Лазанья d; Легкі баклажани з яловичиною - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

10-12 аркушів тіста для лазаньї без попереднього випікання
380 г Яловичий фарш
1 Гарний баклажан
100 г тертого грюєра
75 мл молока
2 банки подрібнених помідорів
2 цибулини
30 г вершкового масла
4 ст. Борошно
4 ст. оливкова олія
1 ст. трави Провансу
Тертий мускатний горіх (трохи)
Сіль
Перець
Калорії = Середні

Етапи підготовки

Помийте баклажани і наріжте їх скибочками. Нагрійте на сковороді половину оливкової олії і підрум’яніть скибочки баклажанів з обох сторін до м’якості. Очистіть і подрібніть цибулю. Решта оливкової олії підрум’яніть у каструлі, а цибулю підрум’яніть кілька хвилин. Додайте фарш і знову тушкуйте, поки м’ясо не звариться. Потім додайте подрібнені помідори, прованські трави, сіль і перець. Змішайте, накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
Розтопіть масло в каструлі. Додати борошно, перемішати і варити 2 хв. Поступово додайте холодне молоко при перемішуванні ручним віночком. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх і варіть, помішуючи, поки бешамель не стане густою.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Покладіть шар тіста для лазаньї на дно посуду з гратеном, змащеного маслом. Полити шар м’ясного соусу, а потім баклажани. Продовжуйте шаром бешамелю та шаром тертого ґруєру. Повторіть операцію 3 або 4 рази, закінчуючи Груєром.
Випікайте близько 30 хвилин.

Поради та поради щодо легкої лазаньї з баклажанів з яловичиною

Подавати з салатом із змішаних листя зі смаком базиліка.