L; корм з лосося, вироблений мані; повторно стійкий
Для боротьби з надмірним виловом їжі та олії дикої риби частково замінено рослинні інгредієнти в їжі для риб.
Норвезька аквакультура не використовує рибне борошно або риб’ячий жир, виготовлений з риби, у Червоному списку видів, що перебувають під загрозою Міжнародного союзу охорони природи (МСОП). Виробники рибного корму гарантують, що дика риба надходить із регульованого рибальства, контролюючи своїх постачальників за допомогою документів прослідковування та аудиту. Рівень запасів дикої риби може різнитися з року в рік з різних причин, і не лише через риболовлю. Для боротьби з надмірним виловом необхідно регулювати використання дикої риби в аквакультурі. У Норвегії майже 90% риби, яка використовується для виготовлення рибної муки та риб'ячого жиру, походить від регульованого рибного господарства. Найбільш широко використовувані види - оселедець, путасу, мойва, європейська кілька та анчоус. Оселедець використовується лише в тому випадку, якщо вилов перевищує ринковий попит. У південній півкулі анчоус є найбільш широко використовуваним видом.
Заміна дикої риби рослинними інгредієнтами
Незважаючи на винятковий ріст норвезької аквакультури за останні 30 років, використання дикої риби у виробництві продуктів харчування не збільшилось. Це пояснюється тим, що виробники кормів для риби замінили частину морської сировини рослинними інгредієнтами. Дослідження дали змогу зменшити кількість рибного борошна та олії, не впливаючи на добробут та якість лосося. У 1990-х раціон норвезького лосося складав 90% рибного борошна та риб'ячого жиру. Сьогодні ці два інгредієнти складають лише близько 30% їжі, чого все ще достатньо, щоб лосось мав достатню кількість омега-3 жирних кислот EPA та DHA. Решта дієти лосося складається з рослинних інгредієнтів, таких як соя. Сільське господарство лосося використовує підводні датчики та камери для зменшення харчових відходів, таких як забезпечення того, щоб їжа не вислизала з загону без споживання. Нарешті, сьогодні легше використовувати непотрібні продукти та продукти, отримані в результаті виробництва риби.
Корм лосося містить приблизно:
- 20% рослинних олій
- 12,5% рибного борошна
- 12% риб’ячого жиру
- 52% рослинних інгредієнтів
- 3,5% інші
Ефективне використання їжі
Ефективне використання їжі має важливе значення для забезпечення стійкої аквакультури. Співвідношення FIFO (вхід/виліт риби) вимірює кількість їжі, яку вживає вирощений лосось. Цей коефіцієнт вказує, скільки кілограмів дикої риби (переробленої на рибне борошно та риб’ячий жир) використовується для отримання одного кілограма вирощеного в лосі лосося. Що стосується риб'ячого жиру, коефіцієнт FIFO впав із 7,2 у 1990 році до 1,7 у 2013 році, тоді як за той же період FIFO для рибної муки впав з 4,4 до 1. На коефіцієнт FIFO можуть вплинути наступні фактори: кількість рибної муки та риб'ячого жиру ( у кілограмах), виробленої з дикої риби, часткою цих шротів та олій у кормі та вмістом жиру в дикій рибі.
Іншим способом оцінки експлуатації їжі лососем, що вирощується у фермах, є вимірювання кількості поживних речовин, що переходять з їжі в лосось. Згідно з опитуваннями, проведеними в 2012 році, 24% енергетичної цінності та 27% білка в їжі міститься в їстівних частинах лосося. Порівняно з курятиною та свининою, вирощений лосось утримує більше їжі, білків та фосфору. Таким чином, лосось є найефективнішим продуктом серед норвезької риби та м’яса.
Щоб отримати додаткову інформацію про корм з лососем, ви можете відвідати веб-сайти трьох найбільших виробників корму з лосося в Норвегії: Cargill, Skretting та BioMar.