Легкий черевний суп Рецепти та зірочки
Дієтичний варіант черевного супу ідеально підходить для входу в дитяче меню. Яловичий живіт походить від м’язів шлунку теляти і є надзвичайно багатим поживними речовинами, є запасом білків, вітамінів (ніацин - В3, вітамін В12) та мінералів (залізо, магній, кальцій, цинк, фосфор, селен), важливих для доброго розвитку дітей.
Він містить високий вміст вітаміну В12, необхідного для виробництва еритроцитів та виробництва енергії, тоді як цинк життєво важливий для поділу клітин, імунітету та вуглеводного обміну, а селен є потужним антиоксидантом. .
Морква, хрустка, солодка та поживна, також додає супу харчову цінність. Багатий бета-каротином (вітамін А) допомагає здоров’ю очей, волокна, що містяться в ньому, підтримують здоров’я шлунково-кишкового тракту, а калій відіграє важливу роль у правильній роботі нервової системи.
Досі не доведено, що часник позбавляє васпірів, певно, що часник - це їжа та природне ліки, користь якого визнана вже давно. Часник є чудовим джерелом вітаміну С, вітаміну В6 (піридоксин), але також містить мінерали (марганець, селен, кальцій, калій).
1 кг черевика замороженої яловичини, попередньо звареної та нарізаної локшини, 1 кг моркви, 2 столові ложки олії, 5 лаврових листків (сушених), 10 горошин чорного перцю, 250 г сметани, 3 жовтки, 4 - 5 ложок оцту, 7 - 8 зубчиків часнику, 6 - 7 чайних ложок солі
Щоб зайняти якомога менше часу, щоб приготувати суп, було б ідеально вчасно розморозити живіт. Моркву помити, очистити від шкірки і покласти на тертку вручну або скористатися кухонним комбайном. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і видавіть часник.
Поставте на плиту каструлю приблизно 5 літрів, дайте їй нагрітися, налийте олію, а потім покладіть натерту моркву і починайте її тушкувати. Додайте 1 чайну ложку солі і перемішайте. Ви помітите, як під дією солі морква видаляє апельсиновий сік, стаючи м’якою. Ви готуєте їх 4-5 хвилин. Тепер ви можете додати води над морквою, лавровим листям і горошком перцю. Накрити кришкою і варити на середньому вогні до закипання.
Коли закипить, додайте черевні смужки, накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин (див. Також інструкції на упаковці для живота). Поки суп кипить, відокремте яйця і тримайте лише жовтки, які у більшій мисці змішуйте з вершками до утворення крему. Коли живіт звариться, додайте часник і оцет, додайте ще 1-2 фурункули, а потім вимкніть вогонь.
Пора додати вершки. Цю операцію потрібно робити обережно, щоб уникнути приборкання крему. Поступайте так: у миску, в якій ви змішували вершки з яйцями, поступово додайте кілька ложок супу, щоб підвищити температуру суміші і не мати великої різниці між температурою супу та температурою яєчної суміші з вершками. Поступово додайте крем тонкою лінією і перемішуйте ложкою, поки ви все це не включите.