Легкі та ситні літні салати (5 РЕЦЕПТІВ) - Блог про догляд за життями

Швидкі літні салати, які насправді змушують вас "зголодніти"? Зараз літо, тому салат - ідеальна їжа в спекотні дні, тим більше, що його готують відразу. А щоб не набридати один і той же смак, ми підготували 5 рецептів супер-ситних і барвистих салатів. Спробуйте їх теж:

ТОП креативних та смачних літніх салатів

1. Літній салат з капустою з солодкою картоплею та соусом тахіні

рецептів

Тобі потрібно:

  • 2 запечені солодкі картоплі, з гімалайською сіллю і трохи оливкової олії
  • пучок капусти (вимитий і очищений), який ви нарізаєте і змішуєте з 1 столовою ложкою оливкової олії, сіллю і перцем
  • 100 грам червоної квасолі (стиглої)
  • 1 порізаний кубиками авокадо
  • сік з невеликого лимона
  • 1 чайна ложка мигдальних пластівців
  • невелика червона цибулина, нарізана кубиками

Для заправки:

  • 50 грам тахіні
  • сік з лимона
  • щіпка солі
  • 6 чайних ложок простої води

Змішуйте всі інгредієнти в мисці, поки не вийде густа паста, яку ви додасте до решти інгредієнтів салату.

2. Салат із зеленню та чорнооким горошком

ситні

Тобі потрібно:

  • 50 грамів вареного чорноокого гороху
  • 1 чайна ложка яблучного оцту (для додавання у воду, в якій вариться горох)
  • суміш змішаної зелені на ваш вибір (салат Айсберг, капуста, салат ромен, масло, кропива, шпинат тощо)
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 100 грам нарізаної скибочками червоної капусти
  • 2-3 зубчики подрібненого часнику
  • щіпка солі
  • 2 подрібнених зелених цибулини
  • 1 невелика терта морква
  • 50 грам вареної лободи (за бажанням)
  • перець
  • сік 1 лимона

Спосіб приготування:

Зелень добре вимити. У каструлю покладіть 1 чайну ложку олії, цибулю, капусту та часник. Залиште на вогні на 1-2 хвилини.

Додайте подрібнену зелень, ще одну чайну ложку олії і сіль. Накрийте на 3-4 хвилини кришкою і дайте зеленню варитися на повільному вогні.

Додайте інгредієнти з каструлі у велику миску. Додайте моркву, кіоноа, горох і лимонний сік.

Приправити сіллю, перцем та яблучним оцтом (за бажанням).

3. Салат з журавлини, лободи та коріандру

легкі

Тобі потрібно:

  • 120 грам лободи, звареної в овочевому супі
  • 20 грам сушеної журавлини
  • 3 чайні ложки подрібненого коріандру
  • сік з 1 лайма
  • 1 чайна ложка тертого порошку карі
  • 1 порошок куркуми
  • 1 нарізаний кубиками червоний солодкий перець
  • 1 невелика нарізана кубиками червона цибулина
  • 1 невелика терта морква (або апельсинові кубики)
  • сіль і перець за смаком
  • оливкова олія для заправки

Спосіб приготування:

Над відвареною лободою додайте сік лайма, порошок каррі, куркуму, болгарський перець, цибулю та моркву.

Приправте журавлиною, коріандром, сіллю і перцем. Якщо ви хочете, щоб смаки були сильнішими, залиште салат холодним, а потім подайте його до столу.

4. Огірковий салат з копченим тофу

легкі

Тобі потрібно:

  • салатна суміш на ваш вибір
  • 2-3 середніх огірка (дуже добре вимити і нарізати круглими скибочками)
  • сік з 1 лайма
  • 150 грам копченого тофу
  • 2 садових помідора
  • 1 зелена цибулина
  • 5 столових ложок простого йогурту
  • 1 чайна ложка паприки
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • чайна ложка куркуми
  • 1 столова ложка на ваш вибір (соняшник, гарбуз, сосна тощо)
  • сіль
  • перець

Спосіб приготування:

Вийміть тофу з розсолу і дайте йому стекти в сито. Промащувати серветкою, поки вся зайва вода не буде видалена.

Наріжте тофу довгими кубиками і натріть його столовою ложкою олії, паприкою та куркумою. Готуйте його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії або випікайте 5-6 хвилин при температурі 160 градусів Цельсія.

Помийте і подрібніть салат (якщо потрібно), додайте огірки, охолоджений тофу, нарізані кубиками помідори та насіння.

У невелику миску додайте сік лайма, йогурт, трохи солі (тофу вже солоний, тому будьте обережні з використаною кількістю), перець, дрібно нарізану зелену цибулю.

Додайте заправку до решти інгредієнтів і добре перемішайте.

5. Салат з редискою, фалафелем та свіжою петрушкою

рецептів

Тобі потрібно:

  • 4-5 штук фалафелю (тефтелі з нуту)
  • чашка вареного булгура
  • 10 стиглих помідорів чері на грилі
  • 6-7 очищеної редиски і нарізати скибочками
  • 2 руки свіжого шпинату
  • 2 столові ложки натертої подрібненої петрушки
  • сік половини лимона
  • 1 столова ложка тахіні (кунжутний соус)
  • сіль
  • перець

Приготування просте, як наприкінці найкращих літніх салатів. Змішайте всі інгредієнти в мисці, крім лимонного соку, який ви додаєте в кінці.

Які літні салати ви віддаєте перевагу їсти влітку?

І хто з запропонованих нами вам привернув увагу?

Стаття написана,
Валентина Чобану
Менеджер бренду та маркетингу