Легке барбекю - поради щодо меню - Ласун
Здорове шашлик? Це можливо. Дізнайтеся наші 5 порад щодо приготування здорової та смачної їжі для ваших гостей. Вечірка буде лише красивішою.
Хто каже літо, той каже шашлик. Дійсно, немає нічого подібного насолодитися м’ясом на грилі влітку ввечері. Однак шашлик - не обов’язково найкращий союзник дієт.
Але не панікуйте! Існує декілька варіантів приготування збалансованих та здорових страв, зберігаючи при цьому смак та зручність "класичних" шашликів.
Ось 5 порад, як приготувати здорове та вишукане барбекю.
Ретельно доглядайте за своїм грилем
Для успішного мангалу важливо ретельно доглядати за своїм мангалом. Ретельно очистіть деко до і після використання. Для цього існують щітки для чищення та спеціальні засоби.
Якщо вам потрібно готувати різні продукти поспіль, почистіть решітку між собою, щоб уникнути накопичення канцерогенів.
Зверніть увагу на приготування їжі
Щоб зменшити поглинання канцерогенів та уникнути пригорання їжі, приготування їжі повинно бути в точності контрольованим. Спочатку наріжте їжу на невеликі шматочки, щоб зменшити ризик опіків.
Уважно стежте за приготуванням їжі та перевертайте шматки в потрібний час, коли вони відірвуться, не схопившись.
Нарешті, розподіліть шматочки рівномірно по сітці, а не лише по центру.
Добре вибирайте м’ясо та маринад
З боку яловичини найкраще підійде стейк з огірків, бічний стейк та біфштекс, оскільки їх шматки ніжні та нежирні.
Щоб варіювати задоволення, ідеально підходить домашня птиця: курка, індичка, качині егільєти ...
Не забувайте про маринад (олія, оцет, зелень, спеції тощо) для зменшення канцерогенних речовин у м’ясі.
Вибирайте рибу та папілоти
Барбекю - це відмінна можливість поїсти дрібну рибу, багату на омега-3, наприклад, сардини або скумбрію. Тунець і лосось також чудові.
Ви також можете вибрати приготування на пару у фользі. Таким чином, більше немає тостів і жиру.
Для цього покладіть шматок риби в алюмінієву фольгу і злегка складіть. Потім покладіть його на решітку. Таким чином, ваша їжа буде одночасно і доброзичливою, і здоровою.
Виберіть фрукти та овочі, приготовані на грилі
Фрукти та овочі також мають своє місце на мангалі. Перець, помідори, баклажани, персики та банани можна готувати безпосередньо на мангалі. Для картоплі використовуйте тушковану страву, загорнуту в алюмінієву фольгу.