Лимонний терпкий веганський низькокалорійний і корисний рецепт - Найприємніші речі
Все почалося, коли я пофантазував про ці маленькі французькі tartes au citron: здобне пісочне тісто на основі тіста, укомплектоване солодко-фруктовим лимонним кремом, кремовим і повноцінним, як лимонна сирка. Потім я спробував відтворити такий рецепт лимонного терпкого в низькокалорійній та здоровій їжі. Те, що мій лимонний тарт стане веганським, не планувалося. Але привіт, набагато краще!
Звичайно, мій веганський лимонний терпкий смак не встигає за оригіналом. Кожен метр Патіссьє стукав моє мигдальне молоко і вівсяну кашу щось біля вух, кидав ним заморожене масло в мою голову і виганяв мене зі своєї пастирі з прокляттям. Начинка - це скоріше пудинг, ніж сир, тому не слід піддаватись ілюзіям.
Але все вчасно. Але цей низькокалорійний лимонний пиріг має й інші переваги. Для того, щоб можна було приймати по два шматочки терпкого щодня і при цьому тримати додаток Lifesum у зеленій зоні, рецепт ідеальний. А терпкий все ще смачний, фруктовий і солодкий.
Лимонний терпкий веганський, низькокалорійний, корисніший - інгредієнти для терпкої каструлі діаметром 20 см:
100г вівсяних пластівців
100г меленого мигдалю (або мигдалю, що пластівців)
Фініки без кісточок 120г
30г сиропу агави
1 чайна ложка меленої бурбонної ванілі
150 мл свіжовичавленого лимонного соку і цедри (приблизно 3 великі органічні лимони)
74г порошку ванільного пудингу (2 пакетики по 37г)
60г еритриту
550 мл мигдального молока
Лимонний терпкий веганський, низькокалорійний, корисніший - підготовка:
1. Спочатку покладіть у міксер 100 г вівсяних пластівців і 100 г меленого мигдалю і дрібно їх подрібніть.
2. Потім додайте 120г фініків без кісточок з пакетика, 30г сиропу агави і 1 чайну ложку меленої варелі Бурбон. Потім все в пюре.
3. Потім обприскайте 20-сантиметрову сковороду підйомною основою розпилювачем. Потім притисніть масу до дна і підтягніть один край. Потім поставте в холодильник.
4. Потім натріть шкірку 2 промитих органічних лимонів (не білого, лише жовтого). Потім вичавіть сік близько 3 органічних лимонів, загалом 150 мл.
5. Потім змішайте 74 г порошку ванільного пудингу (2 пакети) з 60 г еритриту. Змішайте щонайменше з 12 столовими ложками 550 мл мигдального молока до однорідності.
6. Потім у каструльці закип’ятіть решту мигдального молока та 150 мл лимонного соку, включаючи цедру. Зняти з вогню і розмішати змішаний порошок пудингу. Потім знову поставте його на плиту. Тушкуйте акуратно ще хвилину, постійно помішуючи. Дайте ненадовго охолонути.
7. Нарешті вилийте лимонний пудинг на підготовлену основу у тартці. Як тільки пиріг буде лише кімнатної температури, дайте йому застигнути в холодильнику принаймні на 3 години, бажано на ніч.
Лимонний терпкий веганський, низькокалорійний, корисніший - поради:
Моє внутрішнє око хотіло цих точок безе на лимонному пирозі, але, звичайно, вони не є веганськими. Якщо ви хочете отримати терпкий веганський рецепт, але все одно не хочете обійтися без прикраси, ви можете бути задоволені Aquafaba. Це стічена вода з нуту, яка може бути перероблена на безе, макарони, шоколадні поцілунки тощо, подібно до яєчного білка/яєчних білків.
Гарний жовтий колір походить від порошку ванільного пудингу певного лікаря. Якщо взяти органічний порошок ванільного пудингу від довгошерстої леді з казки, то терпкий буде більш ... бежевим.
Якщо ви поспішаєте, можна дістати лимонний пиріг з холодильника через дві-три години. Однак він все ще трохи слизький у вирізі. У будь-якому випадку, я знайшов пиріг найкращим після ночі в холодильнику.
Весь лимонний пиріг важить 1170 г і, за моїми підрахунками в Lifesum, має 1903 ккал. Відповідно до цього, 100 г мають округлені 163 ккал - зовсім не погано для десерту. Майже як курка. Восьмий, тобто великий шматок, має близько 238 ккал. З цим можна працювати.
Вас це також може зацікавити
Рецепт гарбузового пирога з бурбоном, швидко та просто
Абрикосовий терпкий мигдаль - веганський, без глютену, низькокалорійний
Фісташковий пиріг з білим шоколадом для Мари
Коментарі
Чи є там еритроцити? Я думав, що пиріг веганський? Що ж, мені подобається ця тенденція до калорій. В іншому випадку я просто слюняю над фотографіями ваших солодких рецептів, а потім почуваюсь винним, просто читаючи список інгредієнтів. Так може тривати і в новому році. Між кількома порадами від іскровитої радості від маленького балакучого ельфа (я пару раз стояв на колінах у нашому коридорі, але якось після цього ніхто не прибирає ...) - продовжуйте, Віра, мені завжди подобається читати тут! Дякуємо, що розважали нас! Привіт з Кельна, Ніна
Щиро дякую, я рада! Звичайно, аналогічні еритроцити, які є на полиці з тофу. Я зовсім забув написати про це.
Я думаю, що стояти на колінах повинна робити сама маленька балакуча ельфійка. Потрібно просто сидіти поруч із нею нерухомо і тримати свій іноземний сором під контролем. Тоді ви можете прибрати 😉
Гей Віра,
Треба сказати, ви не можете сказати тих кількох калорій у своєму терпкому. Просто виглядає MEGA. І як добре відомо, око також з 😉 Добре, зі мною в терпкому було б трохи більше калорій, оскільки для підсолоджування я завжди використовую цукор або мед 😁 Я обов’язково спробую начинку. Востаннє був ваш квасолевий суп - дуже смачний 😋😋 Він неодмінно буде там знову!
З найкращими побажаннями і доктору пудингу,
Мелані
Дуже дякую! Я ось-ось дізнаюся, що здоровіша їжа також може виглядати непогано, і я справді в захваті від цього.
Ви можете використовувати мед замість сиропу агави для основи та цукру для начинки. Терпкість все одно повинна бути досить низькокалорійною без вершкового масла тощо
О, приємно, що вам сподобався квасолевий суп, я справді щаслива! Привіт назад!
Звучить по-справжньому добре і навіть у вухах "дуже здорово" 😅
Також хороша примітка про пудинг. Я прихильник цільної їжі, органічної та веганської, але око також є, і вона повинна бути смачною, якщо хочете.
У будь-якому випадку рецепт буде збережено. Існує також веганський крем-спрей, який ви можете використовувати як альтернативу крапкам, якщо вам потрібно швидко піти.
Прекрасні побажання! Сподіваюся, у вас буде гарна неділя!
Так, мене справді дратував органічний порошок пудингу. Безумовно, існують також методи чистого маркування, щоб додати якийсь колір. Я не знаю свого шляху на 100%, але щось на зразок куркуми чи шафрану, можливо?
І ви також можете отримати смак природним шляхом. Кілька ванільних крапок мало корисні, і оскільки в упаковці немає нічого іншого, крім кукурудзяного крохмалю, ви також можете використовувати чистий крохмаль.
Ага, чудово, дякую за пораду з веганським кремом-спреєм. Я навіть не знав, це цікава додаткова інформація.
Дякую, приємної неділі теж!
Шановна Віро, я особисто не шанувальник “здорової” випічки. Ви можете полювати на мене за допомогою еритритолу 😉 Якщо у вас є торт, то також нездоровий. Я теж не з’їдаю його стільки. До речі, веганське також чудово підходить до Alsan замість масла, яблучного соусу та трохи крохмалю замість яйця і, як ви вже писали, до аквафаби замість яєчних білків 🙂 Ви часто навіть не смакуєте, що торт веганський.
У докторі Dr. До речі, порошок Oetker містить лактозу, і тому він не є веганським. Я просто завжди використовую звичайний кукурудзяний крохмаль для приготування пудингу замість готового порошку з Е-речовинами 🙂 Але так, тоді він не жовтіє ... Інакше я допомагаю з куркумою або шафраном.
Привіт з Мюнхена,
Ела
так, ви також знайдете той чи інший рецепт зі мною 😉 Але я ніколи не міг би з’їсти стільки його, шановний 😄
Дякую за поради. У докторі Dr. Oetker Original Pudding Powder Vanilla не містить лактози. Це перелік інгредієнтів: крохмаль, кухонна сіль, ароматизатор, бета-каротин. Можливо, ви маєте на увазі ще один порошок для пудингу?
Привіт Віро,
Настільки красивий, як ніколи, і звучить більш ніж здійснимо для таких манекенів, як я. Ви зараз зайняті підрахунком і дисципліною знову?
найдорожчі привітання,
Меллі
дуже тобі дякую! Так, я повернувся з початку січня. Мені важко, і завдяки двом-трьом дням втрати контролю у мене знижується лише 1,3 кг. Але я не здаюся 🙂
Терпкий виглядає терпкий після літа. Просто чудовий колір і безумовно чудовий з точки зору смаку. Це навіть не повинно бути здоровим для мене xD. Десерт повинен спливати, інакше нічого не станеться з рівнем цукру * хаха *.
Хе-хе, це два пакети з порошком ванільного пудингу. Без нього торт був би світло-бежевим. Лимонний сік майже прозорий, в ньому немає яєць і масла, і немає нічого з небагатьох родзинок у кольорі 😀
Тож якщо це не повинно бути для вас здоровим, завітайте до Орелі (реклама, небажана):
Її рецепти чудові, і я завжди міг кинутись, бо вона так солодко пише. Під час читання можна почути її французький акцент
Я приготувала 2 пироги синхронно до Дня матері, і вони були дуже смачними!
Однак одна велика проблема також сталася! Як у світі ви отримуєте фініки в пюре, подрібнені разом з мигдалем або окремо. Мій хакер/расплер з WMF відмовився від привиду, міксер стояв, гудячи, міксер лаявся ...... Я мало не здався і не заплакав. На щастя, рашпіль був майже закінчений незадовго до смерті. Як мені зробити краще наступного разу.
Я рада, що лимонний терпкий смак!
О боже, але мені дуже шкода, що ваша бритва здалася. Я завжди чистив дати в Thermomix, проблем не було. На жаль, я не пробував жодного іншого пристрою, інакше міг би попередити заздалегідь - пробачте!
Хм ... у вас з мішка були фініки без кісточок? Вони насправді досить м’які, як чорнослив чи щось інше. В іншому випадку, можливо, ви зможете замочити їх у воді заздалегідь або нарізати на дрібні шматочки ножем перед пюреруванням. Сподіваюся, це вам трохи допоможе.
привіт, я працював делікатесом у сфері громадського харчування протягом 10 років. Я допоміг кухні в Англії перейти від нуля до 1 мішлінної зірки (Бруно Лубе) у Німеччині, ми продовжили в готелі Wald- und Schloss Friedrichsruhe (Lothar Eiermann 2 зірки), і мені вдалося взяти інтерв'ю з Гаральдом Вольфартом (3 зірки ) За станом здоров'я мені слід перейти на веганські та безглютенові продукти з такими Інтернет-ресурсами, як я, я дуже радий. Такий лимонний тарт завжди був великим фаворитом. я дозволю собі переписати рецепт на свої потреби - я хочу картопляний крохмаль, рисове молоко та тростинний цукор 🙂 велике спасибі Віра за ваші спокусливі сторони. солодкі привітання, метью
велике спасибі за ваш чудовий коментар! Я був дуже радий цьому. Це мій перший коментар від зоряного кондитера, і мені дуже приємно, що ви, як професіонал, не кажете рецепту: "О Боже, що це?" 😉
Така зміна, звичайно, непроста. Стільки основоположних матеріалів, зокрема, випадає у закусочній ... Мені ще цікавіше, як це робить фахівець. Я повинен спробувати вашу версію з картопляним крохмалем, рисовим молоком та тростинним цукром!
Привіт Віра, цей торт мені одразу посміхнувся і є в моєму списку для дня народження в неділю. Для прикраси я б також хотів ці крапки. Можна спробувати з водою з нуту або, як уже було написано тут, із готовим спреєм.
Чи він з’являється лише після випікання, а потім фламбується? Буду вдячний за підказку.
LG Cathleen
Так, ви можете зробити "яєчний білок" з нутової води/аквафаби і фламбувати її.
Точно, спочатку закінчіть випікання пирога і лише потім нанесіть крапки та фламбе 🙂
Привітання та удачі!
Велике спасибі за ідею, рецепт! Просто смак чудовий 🙂
Під час підготовки мені було важко отримати однорідну масу для підлоги. Я використовував потужний змішувач для підставки, консистенція маси була занадто твердою. Після того, як я додав трохи рідини, вона пішла. Масу також було легко розподілити у формі, але вона не була досить твердою, коли вирізали корж, тому форма не трималася. Можливо, у вас є порада для мене щодо приготування тіста?
Щиро дякую, я дуже задоволений!
Добре було, що ви додали трохи рідини. Залежно від змішувача, цілком можливо, що ножі спочатку не тримаються належним чином. В основному це пов’язано з датами. Крім того, ви можете замочити їх на кілька годин заздалегідь. Також допомагає, якщо заздалегідь гострим ножем нарізати їх на невеликі шматочки.
Як довго у вас був терпкий в холодильнику? Якщо лимонна маса не зовсім тверда, я б сказав, холодіть ще трохи longer
Мега смачний. На початку був дуже скептичним, а також, коли готував пудинг, я думав, що пірог згодом буде занадто кислим. Але наступного дня я був дуже приємно здивований. Основа з лимонним пудингом у поєднанні просто смачна. Це було точно не востаннє. Наступного разу його будуть судити з лаймами. Дякую за рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻☀️😋😍
Щиро дякую за добрий відгук. Я справді рада, що торт з лимоном сподобався вам.
Також чудово з лаймами, дякую за гарну ідею!
Щиро дякую за чудовий рецепт, шановна Віро! Мені було важко залишити пиріг у холодильнику на ніч, але воно того варте! Я додав у начинку трохи агарового агару і трохи більше олії/молока на дні (мої фініки могли бути недостатньо м’якими, а міксер був занадто слабким), але в іншому випадку пішло точно за рецептом.
Це смакує по-райськи освіжаючим, річ у спекотні дні! Навіть мої батьки, які не є веганами, абсолютно сподобались!:))
Це був, мабуть, найкращий торт, який я коли-небудь готував. Не маючи при цьому їжі сумління guilty
Щиро дякую за ваш чудовий коментар! О, як приємно 😍 Я справді рада, що тобі так подобається лимонний торт.
Хе-хе, я вас добре розумію - я завжди нетерплячий і зазвичай ріжу пиріг занадто рано 😉
Це гарна ідея, фініки можна змішувати легше з невеликою кількістю олії або молока. Дякую за підказку, це точно буде цікаво і іншим 👍🏼