Лазанья з хлібною стружкою зі смаженою куркою, радиккіо, йогуртом та соняшниковим медом; Медова пов’язка
16 дуже тонких (макс. 2 мм) великих скибочок чорного хліба
4 невеликі філе курячої грудки зі шкіркою
Солоний перець
1 ст. Ложка освітленого вершкового масла
2 палички кориці
1 зубчик часнику, очищений і нарізаний кубиками
2 чайні ложки вершкового масла
1 голова радика
½ огірок
6 ст. Ложок кефіру
1 лимон (необроблений)
2 ст. Ложки насіння соняшнику
6 ст. Ложки соняшникового меду
4 гілочки чебрецю
Підготовка:
Покладіть скибочки хліба на решітку і обсмажте їх у духовці при 160 ° C приблизно 10 хвилин, поки вони не стануть хрусткими.
Приправте курячі грудки сіллю і перцем. Прогріте вершкове масло на сковороді. Повільно обсмажуйте курячі грудки з обох боків на середньому вогні, щоб шкіра стала трохи хрусткою. Додайте корицю, зубчик часнику та масло, дайте йому пінитися і поставте кришку. Зніміть каструлю з конфорки і дайте філе курячої грудки постояти 5 хвилин, а потім покладіть їх на тарілку з кухонним папером, злийте і тримайте в теплі. Безпосередньо перед подачею наріжте філе курячої грудки тонкими скибочками.
Зірвіть радиккіо на більші шматочки, теплим, потім промийте холодною водою і сушіть. Огірок очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками. Змішайте йогурт з невеликою кількістю натертої цедри лимона, кількома краплями лимонного соку і щіпкою солі за допомогою ручного блендера до піни. Обсмажте насіння соняшнику на сковороді до хрусткої скоринки. Змішайте з соняшниковим медом і зірваним чебрецем у невеликій мисці, поки він ще гарячий. Завдяки теплим зернам, аромат меду можна значно збільшити, не втрачаючи природності.
Для подачі по черзі складайте листя радику, скибочки огірка, пінку з йогурту, курячу грудку, соняшниковий мед та хлібні чіпси, щоб утворити пухнасту лазанью.
Час приготування приблизно 45 хвилин
Прибл.
Калорії: 417; Джоуль: 1745; Білок: 24,3 г; Жир: 19 г; Вуглеводи: 39 г.