Легкий і м’який пончик

08 лютого 2018 р

Делікатеси до карнавалу та післяобіднього чаю, пончики - насолода як для молодих, так і для старих. Забудьте про приготування їжі на масляній бані і виберіть нашу просту версію духовки. Ви отримаєте смачні пампушки з текстурою, подібною до текстури бріош. Ця набагато засвоюваніша, ніж традиційні пончики, ця версія для схуднення буде супроводжувати вас протягом дня. Ідеально підходить для легкого застілля !

300 г борошна
15 г свіжих хлібопекарських дріжджів
25г вершкового масла
12 мл молока
50 г цукрової пудри
1 яйце
1 щіпка солі

Час приготування: 10 хв

Час відпочинку: 2 год. 15 хв

Підігрійте молоко в мікрохвильовці або в каструлі. Подрібніть хлібопекарські дріжджі в ємності. Додайте тепле молоко. Перемішайте і дайте посидіти 10 - 15 хвилин.

Висипте в миску борошно і цукрову пудру. Перемішайте і викопайте колодязь у центрі. Влийте молочно-дріжджову суміш, злегка збите яйце і дрібку солі. Змішувати до отримання однорідної пасти. Додайте м’яке вершкове масло, нарізане кубиками. Вимішуйте близько десяти хвилин, щоб вийшло м’яке тісто. Накрийте миску вологою ганчіркою і дайте тісту для пампушок годину відпочити в теплому місці.

Вимішуйте тісто ще раз протягом декількох хвилин. Розділіть тісто приблизно на двадцять рівних частин. Згорніть їх, щоб надати їм форму пончика. Розкладіть їх на деко, застеленому папером для випічки. Залиште стояти 1 годину при кімнатній температурі.

Розігрійте духовку до 200 ° C. Тим часом обмажте кожну оладки молоком за допомогою щітки. Випікайте пампушки 10 хвилин. Коли вони стануть золотисто-коричневими, вийміть деко з духовки і дайте охолонути. Посипте пампушки цукровою пудрою і насолоджуйтесь ними теплими або холодними.

Поради

Щоб зробити ці нежирні пампушки ще більш смачними, ви також можете прикрасити їх джемом або яблучним пюре без цукру. Для цього покладіть гарнір у кондитерський пакет або шприц. Коли пончики закінчаться, фаршируйте їх по одному.