Лексикон для розуміння світової їжі - Пол МАССОН
інформувати поділитися створити
Продовольчий суверенітет:
Вперше він був представлений "Via Campesina", найважливішим світовим союзом фермерів, на продовольчому саміті ФАО в Римі в 1996 році. З тих пір його підняли та роз'яснили альтерглобалісти під час різних Всесвітніх соціальних форумів.
Продовольчий суверенітет - це вимога міжнародного закону, який залишає можливість країнам чи групам країн проводити аграрну політику, яка найкраще підходить для їх населення, без негативного впливу на населення інших країн.
Для "Via campesina"
«Продовольчий суверенітет - це міжнародне право, яке надає можливість населенню, штатам або групам держав проводити аграрну політику, яка найкраще підходить для їх населення, без негативного впливу на населення інших країн».
Це відступ від поточної організації сільськогосподарських ринків, впровадженої СОТ, оскільки
Це дозволяє здійснити захист від імпорту
Це надає значення соціальним та екологічним умовам виробництва продуктів харчування
Він виступає за більш рівний доступ до землі для бідних селян (за допомогою аграрної реформи або механізмів забезпечення прав землекористування)
Це право ще не набуто. Завдяки продовольчому суверенітету кожна країна матиме право вибирати їжу та тип сільського господарства.
Безпека харчових продуктів
стосується доступності та доступу до їжі в достатній кількості та якості. Харчова безпека пов'язана з безпекою харчових продуктів. Існує продовольча безпека, коли кожен може наповнитись.
Він має чотири виміри:
Наявність (внутрішнє виробництво, імпортні потужності, зберігання та продовольча допомога),
Доступ (залежить від купівельної спроможності та наявної інфраструктури),
Стабільність (інфраструктури, але також кліматичної та політичної стабільності) та
Якість та безпечність харчових продуктів (здоров'я/гігієна, нетоксичність, доступ до питної води).
Це стосується виробництва продуктів харчування та включає:
підвищення продуктивності ґрунту
збільшення ємності зберігання
усунення бар'єрів у торгівлі продуктами харчування (митні бар'єри, експортні субсидії)
Безпека харчових продуктів
компонент продовольчої безпеки забезпечує доступ до продуктів харчування, які не небезпечні для здоров'я. існує безпечність харчових продуктів, коли кожен має доступ до якісної їжі.
Самодостатність
країна повністю виробляє харчові потреби свого населення
Голод
: Ситуація з гострою продовольчою кризою, яка може призвести до смерті.
Під харчуванням:
Недостатнє споживання їжі в кількості. Дорослій людині потрібно 2000-2700 калорій на день, щоб бути здоровим та активним.
Гіпотрофія
Щоденне харчування з дефіцитом, особливо у вітамінах та мінералах (вітамін А, залізо, йод). Ці недоліки можуть спричинити захворювання, призвести до смерті, запобігти фізичній чи інтелектуальній діяльності. Гіпотрофія особливо небезпечна для дітей.
Селянське землеробство
Селянське сільське господарство, за яке виступає Конфедерація Пасанна, є зразком сільського господарства, метою якого є забезпечення продовольчого суверенітету на всій планеті.
насамперед, потрібно дозволити якомога більшій кількості фермерів по всій країні гідно заробляти на життя своєю професією, виробляючи здорову та якісну їжу на фермі розміром із людину, не загрожуючи природним ресурсам завтрашнього дня. Він повинен брати участь разом з іншими громадянами у забезпеченні того, щоб сільське середовище жило в середовищі життя, яке цінують усі.