Легкі пікантні млинці з грибами, петрушкою та яєчним бешамелем

грибами

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • Для млинцевого тіста:
  • 125 г борошна
  • 2 яйця
  • 15 мл знежиреного молока
  • 15 мл газованої води
  • сіль
  • Для бешамелю з яйцем:
  • 1 кубик курячого бульйону
  • 50 г нежирного вершкового масла
  • 60 г кукурудзяного крохмалю
  • 50 мл знежиреного молока
  • 1 жовток
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • 1 щіпка паприки
  • солоний перець
  • Для гарніру:
  • 400 г консервованих грибів
  • кілька гілочок свіжої петрушки

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 10 хв

Приготуйте млинцеве тісто: вилийте всі інгредієнти в миску і змішуйте за допомогою блендера, поки не вийде гладке тісто без грудок. Нагрійте на млинцевій сковорідці олію на середньому вогні і готуйте в ній млинці. Забронюйте їх на тарілці.

Приготуйте бешамель: розтопіть масло в каструлі на повільному вогні і розчиніть в ньому кубик бульйону. Додайте борошно при змішуванні, потім молоко потроху, постійно збиваючи, щоб уникнути грудочок. Додати жовток, сіль, перець, мускатний горіх, паприку і добре перемішати. Збільште вогонь і дайте соусу загуснути, постійно збиваючи.

На антипригарній сковороді підсмажте злиті гриби разом із петрушкою, поки їх сік не випарується. Книга.

У великій антипригарній сковороді на повільному вогні прикрашайте оладки по черзі невеликою кількістю суміші грибів/петрушки та соусом бешамель, перш ніж складати їх.

Подавати гарячим із зеленим салатом.