L-аскорбіни; Сечі Ці продукти містять вітамін С хамеда
- алергія
- Захворювання астми та легенів
- Хвороби очей та поганий зір
- Застудний грип
- Дієта та фітнес
- Жінки та вагітність
- Загальний стан здоров'я
- Горло, ніс, вуха
- Шкіра та волосся
- Серцево-судинне захворювання
- Інфекції та віруси
- Здоров’я дитини
- рак
- Чоловіки
- Шлунково-кишкові захворювання
- М'язи та кістки
- Натуропатія
- Нирки та сечовивідні шляхи
- Психіка та нерви
- подорожі
- рухатися
- Щитовидна залоза, кров та лімфа
- Біль
- Краса та пластична хірургія
- літні громадяни
- Сексуальність та партнерство
- Метаболізм та діабет
- Тварини
- Зуби та рот
- Втратити вагу
- алкоголь
- розлад харчової поведінки
- фітнес
- Здорове харчування
- Непереносимість лактози
- Бігти
доктор Мартенс
написано 31.01.2018
Вітамін С - "дівчина на все"
Він знаходиться у всіх живих тканинах і відіграє важливу роль у так званих окисно-відновних реакціях. До них належать
- знежирення вільних радикалів і, таким чином, зменшення окисного стресу. Це захищає від багатьох вторинних захворювань.
- перетворення заліза в його вид транспорту. Тільки тоді наше тіло може засвоїти присутніх залізо.
- захист ЛПНЩ від окислення. Він забезпечує хороший вміст ліпідів у крові та захищає від порушень ліпідного обміну, атеросклерозу, інфарктів та інсультів.
- пригнічення утворення канцерогенних нітрозамінів у шлунку. Таким чином, він запобігає раку.
- підтримка ферментів печінки, які інактивують токсини та наркотики.
- виведення сечової кислоти нирками
Крім того, він бере участь в утворенні колагену (найважливішого компонента сполучної тканини), норадреналіну, меланіну та гормонів кори надниркових залоз, транспорту кисню, використання фолієвої кислоти та енергії, функції сполучної тканини, метаболізму глутатіону, захисту від інфекцій, загоєння ран, зниження надмірного вмісту тирозину в крові у разі хронічного ревматизму, сприяння виведенню води (корисно для серцевих хворих) та збільшення готовності до реакції та концентрації. Він підтримує зоровий процес, накопичення інтерферону та дозрівання еритроцитів.
Вітамін С є важливим компонентом, зокрема для захисту нашого організму від хвороб (© BakiBG - iStock) Вітамін С запобігає захворюванням
Завдяки різноманітній дії вітамін С підтримує здоров’я. Він прискорює загоєння ран, запобігає появі катаракти та синців, зміцнює зв’язки, сухожилля та ясна та захищає від раку та серцево-судинних захворювань. Зараз також доведено зменшення нападів подагри при прийомі вітаміну С.
Профілактичний ефект проти застуди або швидше одужання від вірусних інфекцій не може бути підтверджений в останніх дослідженнях.
Вміст вітаміну С у харчових добавках часто дається в міжнародних одиницях (МО). Якщо ви хочете конвертувати, ось коефіцієнт перерахунку:
1 МО аскорбінової кислоти
= 50 мкг аскорбінової кислоти
= 0,05 мг аскорбінової кислоти
Наші запаси організму містять до 4000 мг вітаміну С.
Він розподіляється по всіх органах і тканинах, особливо в надниркових залозах, гіпофізі, тільцях яєчників, очах, органелах клітин, синовіальній рідині, печінці, селезінці, яєчках, мозку, лейкоцитах, плазмі крові та м’язовій тканині.
Ось наскільки висока ваша потреба
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), дорослим потрібно 100 мг вітаміну С на день, вагітним - 110 мг, жінкам, що годують груддю - 150 мг на день. Діти відповідно менше в залежності від їх віку.
У одній склянці свіжовичавленого апельсинового соку вже міститься близько 125 мг вітаміну С, а це означає, що він уже покриває більше, ніж ваша добова потреба!
Потреба у вітаміні С збільшена
- під час інтенсивних фізичних навантажень, наприклад під час важкої праці та змагальних видів спорту
- з великим зволоженням
- при різних захворюваннях, наприклад, при гарячкових інфекціях (для профілактичного захисту 1000 мг/добу), гіпертиреозі, цукровому діабеті та катаракті (300-600 мг/добу)
- для курців (близько 150 мг на день)
- при підвищеному рівні сечової кислоти
- після операцій
- деякими ліками, наприклад, протизаплідними таблетками, препаратами, що містять барбітурову кислоту, тетрациклін, кортизон та бутазолідин
- при хворобах
- і, можливо, у всіх людей похилого віку через зниження здатності засвоювати вітамін С з їжею в літньому віці.
Як виражається дефіцит?
Дефіцит вітаміну С рідкісний, недостатнє поширення
Ті, хто має різноманітне харчування, зазвичай покривають свої потреби у вітаміні С їжею. Однак одностороння дієта з низьким вмістом фруктів та овочів може призвести до недопостачання. Часто зустрічається у самотніх людей похилого віку, які не готують їжу самостійно і які їдять переважно готові продукти з невеликою кількістю фруктів та свіжих овочів. Оскільки потреба у грудному вигодовуванні значно вища, жінки, які годують грудьми більше 4 місяців, також можуть відчувати дефіцит вітаміну С. Той, хто приймає менше 10 мг аскорбінової кислоти на день протягом тривалого періоду часу, може розвинути цингу.
В останньому великому національному дослідженні BFI щодо харчування та їжі було виявлено, що в середньому (до третини респондентів) щоденне споживання вітаміну С є більш ніж достатнім для більшості німців.
Дефіцит вітаміну С помітний через втому та слабкість (© sean - iStock) Це типові симптоми дефіциту
Той, хто страждає від нестачі вітаміну С, спочатку помітить найменші кровотечі зі слизової оболонки, наприклад, на небо, ясна та язик, або кровотечі на шкірі та суглобах. Крім того, характерні погане загоєння ран, підвищена сприйнятливість до інфекцій, втрата апетиту, швидка фізична та психічна втома, м’язова слабкість, біль у кістках та порушення психічного самопочуття. У міру розвитку дефіциту можуть виникати такі психологічні симптоми, як іпохондрія, істерія та депресія.
У дітей ріст кісток і формування зубів затримується, і можуть статися раптові переломи кісток. Повністю розвинена клінічна картина називається хворобою Мюллера-Барлоу у маленьких дітей та немовлят та цингою у дорослих.
Якщо ви хочете прийняти додатковий вітамін С.
тоді ви не повинні робити занадто багато доброї справи. Це може призвести до діареї, метеоризму, відрижки та подразнення мови та шлунка. Деякі також підозрюють, що це може сприяти утворенню сечових каменів (уратних та цистинових каменів), але цей побічний ефект ще не науково доведений. Однак високий рівень вітаміну С гальмує всмоктування міді та селену. Тому ви повинні переконатися, що ви також споживаєте достатню кількість цих мікроелементів.
Найкращий спосіб отримати достатню кількість вітаміну С, збалансована і свіжа дієта (© jackfrog - fotolia) лише 200 мг на день може призвести до таких симптомів передозування, як неспокій, діарея та переповнення крові в окремих органах у немовлят та дітей раннього віку., Кропив'янка та нервові розлади.
Ці продукти особливо багаті .
Найкращими джерелами вітаміну С є фрукти та овочі та виготовлені з них соки.
Наступні продукти багаті вітаміном С.
Молоко (особливо кобиляче)
Паприка, брюссельська капуста, брокколі, капуста, цвітна капуста, кольрабі, шпинат, червона капуста, савойська капуста, білокачанна капуста, мангольд, китайська капуста, цибуля-порей, помідори, картопля, бобові капуста, квашена капуста, квасоля, спаржа, фенхель, брюссельська капуста, зелений перець, баранина салат, салат, салат, Редька, хрін.
Фрукти загалом, особливо шипшина, чорна смородина, ківі, полуниця, цитрусові (лимони, апельсини, грейпфрути), манго, агрус, гуава, папайя, ягоди обліпихи
Петрушка, садовий кресон, крес-салат, цибуля-цибуля
Багато вітаміну С втрачається під час зберігання та варіння
Втрати внаслідок зберігання та ретельної підготовки (особливо внаслідок тепла) становлять в середньому 30%, у несприятливих випадках вони можуть навіть збільшитися до 100%. Щоб цього не сталося, слід подбати про виключення кисню та металів. Це означає: їжа/посуд повинні бути щільно закритими і ніколи не зберігатись у металевих мисках.
Лише незначні втрати відбуваються в кислому середовищі (наприклад, у фруктах).
© Copyright 2018. Редакційна група Dr. Мартенс.
Ця стаття призначена лише для загальної інформації, а не для самодіагностики та не замінює візит до лікаря. Він відображає думку автора і не обов'язково думку компанії jameda GmbH.