, газовані напої, цукерки, печиво тощо), швидко проникають у кров. А коли глюкоза в крові перевищує свій нормальний рівень, вона стає токсичною для організму. Його потрібно вигнати з крові. Для цього він перетворюється в жирні кислоти, а потім у тригліцериди, які зберігаються як запасний жир у жировій тканині. Звідси ці опуклості, які обтяжують нас! Тому ми обмежимо споживання: хліб дозволяється 4 рази на тиждень, а крохмалиста їжа 3 рази.
  • Трохи жиру
    Тіло потребує їх для функціонування, але щоб знизити їх, ми повинні обмежувати їх і задовольнятись тими, що містяться в їжі, природно Оскільки ліпіди особливо калорійні: 9 калорій на 1 грам жиру проти 4 у вуглеводах та білках.
  • Прогулянка
    Фізична активність виділяє гормон добробуту, серотонін. Вам потрібно лише ходити 30 хвилин на день, щоб отримати до нього доступ. Задоволення, яке поєднується з цим, допомагає обмежити наслідки стресу та бажання шукати розради від їжі. Рекомендація для схуднення зводиться до 30 хвилин щоденної прогулянки та двічі 30 хвилин на вихідних.

Вівсяні висівки

Це один з небагатьох вуглеводів, який знаходить прихильність в очах П’єра Дюкана! Її можна вживати щодня по 1,5 ст. Чому? Оскільки лушпиння вівсяної каші сприяє зниженню рівня холестерину, насичує та затримує калорії в кишечнику, які потім виводиться природним шляхом.

Як працюють харчові сходи ?

Все грається протягом тижня. Кожен день має свою “дієтичну ідентичність”. Ми починаємо з трохи суворого білка в понеділок, а закінчуємо неділю урочистою вечерею! Це поступово розширює спектр дозволених продуктів.

Що робити, якщо я зламався? При найменшому зловживанні, наступного дня ми відновлюємо програму з усім білком з понеділка.

Моє щотижневе меню

  • Обід
    • Яйце і соус з білого сиру, зварені круто
    • М'ясний рулет "Міс Голодна Віра" і тальятелла коньяк
    • 1 0% сиру
  • Обідати
    • Відвар з птиці
    • Стейк з лосося у фользі та коньяк ширатакі
    • 1 ароматизований 0% йогурт

  • Обід
    • Фланцевий перець (змішайте 1 яйце, 1/2 перцю, 8 мл крему, 3 щіпки легкого грюєра, запікайте до золотистої скоринки)
    • Котлета з телятини з грибами, приготована з зеленню
    • 1 0% йогурту
  • Обідати
    • Accras de Vera Міс Голодний
    • Куряче каррі та рис коньяк з помідорами
    • 0% Faisselle зі смаком ванілі

  • Обід
    • гаспачо
    • Фаршировані баклажани та перець (з 5% яловичини, зелень та звичайного томатного соусу)
    • М’ясний шоколадний мус
  • Обідати
    • Креветки
    • Рататуй
    • 1 склянка малини

  • Обід
    • Тости з тунцевою рилеткою
    • Курка на пару і кольорова капуста Коломбо
  • Обідати
    • Запечена тріска з айолі на грядці зі шпинатом
    • Запечене яблуко

  • Обід
    • Гарячі тости з козячого сиру
    • Яйце та бекон Поупіетта від Віри Міс Голодний
  • Обідати
    • Стейк лосося на грилі та фондю з цибулею-порею
    • Ревінь клафуті (400 г ревеню + 2 яйця + 2 ст. Л. 0% сиру + 2 ст. Л. Кукурудзяної муки + 2 ст. Ложки підсолоджувача + 1 щіпка солі та кориці + 10 цл знежиреного молока)

  • Обід
    • Різотто з пармезаном та грибами (обсмажте 1/2 склянки рису різотто на кількох краплях олії, поки воно не стане перламутровим. Додайте знежирений курячий бульйон, гриби та, наприкінці варіння, 1 ст. Ложку пармезану).
    • 1/2 дині
  • Обідати
    • Яєчна запіканка з копченим лососем
    • Зелена квасоля на пару
    • Ананас Пана Котта від Віри Міс Голодний

  • Обід
    • Гала-вечеря
  • Обідати
    • Козий сир та тарілка з кабачків
    • Яблучна крихта (1 яблуко, нарізане шматочками, і лимон + кілька малини в посуді з гратену. Покрийте сумішшю 35 г 0% Carré Frais + 1/2 ст. Л. Вівсяних висівок + підсолоджувач. Запечене до золотистого кольору).

Мої рецепти тижня

М'ясний рулет від Віри Міс Голодний

На 4 особи

  • 350 г яловичого фаршу
  • 480 г шинки
  • 500 г курки
  • 5 яєчних жовтків
  • 2 ст. до с. подрібненого часнику
  • 4 ст. подрібненої цибулі
  • 3 ст. 0% сиру
  • 4 ст. до с. вівсяні висівки
  • 1 обезжирений яловичий кубик
  • 1 куб'ор
  • 2 ст. до с. рівні перцю і 3 ст. до с. петрушка.

Подрібніть м’ясо. Змішайте їх з яйцями. Перець Додайте петрушку, цибулю, сир, висівки, подрібнені кубики бульби та часник. Добре перемішайте вручну або роботом.
Обмажте теринову цвіль 1 або 2 краплями рідкого жиру. Влийте суміш, переконавшись, що в ній немає отворів для повітря. Сформуйте так, щоб рулет не надто торкався боків, а поверхня гладка. Випікайте при температурі 160 ° C (5–6) протягом 1 години 30 хвилин, подавайте теплим або холодним.

Accras de Vera Міс Голодний

На 4 особи

  • 1 банка тунця в розсолі (133 г)
  • 3 яйця. 1 ст. до с. вівсяні висівки.
  • 1 с. до с. пшеничні висівки
  • 1 невелика цибулина
  • 1 с. до с. рівень дріжджів
  • Зелена цибуля, перець чилі, сіль і перець

Збийте яйця, додайте зціджений і розкришений звичайний тунець, нарізану кубиками цибулю, потім цибулю-цибулю, сіль, трохи перцю, капусту, чилі та дріжджі. Розділити на формочки для тарталеток і випікати приблизно 20 хвилин при 180 ° C (6 год.). Колоти ножем, щоб перевірити готовність.

М’ясний шоколадний мус

Для 3 веррин

  • 200 мл знежиреного молока
  • 2 маленькі швейцарці на 0%
  • 2 яєчних білка
  • 1/2 ч. Л. до с. агар-агар (2 г)
  • 1/2 ч. Л кристали м’яти або аромат м’яти
  • Зелене забарвлення (необов’язково
  • 6 крапель рідкого підсолоджувача (Hermesetas)
  • 1 с. до с. знежирене какао для прикраси

Злийте Petits-Suisses. Збийте яєчні білки. У каструлю покладіть молоко, агар-агар, харчові барвники, підсолоджувач та м’яту. Перемішайте. Доведіть до кипіння протягом 3 хвилин під час перемішування. Дайте трохи охолонути і змішайте з петис-сюїс. Йти треба швидко, бо агар-агар швидко схоплюється. Збийте цей крем з крутими яйцями, щоб він пінився. Забронюйте день в холодильнику. Перед подачею посипте какао.

Курка Коломбо

На 4 особи

  • 4 курячі стегна
  • 2 цибулини
  • 1 зубчик ай
  • 2 ст. до с. порошок коломбо
  • 2 моркви
  • 1 щіпка чилі та 4 суміші спецій
  • Петрушка. 1 лимонний сік. Солоний перець.

Маринуйте курку з 1 цибулею, нарізаною кубиками, 1 ст. до с. коломбо, 4-спеції, сіль, перець і лимон. Витріть м’ясо насухо і підрум’яніть його в сотейнику. Книга. На тій же сковороді підсмажте цибулю, нарізану скибочками моркву і подрібнений часник. Додайте курку, коломбо та подрібнену петрушку. Накрийте водою і кип’ятіть, накривши кришкою, 10 хвилин. Налаштуйте приправу.

Яйце та бекон Поупіетта від Віри Міс Голодний

На 1 особу

  • 1 яйце укрутую
  • 3 скибочки курячого бекону
  • 1 тонка котлета з індички
  • 1 знежирений кубик, розведений у склянці гарячої води
  • 1 велика цибулина
  • 3 краплі олії. Солоний перець.

Закрутіть круто зварене яйце в бекон, а потім оберніть все це в котлеті і обв’яжіть папієтку дротом. У змащену жиром антипригарну сотейник висипаємо подрібнену цибулю та папієту. Переверніть м’ясо з усіх боків. Як тільки цибуля напівпрозорий, додайте бульйон. Накрити кришкою, тушкувати на повільному вогні, помішуючи. Сезон. Подавайте папієтку, розрізану навпіл.

Ананас Панна Котта від Віри Міс Голодний

На 4 особи

  • 3 0% ананасових йогуртів
  • 100 мл знежиреного молока
  • 4 листочки желатину

Збийте йогурти електричним міксером. Розм’якшити желатинові листи в холодній воді. Молоко нагріти і покласти в нього, щоб розчинився желатин. Влийте молоко до йогуртів і збийте електричним міксером. Поставте в холодильник за 4 години до подачі.

Тартин з козячого сиру та кабачків

На 4 особи

  • 2 кабачка
  • 3 яєчних білка + 1 жовток
  • 3 ст. до с. кукурудзяне борошно
  • C курячий курячий бульйон. Сіль
  • Трави провансу
  • Козячий аромат
  • 2 ст. до с. білий сир 0%

Кабачки наріжте скибочками. Збийте яєчні білки. З’єднайте кукурудзяний крохмаль, сир, сіль, жовток, розкришений кубик і 2/3 краплі ароматизатора. Додати до яєчних білків. Посипте цвіль зеленню, викладіть кабачки, влийте тісто. Випікайте 20 хв при 180 ° C (6 год.).