Лимонад з куркумою та чому ми так любимо куркуму! Весь блог про їжу
Напередодні Нового року ми шукали смачний напій, щоб підсмажити. Алкоголь - табу для Мелані під час вагітності, і ми не такі великі шанувальники алкоголю. Тож ми обговорили наші кулінарні книги, щоб знайти ідеї та відкрили лимонад з куркумою з медом у чудовій книзі Емі Чаплін “Святкування цілої їжі” * (книгу ви також можете знайти як рекомендацію в нашому куточку книги). Ідеально, оскільки в новорічну ніч ми були застуджені, а куркума підтримує імунну систему.
Ми були дуже вражені смаком лимонаду і повідомили про це на наших кулінарних вихідних на початку січня. Потім нас кілька разів запитували електронною поштою та у Facebook про рецепт соди з куркумою. Тож ми подумали опублікувати рецепт у нашому блозі та розповісти, чому ми так раді куркумі 🙂 .
Цікаві факти про куркуму
Куркума - справжній диво-корінь. Їх вплив на здоров’я неймовірно різноманітний. Куркума, крім усього іншого, повинна сприяти детоксикації печінки, зміцнювати імунітет, вона повинна мати знеболюючий та протизапальний ефект, а також допомагати при проблемах із суглобами та шкірою. Дослідження свідчать про позитивний вплив на різні захворювання. Вагома причина часто використовувати куркуму на кухні. 🙂
Свіжа куркума зовні схожа на бульбу імбиру, але вужча. У нашому магазині здорового харчування ми знаходимо свіжу куркуму поруч зі свіжим імбиром. Куркума популярна в аюведичній кухні і надає порошкам індійського каррі типовий колір.
Свіжа куркума, зокрема, забруднює все, з чим вона контактує: обробна дошка, пластик, руки та одяг. Деякі зміни кольору дуже важко або навіть неможливо усунути. Ось чому ми стали дуже обережними при обробці нарізаної свіжої куркуми. Зараз ми завжди вдягаємо куркуму в рукавички, тому що коли ми вперше намагалися втирати куркуму, у Сенке цілими днями були пальці жовтого кольору ... ens До речі, ми використовуємо керамічну терку для імбиру, щоб натерти куркуму. Тим часом, проте, воно вже пожовкло.
До речі, куркума використовується не тільки на кухні. Він також корисний як домашній засіб іншими способами. Наприклад, куркума може допомогти знезаразити і закрити рани. Тому ми вже успішно застосовували його для незначних порізів, які іноді трапляються під час приготування їжі: Просто посипте порошок куркумою на виріз і, недовго зачекавши, покрийте гіпсом.
Куркума при вагітності?
Часто можна почути куркуму, яку не можна їсти під час вагітності, оскільки вона може сприяти менструальним кровотечам і стимулювати матку. Це, звичайно, загрожувало б зростаючій дитині. Насправді попередження стосується лише добавок з куркумою (у високих дозах). Немає попереджень щодо натуральної куркуми в типових кількостях. Незважаючи на наш ентузіазм, ми не перестараємося зі споживанням куркуми.