Le Jaune & le Blanc Кулінарна книга проти відходів - Babelio
Кожен раз стикався з питанням «Що робити з залишками яєчних білків або жовтків?» Після підготовки рецепту, для якого потрібен був лише той чи інший. Орелі Тйрон вирішив відповісти на нього у 60 рецептах, щоб не витратити одну з двох половинок яйця.
30 рецептів солодких та пікантних з жовтками та 30 з білками, згодом згрупованих відповідно до кількості вподобаних жовтків або білків. > Див. Більше
Отримана в рамках операції "Критична маса", ця книга, однак, не була одним із моїх перших виборів, але "це гра, моя бідна Люсетта", чи не так! Отож, чекаючи, поки воно прийде, я задав собі багато питань щодо типу рецептів, які я збирався знайти, і чи будуть вони одночасно простими, але не надто великими (це нормально, ми знаємо - майже - усі рецепт безе!) ... У всякому разі, мені було справді дуже цікаво.
Нарешті він прибув !
І відразу першим, що вискочило на мене, заспокоїло, навіть порадувало, було резюме. Дійсно, з цієї сторінки ми виявляємо, що не тільки існують прості рецепти І більш досконалі рецепти, але крім того, вони були КЛАСИФІЦОВАНІ! Тож для такого документаліста, як я, це може бути лише плюсом, особливо якщо, як у цьому випадку, класифікація дійсно проводиться послідовно, цікаво, коротше, розумно. !
Справді, організаційний вибір мені здався дуже розумним. Перш за все, рецепти з використанням яєчних білків відокремили від рецептів з використанням яєчних жовтків.
Потім, у межах кожної частини, рецепти класифікували за кількістю необхідних білків/жовтків.
І нарешті, у кожному розділі ми знаходимо спочатку солоні рецепти, а потім солодкі рецепти.
Тож я швидко переглянув різні пропоновані рецепти, всі ідеально збалансовані (30 рецептів з яєчними жовтками, 30 рецептів з яєчними білками), тому це резюме видає гармонію, яка наповнює мою манію, я повинен визнати це !
Потім я повернувся до початку книги, щоб детальніше прочитати перші сторінки, і інформація про яйця в цілому мені здалася дуже цікавою, зокрема поради щодо утримання окремих білків та жовтків. Посібник з необхідного посуду також є бонусом.
Коротше кажучи, ця книга знала, як стати моїм другом ще до того, як я навіть застосувала інструмент, і, хоча я не дуже часто опиняюся з білком або жовтком на самоті, ці кілька дрібних часів, я не знайду себе., я точно буду знати, де шукати.
(Я навіть вірю, що іноді буду черпати рецепти з цієї книги, щоб із задоволенням зробити два збіги, використовуючи певну кількість яєць!)
Словом, кулінарна книга, яка пропонує справжній плюс, оригінальний у своєму підході, приємний сюрприз, дякую автору, редактору та Бабеліо:)
[Книга отримана в рамках операції з критичною масою]