Laura Laurențiu хрусткий запечений гарбуз
Завдяки рецепту Хрусткі кабачки в духовці внизу, цей овоч - який насправді схожий на плід, кабачки - яку я роками несправедливо дискриміную, вона явно піднімається на провідне місце у вершині моїх уподобань. Після гарбузового пудингу хрусткі гарбузи безумовно переконали мене, що вони заслуговують щирих коханців. Зокрема, для рецепту, який ви знайдете нижче, я зібрав, поєднав та додав з мого особистого дотику деякі інші 5-6 варіантів приготування, які знайдені в різних англомовних блогах, у своєму пошуку "запечений кабачок”- такий, як той чи інший. Про те, що ви дізнаєтесь нижче, я можу від усього серця сказати, що вони мої Хрусткі кабачки в духовці:
Інгредієнти з хрусткою запеченою гарбузом:
- гарбуз - наскільки це було можливо, у мене було три не дуже великих, максимум один кілограм, щоб їх було разом
- 250 мл кефіру
- 50 мл оливкової олії
- бісквіт
- 50 грам більш сухого сиру Телемеа
- сіль
Приготування хрусткої гарбуза в духовці:
Очевидно, що якщо ви використовуєте великі гарбузи зі злегка забрудненою/сухою шкіркою, вони очищаються від шкірки, дуже ніжні можна залишити разом із шкіркою. Наріжте кабачки на палички довжиною 12-13 см і товщиною 1-1,5 см. Посипте сіллю і подивіться на них близько 15 хвилин.
Тим часом змішайте панірувальні сухарі (досить, звичайно, я використовував домашні цільнозернові хлібні крихти, виготовлені з половини 750-грамового лаваша) з дрібно натертим телеме:
Зокрема, я бачив в інших варіантах приготування всілякі поєднання в суміші, в якій качають кабачки, деякі дають через яйце, в інших борошно змішують із сухарями або використовують кукурудзяні пластівці, сухарі з подрібненим часником, різною зеленню або пармезаном.
З’єднайте оливкову олію з йогуртом, а потім трохи збийте виделкою:
Після того, як гарбузи добре потіють (сіль витягує з них воду), їх змочують абсорбуючим папером і занурюють по три палички одночасно в суміш йогурту та оливкової олії. Добре розкатати і кинути в тарілку з сухарями та сиром. Струшуючи тарілку горизонтально, щоб скрутити гарбузові палички, одягніть з усіх боків сухарі. Покладіть на піднос, застелений папером для випічки:
Поставити гарно в розігріту духовку при 190 градусах Цельсія на 25 хвилин (до підрум’янення):
Я подав їх, як тільки вони трохи охололи, з соусом цацикі та свіжим хлібом з помідорами: