Ласкаво просимо назад, кохана спарже! Журнал харчування

Першої спаржі з нетерпінням чекають щороку. "Король овочів" знову в сезоні - до 24 червня.

кохана

Аспаргус лікарський називають ботанічно, що є одним з найвишуканіших, а також одним із найздоровіших кулінарних вишукувань. Не дарма єгиптяни, греки та римляни цінували його для загального медичного обслуговування ще до нашого часу. До речі, також як дієта для людей із захворюваннями нирок. Бари повністю заслужили цю ранню перевагу. Оскільки, крім зневоднення та детоксикації, вони стимулюють травлення та роботу нирок і мають низьку калорійність. Не кажучи вже про хороший смак. Коротше кажучи: зі спаржею ми подаємо задоволення та здоров’я в одному.

Життєві бари

Спаржа не тільки надзвичайно смачна, вона ще й цілком корисна. Оскільки це 95 відсотків води, це дуже низька калорійність. При приготуванні в ста грамах всього 13 кілокалорій. У барах достатньо вітамінів, мінералів та мікроелементів: включаючи калій, фосфор, кальцій та натрій, вітаміни А, В1, В2 та С та ніацин. Активні інгредієнти спаржі, такі як аспарагін, також використовуються, зокрема, проти захворювань сечового міхура та нирок, проблем із серцем, ревматизму та діабету.

Лікує спаржею

Aspargus officinalis використовується поколіннями як частина так званих весняних методів лікування. Ці ліки названі так, оскільки їх найкраще робити після холодних зимових місяців. Наші бабусі брали воду, яка залишається в горщику при варінні спаржі, щоб очистилася, і давали їй пити такою, яка вона є. Однак для лікування спаржі слід не тільки пити спаржеву воду, а й з’їдати щонайменше один фунт свіжої спаржі на день протягом двох тижнів - готується відповідно до смакових уподобань.

Останній термін - 24 червня

Сезон спаржі закінчується в День літа, 24 червня. Після цієї так званої спаржевої новорічної ночі жалити не слід і не слід робити. Оскільки рослинам потрібно достатньо часу, щоб набрати достатньо сил на наступний рік. Крім того, зі стебел спаржі розвиваються міцні кущі з дрібними голкоподібними листками. Ця трава спаржі часто використовується в букетах як декоративна зелень. Він служить "електростанцією" для спаржі: він використовує її для фотосинтезу і таким чином збирає енергію. Частина його зберігається в коренях. Це дозволить спаржі знову прорости в наступному році.