Лапковий терпкий - Едіт; s Кухня
Сьогодні у нас є лимонний пиріг, точніше з вапно цього разу дієтологія, що можна споживати
в Дієта Дюкана. Але я не тільки можу спробувати дієту Дукан. Це здоровий рецепт,
ідеально підходить для тих, хто любить солодощі, але не хоче споживати класичні солодощі з маслом, борошном, цукром
і жири. Хоча, здається, у ньому багато інгредієнтів, і його важко зробити, зробити його дуже просто. Треба спробувати.
2 lg ксиліту (або іншого підсолоджувача)
4 перепелиних яйця (або одне маленьке яйце)
3 lg молока (+ додатково, якщо потрібно)
2 яйця (або 10 перепелиних яєць)
1 лайм (сік і терта цедра)
чайна ложка куркуми (за бажанням)
- кількості для фігури діаметром 18 см -
Як це:
Змішайте всі інгредієнти в мисці, викладіть тісто на піддон зі знімними чашками
(рукою та/або ложкою), включаючи 2-3 см на стінках лотка. Ми повинні отримати дуже міцну суміш
ані м'яке, яке можна розкласти ложкою.
У будь-якому випадку вона застигне при запіканні. Якщо суміш занадто тверда, додайте 1-2 lg молока.
Якщо суміш занадто м’яка, додайте ще 1 кг вівсяних висівок. Я випрямив верхній край
Випікайте скоринку в розігрітій до 180 С духовці приблизно 20-25 хвилин.
Дайте йому охолонути на сковороді, відкривши бічні стінки, щоб швидше охолонути.
Натріть лайм, а потім вичавіть сік.
Збийте яйця, покладіть на них крохмаль, сік лайма, молоко, ксиліт, сіль та куркуму (для кольору - якщо ми використовуємо)
і поставити на вогонь, постійно помішуючи віночком протягом 3-4 хвилин. Крем загусне.
Зволожте желатинові листи в холодній воді протягом 3-4 хвилин і додайте їх до гарячих вершків разом з
натертої цедри лайма і дайте крему охолонути.
Полийте крем попередньо спеченою (і охолодженою) скоринкою - поверніть кільце на лоток після того, як я його відкрию
дайте скоринці охолонути - і поставте в холодильник мінімум на 3 години, щоб крем затвердів.
За бажанням ми можемо прикрасити невеликою кількістю натертої шкірки з іншого файлу.
Терпкість можна розрізати на 6-8 скибочок і споживати за 3 дні.
Хороший, ароматний, прохолодний, легкий.
Якщо ви не сидите на дієті, ви можете подати її з невеликою кількістю збитих вершків. Ммммм, дуже добре вапняний терпкий. 🙂
Примітки: lg = ложка (я часто отримую від вас запитання: що таке lg або lgt)
Кількість вказана для пирога діаметром 18 см і висотою близько 2,5-3 см. Якщо ви використовуєте більшу форму, трохи збільште кількість.
Ви можете використовувати підсолоджувач, крім ксиліту (я рекомендую уникати штучних рідких або твердих підсолоджувачів).
Якщо ви використовуєте желатинові гранули, дайте їм замочити 2-3 фунтів молока, поки вони не набрякнуть, потім обережно нагрійте їх, поки вони не розчиниться (не кип’ятіть!) І додайте в гарячі вершки.