Le Petit Larousse des Cocktails - Grelinette і Cassolettes
Опубліковано 29 грудня 2019 року Іса-Марі
Ми завжди пам’ятаємо хороший коктейль! Це підлещує смакові рецептори, пропонує відкриття смаків, але також створює атмосферу, розповідає історію.
Щоб уникнути вільного стилю, який досягається, коли ви опановуєте мистецтво міксології, найкраще керуватися міцними основами надійного посібника.
Сьогодні (з наближенням новорічної ночі, хе-хе) я даю вам свою думку щодо Le Petit Larousse des Cocktails.
Кілька порад щодо початку роботи
Барне обладнання
Коктейлі з рому
Скляний завод
Горілчані коктейлі
Основні правила хорошого коктейлю
Коктейлі з текіли та джина
Сімейства коктейлів
Коктейлі з шампанським
Коктейлі в кіно та на телебаченні
Віскі та коньячні коктейлі
І з тим, що ми їмо ?
Прикраси
Правда чи брехня ?
Коктейлі з іншими алкогольними напоями
По всьому світу коктейлі
Коктейлі без алкоголю
Індекс
У цій книзі представлено 200 рецептів коктейлів, гідних найбільших бездітних, що робить їх доступними для всіх, навіть для початківців.
Як ви бачили в усьому короткому викладі, теми, про які йшла мова, - це поєднання (!) Рецептів та культури міксології.
Рецепти класифікуються за алкоголем, а розділ - за основним алкоголем (ром, горілка, текілла, джин, шампанське, віскі, коньяк та інші, а приємна глава присвячена безалкогольним коктейлям.
Кожен рецепт подається більшу частину часу (крім варіантів) на подвійній сторінці з кількістю склянки або 1 літра або 10 склянок, типом келиха, що відповідає умовам, розгортанням (без загадкової лексики), прикраса, а іноді і зайві ноти.
Навпаки, фото реалізації дає уявлення про результат. Фотографії всі прекрасні.
А рецепти чергуються з курсами міксології, які пояснюють все, починаючи з основ і словникового запасу, техніки та культури коктейлів.
Мені подобається глава про виявлення окулярів. Кожен тип коктейлю відповідає типу келиха та ємності. Келихи для мартіні чекають коктейлів без льоду та "коротких напоїв", ємністю близько 20 кл. Старомодні очікують Кайпіріньї або Гімлета і містять 30 кл.
Ми вивчаємо правило трьох «S», солодкого, кислого та міцного (солодкого, кислого та міцного) та ігор на баланси, отриманих з фруктовими соками, спеціями, рослинами.
Ми також вивчаємо помилки, яких слід уникати, наприклад, поєднання лимонного соку та молочних продуктів або газованих напоїв та лікерів, виготовлених з молочних продуктів. Перші згустки, другі небезпечні. Ми також вчимося дозувати алкогольні коктейлі, щоб споживати їх "менше і краще".
Звичайно, я любив розділ про коктейлі в кіно та на телебаченні, з посиланнями на Sex and the City або Miami Vice.
Є всі чудові класики, такі як Кривава Мері, Текіла Схід сонця, літають на Місяць. Секрет багатошарових коктейлів передається нам. Культура коктейлів виховується на кожній сторінці.
Ця книга мені подобається також за її розділ про коктейлі, що не вживають алкоголю, насичений дуже привабливими ідеями.
Його індекс за інгредієнтами робить його повним, зрозумілим інструментом, який демістифікує дещо приглушений світ коктейлів і дозволяє нам увійти в це дещо загадкове мистецтво.
Сама книга прекрасна, з рельєфною обкладинкою та мідним краєм, це колекційне видання.
Коктейлі Le Petit Larousse
24,5 см х 20 см
354 сторінки
ISBN 9 782035 978271
24,95 євро
Жовтень 2019
Larousse видання
Зловживання алкоголем небезпечними людьми, споживайте в помірних кількостях
Поділіться цією статтею
Вам також сподобається:
Прокоментуйте цю статтю
азалія 30.12.2019 12:13
ми не приймаємо міцний алкоголь, просто солодке, сидр, біле та ігристе вино, наприклад, я люблю його !
Naniland89 30.12.2019 6:05
Книга, яка сподобається месьє Нані
Дякую моїй красі
Мій перший постачальник органічних продуктів - це мій город! Для обґрунтованої кухні.
Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.