L; Іран повним ковтком; Чуйо; s Світ

Баг-е Даулатабатад в м. Йезд, Іран.

Не секрет, що Іран захоплюється садами.

Але не тільки акуратний та безтурботний баг, але рослини, трави та квіти. Їстівні, якщо це можливо, квіти ... Оскільки не хочеться додавати троянди, фіалки або шафран в чай, створювати трав’яні чаї, де змішуються насіння, квіти, кора та спеції, саме в саду трав іранці будуть малювати сире матеріал їх напоїв.

Тому, щоб створити шарбат, найвідоміший іранський напій, який втамовує спрагу, все, що вам потрібно зробити, це вибрати серед лавок дистилят, сироп, сік і мішок пелюсток серед десятків доступних сортів. Змішаний з водою, кубиками льоду та цукром, ви відчуєте перший смак Ірану.

Лимон, вишня, але також жимолость, верба або майоран. Так.

Фініковий сироп або “козяча верба” (верба?): Ми тут, щоб спробувати !

Це правда, що ви цього не робитеЯ не прийду за алкоголем в Іран, тому що це заборонено, хоча зустрічається скрізь під мантією. Але це ваш шанс спробувати демонічний розплід ... безалкогольне пиво [arf!] Зі смаком тропічного смаку [re-arf!] !

Я думаю, що міжнародні заходи повинні бути абсолютно вжиті.

Ви також не приїдете на каву в Іран: остання не є установою, і у знімку чи фільтрі немає нічого надзвичайного. Турецька/грецька кава, яку іноді пропонують, набагато краща в Туреччині, Греції та на Балканах. Що стосується чаю, те саме: як і в багатьох країнах аж до Азії, неможливо ігнорувати несмачний Lipton і, незважаючи на використання самовару на кожній кухні, пропонований чай є дуже звичайним, міцним, чорним, солодким, ми максимально маскуємо низьку якість чай і в кращому випадку втамовує спрагу ...

До речі, кафе бувають рідко. Приховані, наскільки це можливо, оскільки вони є місцем зустрічей подружніх пар, вони дорогі, і їх потрібно знайти в глибині провулків чи торгових центрів. І чайні, незважаючи на те, що обіцяють путівники, і кілька перероблених адрес для нових туризмів, часто не варті поїздки.

Продовжимо подорож, бо моє щастя в іншому місці ...

Перший в смачні духи, Іранський еквівалент айрану, знайдений у Вірменії, Болгарії та Туреччині: підсолений йогурт, розбавлений водою та ударений кубиками льоду, іноді заправлений сушеною м’ятою. Він може бути навіть майже газованим! Менш вершковий, ніж індійський лассі, і несолодкий, він також набагато втамовує спрагу.

Але особливо стійлиці з фруктовими соками повинні обов’язково привертати вашу увагу.

Це іранська установа par excellence ! Гранати, морква, вишня, манго, диня, кавун, банани, прикрашені морозивом з трояндовою водою, подрібненими фісташками, все можливе і змішане перед вами.

Морквяний сік з морозивом з трояндовою водою виграв голосування !

Гладкий, за кількістю, свіжий і недорогий: ці соки викликають абсолютну насолоду і легко замінюють їжу навколишнім теплом.

Але що є найбільш малоймовірним і тому найцікавішим, що продається серед фруктових кіосків та мішалок, це irio sisymbrium.

Трохи тягуча, солодка рідина, в якій містяться сотні мільйонів дрібних чорних штук, схожих на парамецію ... ... ... Я знаю, я маю мистецтво змушувати тебе виділяти слину. Не дякуйте мені. А поруч із контейнером, який подає цю суміш перехожому, часто знаходиться та сама рідина, в якій дрібні насіння, як підсмажений кунжут, крутяться у всіх напрямках. Тому потрібно було, щоб ні один, ні два я не скуштував ці суміші, щонайменше ексцентрично та загадково.

Той, що має апельсинові зерна, називається khak-e shir, вимовляється [hrakéchire] і що означає "молочний пил" (перська, поезія ...), який вас не просуває. Не відомо також, що той, що має чорні зерна, називається токме шарбат ([tohrmé charbatte]). На допомогу вам, на щастя, іноді зазначають, що перша містить sisymbrium irio ... ... ... а саме жовту руколу, велярову або консольну траву. Але друге, ви це точно знаєте: це насіння чіа, сьогодні дуже модно бути здоровими/мати білі зуби/худнути/продавати органічні/повернути молодість/рятувати світ (насправді ягоди годжі з 2016 року).

Тож на смак одне та друге заливають рожевою водою та цукром, прикрашають кубиками льоду та ... це добре . Особливо ці дрібні насіння хрустять під зубом, надають дуже грайливий вигляд дегустації та приносять свій аромат цілющої рослини безпосередньо зібраної з саду. Отже, відкриття смаку і справді втамовування спраги більш ніж на 40 ° !

Тож я з нетерпінням чекаю, коли хіпстери запуститься під час наступної спеки: "Давай, ми вийдемо сьогодні ввечері, вип’ємо соку бур’яну з кантора!" ".

• Навколо світу
• Чуйо Інтеграл
• Пожирайте світ
• Глобероквеус
• Швабра

• напої
• Іран
• туризму
• поїздка

2 коментарі

. Але друге, ви це точно знаєте: це насіння чіа, сьогодні дуже модне, щоб мати гарне здоров’я.

Ні ! Ні ! Ні ! Це абсолютно не насіння чіа! Нічого мати.

Це “Насіння базиліка”

@ Hervé: дякую за цей коментар! А насправді я просто ще раз подивився і. Я знаходжу і те, і інше. Напій з насіння базиліка І напій з насіння чіа (і обидва для Ірану)! Мені цікаво про цю плутанину в англомовних блогах та на сайтах. Чи знаєте ви, чому і як бути впевненими, що це одне чи інше (чіа чи базилік, що мене так само зачаровує) ?

---