Ламайте хліб на хороші оцінки

Правильний раціон має вирішальний вплив на успішність у школі: хороші оцінки - це не лише питання інтелекту - важливі також сприйнятливість та здатність зосередитися. У нас є чудові рецепти та поради для вас!

Нестача поживних речовин для м’язів та сірих клітин часто є причиною поганої концентрації уваги, що дає учням погані оцінки.

Дієтологи та лікарі неодноразово вказують на важливість правильного харчування для дітей шкільного віку. Не тільки дорослі, але й школярі пізно вранці відчувають низький рівень роботи на "шкільному робочому місці" без відповідного сніданку та обіду. Причина: рівень цукру в крові швидко падає, організму не вистачає необхідного «палива» для постачання мозку енергією.

Силові речовини для концентрації

scaled-301x450.jpg "/> Щоб зберегти здатність концентруватися, запам'ятовувати та мати позитивне базове ставлення, потрібно знайти енергетичні речовини: крохмалисту їжу, енергетичні компоненти якої повільно розщеплюються і поступово виділяються в кров. Хліб і булочки - ідеальна основа тут з ковбасою або сиром, а може навіть скибочками помідорів, огірків або кольрабі, вони забезпечують збалансоване надходження поживних речовин з крохмалем, вуглеводами, вітамінами, мінералами та клітковиною.

А поєднання рослинного (із хліба/булочок) та тваринного білка (із ковбаси/шинки/сиру) добре доповнює одне одного та забезпечує живлення сірих клітин. Ковбасний чи сирний хліб також містить речовини, які позитивно впливають на рівень серотоніну - так звані "будівельні блоки для самопочуття" для настрою.

Правильна дієта, якщо у вас надмірна вага

Остерігайтеся повних дітей! На жаль, справа в тому, що здоров’я наших дітей шкільного віку погане. Дослідження показують, що кількість дітей, що перегодовують та страждають від надмірної ваги, постійно збільшується. Це доленосна помилка, що товсті діти здоровіші та витриваліші за худеньких. Справа якраз навпаки.

Крім того, незважаючи на часте ожиріння, існує дефіцит різних поживних речовин, важливих для росту, і більшість наших дітей мають зуби, пошкоджені карієсом. Фахівці з дієтології рекомендують різноманітне харчування, яке містить достатню кількість фруктів, овочів та хліба (особливо хліба із змішаного та непросіяного борошна), молока та молочних продуктів, сиру, риби, м’яса та ковбас. Тільки тоді дитина має шанс оптимально розвиватися.

Сніданок обов’язковий

Однак у здоровому харчуванні враховується не тільки кількість споживаної їжі, але й розподіл їжі протягом дня.

Сніданок важливий! Лікарі та дієтологи постійно вказують на велике значення сніданку. Він і обід повинні покривати близько третини добової потреби в поживних речовинах: у середньому це 480 ккал або 2000 кДж і 6 г білка для 7-9-річної дитини та 720 для 10--14-річної дитини до 780 ккал або 3000 до 3400 кДж і від 12 до 15 г білка.

Робити це краще! Приготуйте для дитини вранці різноманітний сніданок: молоко, какао, фруктовий або овочевий сік, різні види хліба та булочки з сиром, пісну ковбасу, варення або мед, а також йогурт, кварк тощо. Переконайтеся, що ваша дитина снідає в мирі і, якщо це можливо, з родиною.

Таблиця: Рекомендації щодо споживання поживних речовин

Джерело: Німецьке товариство з харчування (Ред.): Довідкові значення споживання поживних речовин 2000 р

Перший вдома, другий у перерві.

Наскільки сніданок необхідний як початкова допомога на новий день, шкільний хліб настільки ж важливий, як і енергозабезпечення на другу частину ранку. Ковтком кави або чаю вранці і трохи грошей на перерву недостатньо. Солодощі, придбані в дорозі, не можуть замінити здоровий шкільний сніданок.
Дві закуски між трьома основними прийомами їжі сприяють збалансованому забезпеченню поживними речовинами та забезпечують стабільне енергозабезпечення на основі продуктивності. Таким чином вони допомагають зменшити погану концентрацію уваги та нервозність.

На другий сніданок ми рекомендуємо старий добрий хліб - приготований різними способами та упакований по-сучасному. Хліб як постачальник рослинних білків, постачальник мінеральних речовин та вітамінів ідеально підходить для різноманітних поєднань сніданків із тваринами-протеїнами, такими як ковбаса, сир, молоко та йогурт, або з вітамінами та мінералами з фруктів та овочів.

Поради щодо підготовки:

scaled-400x272.jpg "/> Не давайте дитині занадто багато і часто запитуйте, який смак. Тоді вам не доведеться турбуватися, що хліб потрапить у смітник.
Темний хліб довше зберігає свіжість. Зі свіжими листочками салату, скибочками яблука або огірка між двоповерховими ящиками бутерброди залишаються смачними.
Різноманітність приносить задоволення, тому частіше змінюйте тип хліба та начинку (лише в Німеччині існує понад 300 різних видів хліба - чи знали ви це?).
Упакуйте їх герметично, екологічно чисто у свіжі коробки для зберігання, щоб хліб залишався свіжим, а шкільні підручники залишались чистими.

Пропозиції щодо бутербродів

Усі пропозиції збалансовані з поживної точки зору, і досвід показав, що діти із задоволенням їдять:

Ще два емпіричні правила:

Для більших або тих, хто в даний час сильно зростає: зробіть порції трохи більшими! Намажте ще один хліб і додайте трохи фруктів.
Для спортсменів ABC або тих, хто повинен схуднути: Економте на розподілі жиру, вибирайте нежирні начинки та стежте, щоб діти не закушували занадто багато на боці!

Три ідеї рецептів корисних для здоров'я бутербродів, які, однак, вимагають трохи більше часу:

Багатозерновий брусок (на малюнку ззаду)

Інгредієнти для 3 багатозернових батончиків: 1 квадратний багатозерновий хліб, 10 г вершкового масла, 1 чайна ложка меду, 1 столова ложка подрібнених горіхів, 1 невелике яблуко, лимонний сік

Підготовка: Виріжте шматок довжиною 12 см із багатозернового хліба, розріжте його двічі вздовж і горизонтально. (Використовуйте отримані 3 нижні хлібні смужки для інших цілей, наприклад, для начинки.) Смакуйте хлібні смужки з одного боку і промажте медом. Грубо натріть яблуко і полийте лимонним соком. Розподіліть на хлібі тертий яблуко та горіхи. Складіть по 2 частини кожною з багатозерновою скоринкою. (За штуку 160 ккал/670 кДж)

Міні-гамбургер (на зображенні спереду ліворуч)

Інгредієнти на 1 особу: 2 скибочки змішаного житнього хліба, 1 чайна ложка салатного крему, 3 скибочки ковбаси з птиці з шматка (по 15 г), тонкі скибочки помідорів, тонкі скибочки огірка

Підготовка: Виріжте із шматочків хліба 6 медальйонів розміром із скибочки ковбаси і промажте салатним кремом. Покрийте 3 талери скибочками огірка. Покладіть скибочку ковбаси та помідора зверху і складіть решту 3 талерів. (250 ккал/1045 кДж)

Барвисті шпажки (на малюнку спереду праворуч)

Інгредієнти на 1 особу: 1 тонкий шматочок білого хліба, 1 тонкий шматочок цільнозернового хліба, 30 г кульок моцарелли (або кубиків), помідори черрі, 5 г вершкового масла, 1 чайна ложка томатної пасти, шашличні шашлики

Підготовка: Білий хліб змастіть маслом, а хліб з непросіяного борошна - томатною пастою, складіть і наріжте кубиками. По черзі натягуйте на шпажки кубики хліба, кульки моцарели та помідори черрі. (250 ккал/1045 кДж)