Лазанья з меншою кількістю жирних калорій Форум Кулінарія та випічка
Будь ласка, допоможіть мені, як я можу зробити лазанью, яка не є такою калорійною бомбою. Я використовую лише яловичий фарш і соус бешамель, чи є альтернатива? А як там сир?
Re: Лазанья з меншою кількістю жиру/калорій
відповідь від claudi700 28 грудня 2012 р., 10:32 ранку
бішамель - проблема. Я люблю залишати їх осторонь. натомість я використовую дуже мало нежирного молока і додаю тертий пармезан, поки молоко не стане однорідним. приправити перцем і мускатним горіхом і полити соусом.
сир для посипання повинен уже мати достатню кількість жиру, щоб він розплавився. Легкий сир часто не є правильним вибором. можна змішати тертий сир з сухарями, тоді він буде не таким жирним.
Re: Лазанья з меншою кількістю жиру/калорій
відповідь від Krьmeline 28 грудня 2012 р., 11:55 год.
Наповніть лазанж овочами, якщо це не обов’язково м’ясо.
Залиште бешамель повністю
відповідь від НІКОСІ 28 грудня 2012 р., 12:27.
Я роблю свою лазанью з соусом al ragъ (Болоньєзе) з яловичим фаршем, а для тестування - лише тертий сир (суміш Ементалера та моцарели). Нам не подобається це з бешамелем, і це не класичний італійський препарат.
Ви також можете приймати рослинний болоньєз або морепродукти, якщо вам це подобається, тоді Ви також знову економите ккал.
Re: лазанья з меншою кількістю жиру/калорій
відповідь від риболовля 28 грудня 2012 р., 13:29
Ми вважаємо, що вони справді дуже смачні - якщо ви не хочете класичної лазаньї:
Re: Лазанья з меншою кількістю жиру/калорій
відповідь від канджа 28 грудня 2012 р., 20:57
коли я додаю до соусу з фаршу цілу селеру і кілька морквин, я виявляю, що це простіше, ніж "просто" фарш.
Потім я взагалі відкинув бишамель і використовував більше соусу з фаршу.
Re: Лазанья з меншою кількістю жиру/калорій
відповідь від Беатрікс у Канаді 28 грудня 2012 р., 22:23
Для мене соус з фаршу розтягується великою кількістю помідорів (велика банка на 800 мл і більше) та овочами. Одного фунта яловичого фаршу вистачає на 2-3 прийоми їжі для 4 людей.
Замість бешамелю я беру Уеттенкезе (тут я можу отримати 2% жирний), який змішуємо з сіллю і перцем, 1 яйцем і 2 ложками пісного тертих сирів.
Re: лазанья з меншою кількістю жиру/калорій
відповідь від rita567 29 грудня 2012 р., 20:48
використовуйте менше яловичого фаршу і більше помідорів, щоб соус не був таким калорійним. Замість бешамелю я люблю використовувати сметану, а потім просто менше сиру, ось і все.
Re: Лазанья з меншою кількістю жиру/калорій
відповідь від lilatiger74 29 грудня 2012 р., 21:25
Я завжди роблю свою лазанью такою (беру яловичий фарш або тартар і сильно приправляю, а іноді і «легку» версію моцарели):
Лазанья (4 порції)
1 цибулина
1 зубчик часнику
2 ст
300 г яловичого фаршу (або змішаного фаршу)
1 гр. Помідорів (800 г)
Сіль, перець, орегано
250 г листків лазаньї (без попереднього приготування)
450 г замороженого міні-шпинату з вершками
1 совок моцарели
200 г зернистого вершкового сиру
Очистіть цибулю і Нофі і наріжте кубиками. Тушкуйте в олії на сковороді до напівпрозорості. Додати фарш і смажити до розсипчастості, приправити сіллю, перцем та орегано. Додайте помідори і дайте соусу тушкувати близько 10 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Вистеліть плоску форму для випічки листами лазаньї. Зверху викладіть шар соусу з фаршу і покрийте замороженими шпинатними міні. Потім знову тарілки для лазаньї і так до тих пір, поки не витрачаться всі інгредієнти (закінчуються тарілками для лазаньї).
Наріжте кубиками моцарелу, змішайте з вершковим сиром і викладіть на лазанью. Випікайте в духовці (2-а решітка знизу) 20-25 хвилин.
(Одного разу я вирізав рецепт із журналу "Eltern".)
Re: Лазанья з меншою кількістю жиру/калорій
відповідь від Леонеса 29 грудня 2012 р., 21:31
Для м’ясного фаршу використовуйте нежирну яловичину і розмішайте натерту моркву. І замість жирного соусу бешаміл я беру лише 1,5% молока (яке перемішують разом із соусом з фаршу і по черзі кладуть під шар локшини - смак дуже смачний, і багато друзів хвалять лазанью, бо вона не така важка для шлунку, але не помилитися і з'їсти подвійну порцію.;-)
Подібні повідомлення на форумі Кулінарія та випічка:
Як правильно зробити лазанью?
Привіт, я ніколи раніше не готував лазанью. В Інтернеті багато рецептів - більшість із них із червоним вином. Я не хочу цього через дітей. Хтось має простий (безпечний) рецепт для мене? кохання .
від * Ромі 16 грудня 2012 року
Приготуйте лазанью
Привіт, я хочу зробити лазанью на день народження дочки в середу. Тепер я хотів би приготувати їх вранці, а потім спекти на вечерю. Це можливо взагалі чи все проходить через? Як би ти це зробив? Викладіть фарш сумішшю теплим .
з Верони 19.11.2012
Лазанья як вечірка?
Всім привіт, незабаром день народження моєї дочки. Вона все ще докоряє мені за те, що минулого року я склала вечірній рецепт з м’ясом на великий день народження моїх родичів. вона не їсть м’яса (гарнірів вистачало). Суп теж не повинен .
від Minimaus2 02.11.2012
Довідка - листи лазаньї
Я щойно приготував листи лазаньї, щоб сьогодні ввечері наповнити їх і згорнути. зараз все листя злипається, лайно. і зараз? розірвати? тоді я маю багато маленьких fitzles. Викидати теж не можна. я хотів би поплескати по стіні. думає хтось, .
від silli81 10.10.2011
низькокалорійні страви
Привіт усім, мій чоловік хотів би схуднути на кілька кілограмів і вбити для мене на 2-3 кілограми менше. Чи є у вас ідеї щодо низькокалорійних страв, які моя дочка 19 місяців, і я також можу добре харчуватися і перш за все .
від Sammy13 07.07.2011
Приправляйте низькокалорійні продукти, такі як йогурт або кварк
Я завжди змішую кварк та натуральний йогурт для своїх дітей та себе. Але зараз я не знаю, що ще я можу додати до нього як «смак», крім цукру та фруктів. Що це таке, нещодавно друг запропонував використовувати ароматичні пляшки. Я не можу зробити це сам .
від Хінце 09.05.2011
лазанья
Привіт усім, хотів зробити завтра вегетаріанську лазанью, у мене гриби, баклажани, заморожені. Вибраний шпинат та вершковий сир/фета. Уявіть собі це так, змішайте шпинат із вершковим сиром/фетою, приправте і покладіть на листи лазаньї, потім шар шампанського.- .
від maus07 17.04.2011
лазанья
Привіт. мій чоловік хотів лазанью на післязавтра. як це працює без цього виправлення? Я хотів зробити 1-2 порції. У мене тут ще є 300 грам тарілок для лазаньї. Завтра дістану фарш. що мені ще потрібно і як довго повинен входити .
Ніколь-Фіона 20.03.2011
Низькокалорійні овочі для смаження
Мій чоловік хоче схуднути, і я хотіла б зробити йому сковороду з овочами. Чи може хтось підказати мені смачний рецепт, що містить якомога менше калорій? Дякую заздалегідь, можливо, дні вам знадобляться частіше .
за міаблумом 15.03.2011
Заморозити лазанью?
Привіт! Я хочу приготувати лазанью і заморозити її, поки не закінчу її випікання. Чи потрібно класти його в духовку і попередньо спекти, потім охолодити і заморозити? Або я можу покласти їх у морозильну камеру відразу після перекладання? Чи повинен сир бути на ньому заздалегідь або пізніше .