Лікар загальної практики попереджає, що занадто багато фруктів може бути нездоровим для вживання
Оновлено: 10/10/19 - 12:53 PM
Смузі більше нагадує їжу, ніж напій, але без ефекту ситості.
Час від часу дітям дозволяється смоктати на віджимачах, але вони не є постійною заміною звичайних фруктів.
Деякі види фруктів містять значно більше цукру, ніж інші - виноград, наприклад. Фото: Роберт Гюнтер/dpa-tmn
Експерти стверджують, що це повинно бути щонайменше дві порції фруктів на день. Однак споживачам не дозволяється переборщити з яблуками та ко. Фото: Крістін Клозе/dpa-tmn
Банан - один із фруктів з найбільшим вмістом цукру. Фото: Роберт Гюнтер/dpa-tmn
Карстен Лекутат: одне яблуко оздоровлює, три яблука викликають жирову печінку. Becker Joest Volk Verlag 2019, 300 сторінок, 19,95 євро. ISBN: 978-3954531721. Фото: Becker Joest Volk Verlag
Сік на сніданок, банан та смузі як закуска: ті, хто харчується таким чином, їдять і п’ють здорово - але споживають багато цукру. Коли це занадто багато?
Звичайно, яблуко здорове. І два яблука все-таки краще будь-якої цукерки. Можливо, теж три, так? А як щодо чотирьох яблук? П’ять? Десять? Чи можете ви їсти занадто багато фруктів - відповідно до кліше дози, яку робить отрута?
Можна їсти занадто багато фруктів
"Фрукти однозначно також можуть бути нездоровими", - каже лікар загальної практики та автор Карстен Лекутат. Після всього містить фруктову фруктозу - тому на смак він такий гарний і солодкий. "Врешті-решт фруктовий цукор - це також цукор, з усіма проблемами, які з ним виникають", - говорить Лекутат.
Жирна печінка з фруктози
Нинішня його книга називається "Одне яблуко оздоровлює тебе, три яблука жирують печінку". На Ожиріння в печінці, яке іноді може спричинити серйозні ускладнення, швидше за все, думайте про занадто багато алкоголю. Насправді від 20 до 30 відсотків випадків спричинені не шнапсом та пивом, пише Лекутат, - а навпаки, наприклад занадто багато фруктози.
Так що їсти тільки овочі? Або ви віддаєте перевагу шоколаду? Ні, каже Лекутат. "У Німеччині проблема полягає в тому, що ми їмо занадто мало фруктів. Для багатьох моїх пацієнтів я був би радий, якщо б вони їли більше фруктів", - говорить він. Однак все-таки варто подумати про тип фрукта, який ви їсте - і його сорт.
Подивіться уважніше на споживання фруктів - любите апельсин замість банана
Оскільки Не всі фрукти створені рівними, коли мова заходить про цукор та енергетичний вміст. "Такі фрукти, як банани, виноград, яблука або сливи мірабел, мають високий вміст цукру, апельсини або ягоди, наприклад, мають значно менше", - пояснює Ант'є Галь з Німецького товариства з харчування (DGE).
Вона також каже: Фрукти корисні, але багаті на цукор - і тому слід споживати з обережністю. DGE рекомендує їсти п’ять порцій фруктів або овочів на день. Однак овочі мають пріоритет, за словами Галь. Докладніше, рекомендація така: Два фрукти, три овочі.
Будьте обережні з смузі та віджимами
Час від часу дітям дозволяється смоктати на віджимачах, але вони не є постійною заміною звичайних фруктів.
Також дуже важливо, як ви споживаєте яблука тощо. "В основному так чисті фрукти краще оброблених", говорить Лекутат. Наприклад, із фруктовим соком фрукти сильно концентруються, і цукор швидко потрапляє в кров. Тому Лекутат не вважає, що апельсиновий сік вранці є гарною ідеєю. Багато експертів так само критично ставляться до смузі". мабуть, не з’їв би таку кількість фруктів за один прийом їжі. Але споживаний як рідина, він дуже швидко проходить ", - говорить Гал.
Це також стосується Quetschies, закусок із пакетиків, популярних серед малюків та їх батьків. Тут батьки повинні перевірити, чи містять вони взагалі лише фрукти. Особливо часто вичавлюють молочні продукти з холодильної полиці відносно низький вміст фруктів, попереджає центр консультування споживачів Нижня Саксонія. Натомість виробники часто додають інші цукри або ароматизатори.
Але прихильники споживачів також радять забороняти чисті фруктові синці - наприклад, через погане співвідношення ціни та якості, оскільки запах, слух або дотики не вирішуються, а постійне смоктання синців може спричинити карієс.
Споживання фруктів має відповідати стилю життя
Ніколи більше пінчі і жодного апельсинового соку на сніданок? Що вам все ще дозволено робити? Тут експерти дають цілком зрозуміле - зрештою, занадто суворо ставитися до їжі та пиття так само погано. "Сьогодні поради щодо харчування рідко бувають індивідуальними, але це повинно бути - люди дуже різні і дуже пристосовуються", - говорить Лекутат.
Навпаки це означає: Вживання фруктів має відповідати стилю життя. Якщо ви хочете апельсиновий сік щоранку, вам слід більше тренуватися відповідно. І якщо ви не хочете тренувати своїх дітей шкідливими звичками за допомогою дрібничок, у вас є лише час від часу - і в іншому випадку переважно необроблені фрукти.
Завдяки цим продуктам ви легко можете поласувати своїм поганим настроєм
Нестача жирних кислот омега-3 може призвести до змін настрою. Риба з холодною водою (віддайте перевагу температурі води нижче 20 градусів), така як лосось, тунець або сардини, повертає вас у рівновагу, покращує настрій та втамовує голод.
Ви не їсте риби? Горіхи також є чудовим джерелом жирних кислот омега-3. Змішайте волоські горіхи, пекан і мигдаль у вашій ранковій каші, і настрій підніметься. Поміж ними гайка може творити чудеса.
Фолієва кислота може підвищити рівень серотоніну в мозку, тим самим врівноважуючи ваш настрій. Якщо вам неприємно, салат зі шпинату, великої квасолі ліми та коренеплодів може вас швидко поставити на ноги.
Поліпшіть споживання селену, споживаючи більше цільних зерен. Дефіцит селену може зробити вас тривожним, дратівливим, ворожим і пригніченим. Тож побалуйте себе цільнозерновим хлібом або крупами, щоб розпочати свій день з правильної ноги.
Вівсянка, банани, фініки та нежирні молочні продукти покращують настрій. У цих багатих білками продуктах багато триптофану. Ця амінокислота регулює настрій, але не виробляється нашими організмами. Дефіцит може призвести до агресії.
Різкі коливання рівня цукру в крові псують наш настрій і роблять нас дратівливими і примхливими. Покладайтеся на свіжі фрукти та овочі, а не на солодкі закуски.
Продукти, багаті клітковиною, зменшують кількість поглиненого в крові цукру, врівноважуючи тим самим перепади настрою. Зверніться до ячменю, яблук, апельсинів, солодкої картоплі, моркви та квасолі.
Насіння гарбуза наповнені триптофаном та цинком, а отже, заспокійливо впливають на ваш настрій. Тож вони є прекрасною закускою, коли для вас все стає занадто багато.
Добре почати день з омлету. Яйця містять багато амінокислот, необхідних організму для виробництва серотоніну, наприклад. Вони також запобігають різким коливанням рівня цукру в крові.
Нестача вітаміну С пов’язана з нервозністю та занепокоєнням. Їжте багато апельсинів, перцю, картоплі, брокколі тощо, щоб запобігти цьому.