Легкі вафлі, як вдома!
"А завтра вранці готую цукрові вафлі!"
Осел, Шрек (так, ми можемо вказати на нерівність у якості моїх посилань ... Я працюю над цим)
Раптом це проявилося. Прихований, прогресивний, все інтенсивніший. Тяга до вафель. Але не будь-який. Не задихаються християнські, навантажені цукром вафлі, що качаються, як камінь на животі, ні, домашні вафлі, як добрі шкільні ночі. Тієї ночі нам дозволили покласти на стіл коричневий цукор, варення та намазати, і це було хвилювання, бо це було надто рідко. Легке, повітряне тісто, настільки легке, що ви маєте право важко взяти руку за коричневий цукор. Але знову ж таки не будь-який, справжніх поціновувачів, кустарних, дуже коричневих і тане під жаром вафель, що виходять із форми. Оскільки було літо, я дозволив собі фруктову альтернативу і трохи крему, і я повинен визнати, що це майже зрівнялося з оригінальною версією. (Майже)
Однак веганська дієта та дієта для людей підуть вам по дорозі, оскільки цей рецепт складається із суто північних традицій, включаючи яйця, молоко та алергени всіх видів. Я завжди намагаюся якомога більше адаптувати свої рецепти, випробувати нові, більш екологічні речі, але є деякі основні вимоги, які не підтримують жодних (або майже) варіацій і сублімуються у своєму природному варіанті. Вафлі - одні з них.
Для великої тяги до вафель, рецепт тут.
Приблизно на 8 вафель
5cl рідких вершків
20cl свіжого незбитого молока
3г дрібної солі
75г борошна
30г вершкового масла
3 цілих яйця
0,5кл апельсинового цвіту
Трохи коричневого цукру, вершків, кокосового цукру та всього супроводу!
- У каструлі зварити вершки і половину молока
- В іншій каструлі закип’ятіть решту молока, сіль, а потім додайте масло і борошно
- Сушіть 2-3 хвилини (як тістечко з затискачем) шпателем
- Потім додайте яйця по одному (кожне яйце потрібно добре включити перед додаванням наступного, так, я знаю, що це боляче, але ей, скажіть собі, що принаймні це м’язи!)
- Потім додайте сметанно-молочну суміш і апельсиновий цвіт і дайте охолонути
- Налийте ківш кляру в гарячу, змащену маслом вафельницю і поспостерігайте кілька хвилин
- Додайте ложку коричневого цукру (справжнього!) Або ложку вершків/збитих вершків і трохи ягід у гарячі вафлі або дайте фантазії розгулу!
Ультрашвидка версія, легка, як хмара солодкості, я абсолютно божевільна від цього рецепта, оскільки він має смак простоти, дитинства, трохи щастя, про яке ми думаємо занадто рідко.