Лактоза, харчовий ворог Fleurance Nature

Опубліковано 08 жовтня 2014 р
За Fleurance Nature

У Франції кожному третьому людині важко перетравлювати молоко (1). Необхідна поживна речовина, оскільки вона є джерелом кальцію. Чи слід споживати менше молочних продуктів? Як дізнатися, чи є у вас непереносимість лактози? Які рішення для полегшення травлення? Пояснення.

Що таке лактоза ?

Лактоза - це цукор, який присутній у молоці. Він складається з 2 молекул: глюкози та галактози. Для засвоєння лактози наш організм виробляє фермент (лактазу), який розділяє ці 2 молекули. Саме цього відомого ферменту не вистачає нетерпимим людям.

Де він гніздиться ?

Як випливає з назви, лактоза присутня в молочних продуктах: йогуртах, молоці (цільному та знежиреному), кремах, сирах, морозиві, маслі, моцарелі ...

Але остерігайтеся отриманих ідей! Лактоза міститься не у всіх молочних продуктах (наприклад, не у зрілих сирах), тоді як вона міститься в певних м'ясних нарізках, промислових супах та інших дієтичних продуктах, і - ви, мабуть, це ігноруєте - вона навіть міститься в деяких ліках як носії або допоміжні речовини . Словом, уважно читайте етикетки.

Як я знаю, чи нетерпима я ?

«Багато людей помилково вважають, що вони не переносять лактозу» (2). Отже, проста проблема травлення або справжня непереносимість ?

Люди, які не переносять лактозу, не засвоюють її належним чином і в різному ступені розвивають кислотність в товстій кишці та кишкові розлади. Конкретно? Гази, діарея, здуття живота, гази, судоми ...

Ніяких справжніх турбот про своє здоров’я, просто дискомфорт. Непереносимість, яку не слід плутати з більш серйозною алергією на молоко.

Як оцінити мою непереносимість лактози ?

Ви можете робити невеликі обстеження вдома: випивати велику склянку молока вранці натщесерце і спостерігати за появою будь-яких симптомів, або зупиняти молочні продукти та інші джерела лактози на 15 днів, щоб перевірити, чи ваш стан правильний.

В іншому випадку ви можете провести лікарняний іспит, який називається "тест на водневий проміжок": ви вживаєте лактозу, яка повинна потрапляти через дихальні шляхи у вигляді водню під час травлення, у разі непереносимості ми виявляємо дуже велику кількість.

Практичні поради щодо кращого перенесення лактози

Страждання непереносимістю лактози не обов'язково означає відмову від молочних продуктів.

Ось декілька порад та підказок, які слід знати:

їжте продукти, які є джерелами лактози, радше під час їжі, щоб допомогти вашому організму засвоїти їх
додайте його у свої рецепти (наприклад, трохи молока у вашому пюре)
бажано їсти варені сири
вибирайте безлактозні або безлактазні молочні продукти
зупиніть свій вибір на йогурті: він містить активні бактерії, які полегшують перетравлення лактози
включайте в їжу харчові добавки на основі лактази (вони допоможуть поліпшити травлення).

Під приводом непереносимості лактози багато людей демонізують молочні продукти, які, тим не менше, є джерелом кальцію, необхідного для вашого самопочуття (особливо для кісткової системи). Проблемне явище, особливо для (зростаючих) дітей та людей з остеопорозом. Словом, коли мова заходить про їжу, остерігайтеся примх !

Джерела :

Читати з тієї ж теми

Я оцінюю цю статтю

Коментарі (16)

Залиште коментар скасувати відповідь

Привіт, дякую за цю цікаву статтю про лактозу. Однак йому не вистачає важливої точності, мені здається: яке молоко? Коров’яче, овече чи козяче молоко? Не дуже толерантний до продуктів, виготовлених з коров’ячого молока (саме молоко, йогурти, сир. Після вірусного гепатиту, зараженого в Африці більше років тому), мій лікар порадив мені вживати ці продукти на основі козячого або овечого молока (критська дієта ), оскільки він має "менш токсичний" характер для організму. Це правда, що на рівні травлення я бачу лише поліпшення. Можливо, ще й тому, що ароматний блан позбавлений свіжих вершків, які споживають нам «наші дорогі рекламні матеріали»? Яка ваша думка з цього приводу? сердечно

Я завжди здивований, коли бачу протиріччя у споживанні молока, сиру тощо молочних продуктів. З дитинства я вживаю в/с молочних продуктів (йогурти: 2/день), сирів, якими б вони не були, вершкового масла, легких вершків. Мені 70 років, і у мене ніколи не було проблемного світу чи наслідків! Навпаки ! Я в прекрасній формі і не міг уявити собі життя без цих продуктів ! - ні болю, ні неприємних наслідків. Навіщо узагальнювати ці симптомки? Я знаю лише двох людей, які не переносять молока ! Вирощується в провінціях, їжа є здоровою, і це упередження нікому не спадає на думку! З тих пір це відкриття лактози як можливої "отрути". Дякую за відповідь!

Я сумніваюся, що мій коментар буде опублікований, але ви повинні знати, що люди - це єдині "тварини", які не хочуть відучувати себе. Я отримав його від свого дієтолога. Я роками страждаю від болю в попереку, остеоартрозу скрізь, і мій дієтолог попросив мене припинити споживання молока! Я не був переконаний. Вона сказала мені: "спробуй хоча б місяць"! Я побачив, як змінився стан здоров’я. Більшість споживачів обдурює пропаганда молочної галузі. Молоко містить: гормони росту, які не зникають при пастеризації, залишки антибіотиків, пестицидів тощо. “Молочні продукти запобігають остеопорозу. »False Деякі мінеральні води містять набагато більше кальцію, ніж молоко. “Нашим кісткам потрібно якомога більше кальцію. »Неправдивій людині не потрібно відучувати себе на все життя! Як поводяться тварини? (однак молочне лобі намагається переконати нас у цьому, і нами маніпулюють) “Ми худіші, коли п’ємо молоко. "Помилковий" Немає ризику раку з молочними продуктами. «Помилкові» Молокопитні мають менше діабету. "Помилковий

Завдяки Milk is Poison and slimani за їхні коментарі, які пояснюють проблему молока загалом (і не лише лактози). На жаль, промисловці та засоби масової інформації намагаються переконати нас у протилежному, і занадто мало людей знає про шкідливий вплив молочних продуктів. Мій особистий досвід: я дуже споживав молочну продукцію у всіх її видах. Яким було моє здивування, коли я дізнався 2 роки тому, що я страждав на остеопороз (у віці 50 років!), Я передаю кілька переломів кісток, які сталися під час невеликих падінь, які ніколи не мали відбуватися, а також проблеми денної сонливості та хронічної втоми магія, коли я перестав вживати молочні продукти)

Трохи розчарований помилковою інформацією від Fleurance Nature щодо споживання молочних продуктів! На щастя, коментарі одностайні у відновленні цієї істини: ну, жоден чоловік не змушений вживати ці продукти, навіть якщо вони мають смак. Я не хотів у це вірити, але напади артриту посилюються із споживанням молочних продуктів неминуче вдома! Ну проти остеопорозу є кунжут, азіати не вживають молока і не хворіють на остеопороз. А молочна галузь потужна і не має нічого спільного з нашим здоров’ям. Їхнє завдання - збільшувати свої прибутки знову і знову. Давайте візьмемося за своє здоров’я в гарному настрої.

Привіт, дійсно коров’яче молоко є справжньою отрутою для людей, і це приблизно з 5 років. Я щойно вийшов із сеансу остеопатії, і вирок остаточний: більше немає коров’ячого молока в будь-якій формі, і мені це говорили більше 20 років (від болю, сну тощо), і багато лікарів, навіть традиційні, говорять це все більше і більше. У будь-якому випадку, основні ЗМІ не можуть говорити про це занадто багато, тому що великі групи дуже, дуже потужні, і це така економічна сила, що лише розумні люди зможуть змінити ситуацію. Не перебільшуйте теж, хороший сир з коров’ячого молока час від часу і особливо не ввечері, і все буде добре! Особливо віддавати перевагу продуктам, виготовленим з овечого та козячого молока та органічних продуктів, є ще кращим. Спроба змінити режим харчування не така вже й важка, і ви просто відчуваєте себе набагато краще. Здоров’я всім .

Я просто хотів би знати, чи ми говоримо про молочні продукти чи суміші ?

Я згоден з тим, що молочні продукти не корисні для здоров'я. Минув деякий час, коли я страждав від втоми, низького морального стану, а потім надмірної активності і, звичайно, болю на 3 тижні, я зупинив молочні продукти. Я виявив смак соєвих йогуртів (відмінно), рослинного походження (ви повинні бути дуже обережними, тому що є продукти, до яких ви не підозрілі і містять лактозу, і ви витрачаєте більше часу на покупки, але це того варте сьогодні, я відчуваю себе краще, втома зникла, стрес згасає, у мене все ще болять, але зів'ялий я повертаюся до їзди на велосипеді (від чого я відмовився) і, сподіваюся, звідси я зможу відновити плавання, я знову відчую смак усього

Я теж дуже здивований змістом статті у Fleurance Nature. Ми не далеко від дезінформації. На щастя, відгуки встановили рекорд! Завдяки Молоку є Отрута, Слімані, Лоуренс, Марієг, Бонетті. Раніше азіати фактично не вживали молока і не знали про остеопороз (це наукові дані). З моменту глобалізації молоко було введено в їх раціон (помірно) і з’явився остеопороз. Знайдіть помилку! Деякі лікарі, на щастя, усвідомлюють ГІПЕРСЬКУ силу молочних вестибюлів і залишаються пильними:)

Молодці за вашу статтю. Як і багато статей цього типу, він є неповним. Будь ласка, попередьте нас про те чи інше, але скажіть, ЯК ВИПРАВИТИ виявлені проблеми. Приємно сказати нам УВАГУ, але ви, хто знаєте, скажіть, ЯК І ДЕ ЗНАЙТИ, чого нам не вистачає! АБО, ЯК, В ЯКИХ ВИРОБАХ ми можемо знайти те, що нам не підходить ! Ми знаємо, що молочні продукти іноді важко засвоюються, я щось про це знаю. Але проблема полягає в тому, як замінити. Так бла, дякую.

добрий вечір протягом кількох років я страждаю від болю в спині та артрозу колін шийки стегнових кісток, а тепер остеопороз у мене є інший Pb, що робити і що нам їсти, навіть повітря, яким ми дихаємо, забруднює, ми приречені

Я дуже довго страждав від кишкових проблем (смердючий пронос, біль у кишечнику), остеоартроз, астма, 3 роки тому я видалив усі молочні продукти, мої проблеми вщухли, в природі багато продуктів, які містять кальцій, рівень нормальний. Тепер, коли я хочу щось змінити або якщо мене запрошують, я приймаю таблетки лактази, що дозволяє мені не засмучуватися в суспільстві

Нарешті стаття, яка демонізує молочні продукти! Я чую лише людей без будь-яких розладів травлення, які відмовились від молочних продуктів та глютену і які закликають мене робити те саме. Я дуже любив пити молоко з моєї першої вагітності (мені 73 роки!) І я б їв сир та йогурт, якби мене не турбував набір ваги. Ваша стаття підтверджує мою думку про те, що це багато в чому примха.