Лендл, Габріеле (німецьке інтерв’ю) - читайте книги, блог, огляд

пошук

Сучасна література
Фантастика та фантастика
Поезія, драми та есе
Гумор і сатира
Класична література
Книги для дітей та юнацтва
Любовні романи та еротична література
жах
Наукова фантастика
Детективні історії та трилери
Історичні романи

Тварини та природа
Здоров’я, харчування та кулінарія
Дозвілля, дім та сад
Наука та технології
Країни, люди та подорожі
Ремесла та ремесла
Історія, філософія та релігія
Мистецтво та культура
Політика, суспільство та економіка
Інші путівники

Сучасна література
Історичні романи
Кримінал і трилер
Фантастика та фантастика
Наукова фантастика
жах
Любов і романтика
Книги для дітей та юнацтва
Класика та світова література
Гумор і сатира
Технічні та науково-популярні книги

пригода
Бойовик, трилер і кримінал
драматургія
Фантазія
історії
жах
Комедії
(Анти) військові фільми
Наукова фантастика
Документація
Мультфільми та анімація

Історичні романи
Детективні історії та трилери
Сучасна література
Наукова фантастика
жах
Гумор і сатира
Любов і романтика
Книги для дітей та юнацтва
класичний
Фантастика та фантастика

Художник і автор книг Габріеле Лендл народився в Штутгарті. Ревматичне захворювання привело її до вегетаріанської дієти приблизно 14 років тому і нарешті до веганської дієти в січні 2010 року, якою вона постійно живе з тих пір.

Сюзанна: Шановна Габріеле, перш за все дуже дякую, що знайшли час на це невеличке інтерв’ю. Щоб читачі пізнали вас трохи ближче, моє запитання: Які три прикметники характеризують вас найкраще?

Габріеле: Чесний, мужній, емпатичний

Сюзанна: Знову номер три: Які три речі ви берете з собою на безлюдний острів?

Габріеле: Мій чоловік, мій iPad повністю завантажений безліччю книг, які я все ще хочу прочитати та сонцезахисний крем:-)

Сюзанна: Ви пам’ятаєте свій останній сон?

Габріеле: Чесно кажучи, так, але це було насправді погано . Мені довелося терміново сходити в туалет під час закордонної поїздки у великому місті, і всі туалети були огидно брудними. -) гидота!

Сюзанна: Що для вас означає веганство і коли воно для вас "клацнуло"?

Габріеле: Я їм веганське за станом здоров'я та з етичних причин. З моєї точки зору, ми не маємо права їсти тварин, і сьогодні нам не потрібно розводити, жорстоко чи катувати тварин, щоб бути ситими. Моєю початковою мотивацією стати веганом було здоров’я. У 2000 році у мене розвинувся запальний поліартрит та ревматизм м’яких тканин. Оскільки я відмовився приймати кортизон, лікар ТКМ порадив мене як альтернативу 5-елементній дієті в органічній якості без м’яса. Я робив це послідовно протягом 2 років, поки не перейшов на цільну їжу, за словами доктора. Натрапив Макс Отто Брукер. Завдяки вегетаріанській цільної їжі в поєднанні з 5-елементною дієтою, я в основному не відчував симптомів, поки в січні 2010 року не стався напад подагри, пов’язаний зі стресом. Під час мого щорічного посту, тиші, медитаційних канікул з доктором Це був Рюдігер Далке, який дав мені імпульс не лише їсти вегетаріанське, але і веганське, тобто також постійно уникати всіх молочних продуктів. Веганська дієта спонтанно надихнула мене, і це зробило мене настільки хорошим фізично, що я залишився з нею і тепер здоровий і без симптомів.

Сюзанна: Ваша сім’я переїжджає з вами без будь-яких проблем або є певні перешкоди?

Габріеле: Мої батьки давно померли, а мої родичі розсіяні по всіх напрямках, так що контакт з моєю сім'єю частіше відбуватиметься по Skype, ніж за загальним обіднім столом. Спочатку я готувала чоловікові м’ясо та рибу як гарнір до моїх веганських страв, а також купувала йому сир та коров’ячий крем до кави. Я був толерантний до цього. Приблизно через 6 місяців він за власним бажанням сказав, що відтепер він також хотів би їсти веганське, бо мої страви завжди виглядають і смакують настільки чудово.

Сюзанна: Чи бувають моменти, коли вам важко бути веганом?

Габріеле: Ні, абсолютно ні! Але все частіше виникають моменти, коли мені важко переносити всеїдних. Але я намагаюся бути толерантним.

Сюзанна: Їжа для вашого тіла та шлунку?

Габріеле: О, мене так часто запитують. Під улюбленою їжею я розумію страву, яку я люблю їсти найбільше і якомога частіше. Чесно кажучи, у мене немає «улюбленої страви». Я вважаю за краще щодня надихатися сезонним та регіональним асортиментом овочів і використовувати їх для створення чогось смачного, наприклад, з домашніми цільнозерновими макаронами, наприклад. Це виглядає сьогодні так, а завтра - інакше. Беручи до уваги певні дієтичні правила, такі як нежирне, без цукру, уникання екстракту борошна, промислових та готових продуктів, заморожених продуктів та продуктів, що вживаються в мікрохвильовій печі, я вважаю за краще їсти те, що я хочу їсти, а не те, що, на мою думку, потрібно їсти. На даний момент я також багато експериментую з веганською сировиною з автоматичного дегідратора при максимальній температурі 42 градуси: піца з сирою їжею, кіш із сирою їжею, хліб Ессен - це фантастично, як це на смак!

Сюзанна: Наразі ви видали дві кулінарні книги. Спочатку "Vegan from now", а потім "McVeg". Наскільки я зміг стежити, обидві книги постійно містяться у списках бестселерів кулінарних книг. Вітаємо! Чи можете ви пояснити нам різницю між цими двома книгами?

Габріеле: «Відтепер VEGAN» в основному задуманий як «довгий продавець» для веганів-новачків, яких, сподіваємось, буде щодня більше! Звичайно, "затяті" вегани також знайдуть тут вишукані рецепти. У своєму передмові я спочатку пояснюю, як я позбувся своєї ревматичної хвороби, перейшовши на веганську дієту, та описую, як можна їсти веганське за ніч. Всі замінники - якщо взагалі це потрібно - пояснюються тут, і я передаю свої поради щодо досвіду роботи з друзями та членами сім’ї, які не є веганами, вечерями, поїздками, 10 "дурних" запитань веганам та швидкими відповідями тощо. Розділ рецептів складається з понад 140 Рецепти від сніданку до салатів, супів, основних страв, десертів, хліба та випічки, а також чотири меню із 3-х страв для переконання членів сім'ї та друзів, які не є веганами, відповідно до 4 сезонів весни, літа, осені та зими (Різдво).

У додатку до книги лікар-веган доктор Др. Ернст Вальтер Генріх (якого багато хто може знати з його сайту Проган), зрозумілий для медичного неспеціаліста, чому веганська дієта є найбільш здоровою і що слід враховувати у веганській дієті з медичної точки зору. Лікар. До речі, Ернст Вальтер Генріх дарує авторський гонорар у розмірі 50% найбільшій у світі організації з питань захисту тварин PETA, тобто з кожною проданою книгою робота PETA з питань добробуту тварин отримує фінансову підтримку.

"McVeg - 80 веганських швидких страв" - справжній "хіт" на ринку веганських кулінарних книг. Моїм наміром у цій книзі було створити путівник для людей, які нібито не встигають готувати собі здорові та веганські їжі через роботу, дітей, університет чи інші професійні стреси, що дозволяє їм витрачати мало часу та грошей Легко приготувати швидку, корисну та смачну страву без тварин навіть після роботи без заморожених продуктів та продуктів, що містяться в мікрохвильовій печі.

Обидві книги були видані MVS Medizinverlage TRIAS Stuttgart. Мені було важливо розмістити свої веганські книги в MVS Medizinverlage, який також включає Thieme-Verlag та TRIAS-Verlag (кожен лікар знайомий з Thieme-Verlag!), Щоб ця тема веган також потрапила в медичну сферу. Мені все ще приємно, що на той час мою першу ідею веганських кулінарних книг спонтанно зустріли в TRIAS і що я отримав авторський контракт на місці, щоб не бігати до іншого видавця. -)

Сюзанна: Над чим ви працюєте в даний момент? Розкажіть трохи про ваші поточні книжкові проекти.

Габріеле: У грудні 2013 року я закінчив ще два рукописи. Один з’являється як частина моєї роботи в “безболісно”, де я є частиною команди експертів разом з доктором Рюдігер Далке відповідає за розробку "безболісного харчування". Веганська дієта - лише одна частина багатьох у цій терапії болю. У лютому 2014 року вийде книга Рюдігера Дальке та мене під назвою "Безболісне за рахунок правильного харчування". Ця книга видана видавництвом Bucher Verlag у Вадуці.

Ще одна веганська книга з приблизно 120 рецептами буде опублікована знову у серпні 2013 року MVS Medizinverlage Stuttgart/TRIAS. Я вам скажу лише стільки, що це буде справді геніальна веганська красива кулінарна книга у твердій обкладинці та пильовій куртці, над якою я працюю вже більше року. На даний момент робляться фотографії їжі, і я поки не знаю обкладинки чи конкретної назви. Ось і все в роботах TRIAS-Verlag.

У січні 2014 року я розпочав навчання в якості "медично сертифікованого радника охорони здоров'я" в GGB Lahnstein з метою поглиблення та, звичайно, розповсюдження своїх знань про веганські здорові цілісні продукти. Я прийняв рішення спонтанно минулого року, коли побачив і почув 85-річну Барбару Рюттінг у ток-шоу, коли вона презентувала свою фантастичну кулінарну книгу "Vegan & Vollwertig". Десять десятиліть тому Барбара Рюттінг також закінчила навчання ГГБ, а зараз також зробила крок від вегетаріанської до веганської дієти 3 роки тому. На мій погляд, абсолютно чудова жінка, яка також виглядає фантастично для свого віку. Я познайомлюсь з Барбарою Рюттінг особисто під час 3-денної конференції ГГБ у березні, і я дуже чекаю її.

Цього року також заплановані численні кулінарні курси, кулінарні шоу та лекції. Тож я вийду зі своєї тихої кімнатки для публіки, щоб поширювати та зміцнювати веганську ідею щодо тварин, клімату, голоду в світі І власного здоров’я.

Сюзанна: Ваша друга пристрасть - живопис. У вас ще є час на це?

Габріеле: Заперечення: моя перша пристрасть - мистецтво! Тому я завжди буду називати художника на своїх візитках перед автором книги. Але правильно, що я майже весь свій час і пристрасть присвячую веганським заходам. Однак я сподіваюся, що в якийсь момент у мене буде більше часу для мого захоплення живописом олією. Протягом 14 років у мене був встановлений день малювання на тиждень, і цей день для мене святий. Стільникового телефону немає і нічого. Насправді ви не можете малювати за командою, але я мав хороший досвід із цим фіксованим днем.

Сюзанна: Які три найважливіші речі у вашому житті?

Габріеле: Мій чоловік, мої друзі, моя робота

Сюзанна: Як би для вас виглядав пікнік у раю?

Габріеле: Все, що може запропонувати природа в даний момент: інжир і манго з дерев, банани з пальм тощо.

Сюзанна: Хто твої улюблені письменники? Які ваші улюблені книги?

Габріеле: Всі книги Германа Гессе, особливо «Степовий вовк», «Сіддхарта» та «Гра в скляні намистинки». Всі книги Пауло Коельо, особливо алхіміка, Вероніка вирішує померти та «Одинадцять хвилин». Я також поглинаю тонни книг про здорове харчування близько 20 років, особливо книги д-ра. Макс Отто Брукер. Одна з моїх улюблених книг - "Танець гормонів" Вів'єн Паррі. Я повинен час від часу читати це ще раз.

Сюзанна: Дякую, дорогий Габрієле, що знайшов час для нас! Сподіваюсь, питання вам сподобались.

Габріеле: Дякую, мені теж з вами сподобалось. Ви робите чудову роботу! Так тримати.

Співбесіду проводила Сюзанна Каспер.