L; організація дитячого харчування та як ви працюєте La Polygraphe
Коли ми, як і ми, вирішимо подбати про харчування дитини, і у вас немає цілого дня, щоб присвятити їх, це може дуже швидко зайнятися. Щоб допомогти мені, я взяв багато порад щодо блогосфери чи книг, перш ніж розпочати. Тут я даю вам свої маленькі поради, як обійтись, не витрачаючи години, на організацію дитячого харчування. Само собою зрозуміло, що ці поради розвиваються з розвитком нашого маленького дива, чиї потреби змінюються тощо. Як я вже пояснював вам тут, навіть якщо ми почали з використання спеціального кухонного комбайна, гарної каструлі та блендера, врешті-решт, цього більш ніж достатньо, не потрібно зайво завантажуватися!
1. Ми розслабляємось !
Звичайно, ми хочемо їсти наші маленькі страви з плодами наших нутрощів, і найкращі страви з хороших органічних, свіжих, місцевих овочів, з м’ясом, про яке ми знаємо, звідки воно береться, з процесом, який зберігає вітаміни тощо Але не кожен день легко впоратися з усіма цими обмеженнями: так що готовий горщик не зашкодить нашій дитині, це нормально! Наявність кількох, що допоможуть нам, часто врятує нас від нещастя. Зі свого боку, ми беремо банки (які, до речі, не є банками) бренду Good Gout, вони нам добре виглядають, вони є органічними (але ще раз, як ми знаємо, що їхні органічні овочі не походять від кінець світу?! - все завжди відносно в органічному/здоровому/доброму для планети/хто хоче нам добра тощо), ми ніколи не були розчаровані. Але це дорого, звідси і перевага готувати самостійно. А з боку компотів, протягом декількох місяців ми найчастіше приймаємо компоти без додавання цукру (неспеціалізована дитина, але що корисного, крім як платити більше за варені фрукти, а потім змішані) - бренд Charles і Alice, якщо ви хочете все знати. Це не органічно. Bouuuh поганий! Коротше кажучи, ми робимо, як можемо, і все, що робимо, завжди береться !
2. Готуємо у великій кількості
І це межі дитячих роботів. Запорука успіху? Кількість моя добра пані! Тож ми очищаємо багато яблук, беремо велику каструлю, перемішуємо ручним блендером, кладемо в каструлі і престо, багато закусок готові! Пам’ятаю, ящик персиків, що закінчилися, минулого літа в кінці ринку заплатив за 2 євро, які після очищення та видалення пошкоджених шматків зробили з нас… 17 маленьких горщиків! Після цього Пупетт довго ловив рибу * !
3. Дякую морозильнику !
Як зберігати всі ці маленькі баночки? Прямо в морозильну камеру! Це також дозволяє варіювати задоволення, а не їсти той самий компот або ту ж кашку 17 днів поспіль. Ми добре прибираємо, ставимо дату виготовлення, місткість банки, а напередодні на наступний день дістаємо банки, необхідні на день, і даємо їм спокійно розморозитися в холодильнику. Або, коли ми не можемо думати заздалегідь, виймаємо їх в останній момент і попередньо: розморожуємо в мікрохвильовці (або на повільному вогні в каструлі)! Таким чином ми чергуємо смаки та асоціації: один день курка/кабачок, інший курка/морква і третій яловичина/кабачок, коротше, ти бачиш, звідки я родом !
4. Ми об’єднуємось !
5. Ми залишаємось готовими до будь-яких випадковостей (або вечора порожнього місця в холодильнику)
Роблячи покупки, у нас з’являється звичка купувати горох, квасоля, квасоля, абрикосові медальйони або що завгодно у замороженому варіанті: просто неопрацьовані овочі чи фрукти, що дозволить нам, якщо ящик для овочів нашого холодильника порожній один вечір повна сипуча, щоб приготувати щось швидке (і не потрібно лущити горох, так!). Те саме стосується риби: зі свого боку, я купую шматочки м’яса та риби на ринку, розподіляю їх відповідно до ваги, необхідної тварині (зрозумійте, моя пупетка), я загортаю кожен шматочок у невелику плівку, кладу всі шматочки в морозильній камері, на якій я пишу вміст, і, отже, я можу розморожувати поштучно, за потреби.
6. Кумулюємо
Однак це коли дитина підросте: ми можемо готувати для нього і для нас одночасно! Досить часто готувати без солі, а потім додавати її в наші тарілки. Наприклад, вчора ввечері, гратин з кабачків і картоплі для всіх! Без солі для неї, для нас: ми ріжемо овочі, кладемо їх у посуд, посипаємо свіжими вершками, додаємо тертий сир зверху, в духовку на 40 хвилин і басту! Хто каже, що приготування є довгим і складним ?
7. Ми організовуємось самі
Гаразд, добре, я ніколи цього не робив, але я читав, так що ... Ми можемо скласти план їжі на тиждень, щоб бути впевненим, що чудо чудес не їсть одне і те ж два рази поспіль, і не потрібно подумайте про це, повертаючись додому з роботи, щоб бути впевненим у запасі розтертих кубиків льоду в морозильній камері тощо.
8. Ми використовуємо наші недільні вечори
Або будь-яку іншу ніч/час у нас є безкоштовно! Дістаємо три запіканки, кладемо в кожну різні овочі, і престо, відразу три пюре! Ми наповнюємо морозилку раз на тиждень, не займаючи більше години (ну, все залежить від вашої здатності чистити овочі).
9. Заморозити м’ясо ...
Спочатку ми робили так, як читали: ми готували на пару м’ясо, перемішували його і заморожували у формах для льоду/канелері: але мені це розпарене та змішане м’ясо мало не хотілося кинути. Ми швидко зробили інакше. У цій книзі, про яку я вже говорив, є надзвичайно прості та адаптовані рецепти, що містять м’ясо або рибу: курка з дрібними овочами та естрагоном, індичка з кукурудзою, італійська яловичина, лосось зі шпинатом тощо. Це невеликі страви на повільному вогні, сповнені смаку, які кожного разу дають 5 порцій по 100 г, кожна з яких містить 20 г м’яса. Тож я зробив ці рецепти (або інші за своїм винаходом), заморозив порції і подав їх Пупеті у супроводі 100 г пюре: отже, у неї було 20 г білка та 180 г овочів на кожен прийом їжі, що було рекомендовано! І я знайшов його кращим, ніж м’ясо, приготоване у воді ... Тепер, як я вже говорив вище, ми безпосередньо подаємо шматочки сирого м’яса або риби, які потім готуємо, часто на сковороді з невеликою кількістю жирного матеріалу, а потім рубаємо/змішуємо. Або ми зарезервуємо для нього невеликий шматочок м’яса або риби, які ми взяли для себе (ми накопичуємо !).
З цими порадами, нарешті, окрім компотів, де ми не можемо встигнути, нам не довелося тричі давати готові баночки Poupette протягом майже 16 місяців. І ніколи не було справжньої звички готувати їй.
А ти, як ти займаєшся організацією дитячого харчування ?