Лінійний тренінг проти дієти для схуднення
Оновлено 29 лютого 2012 р., 19:58
Енн-Лор Вано
Психіатр-психотерапевт Жерар Апфельдорфер та дієтолог Жан-Філіп Цермати, обидва відомі своєю жорсткою критикою дієт для схуднення, щойно запустили власний веб-сайт для тренерів щодо схуднення без дієт. Його назва: Linecoaching. Програма, розроблена, щоб допомогти нам відновити збалансовану вагу, навчившись розпізнавати і поважати свої харчові відчуття. Інтерв’ю з доктором Апфельдорфером.
Чим Linecoaching відрізняється від інших інструкторів з питань схуднення чи веб-сайтів про дієти ?
Жерар Апфельдорфер: Усі інші методи, які можна знайти сьогодні, базуються на обмежувальних принципах, і це концепція схуднення. Ми антирежим. Наша програма зосереджена на задоволенні від їжі, необхідному для правильного регулювання споживання їжі. Тож немає заборони, немає поганої їжі.
Для подальшого
Як це працює ?
Жерар Апфельдорфер: Робота, яку ми пропонуємо, - це спочатку демонізація заборонених та заборонених продуктів. Це дуже важливий крок, адже коли ми погано думаємо про те, що їмо, коли нам доводиться почуватись винним, задоволення марно витрачається. Якщо воно марно витрачається, ми більше не відчуваємо кінця цього задоволення і втрачаємо зупинку у пошуках неможливого задоволення. Це схема примусу до їжі. Тоді вся частина програми вчиться диференціювати ваш голод, який більшість людей не можуть розпізнати через дієти, які вони сиділи, їх емоційні потяги, які ми називаємо ЕМЕ. Як тільки їм вдасться зробити це розмежування, ми допоможемо їм поважати свої почуття (голод, ситість) і перестати їсти під впливом своїх емоцій.
Чому поняття задоволення є настільки важливим у процесі схуднення? ?
Жерар Апфельдорфер: Сьогодні більшість дієтологів, а також Національний план харчування у сфері охорони здоров’я (PNNS) заявляють, що найголовніше - це збалансоване харчування та правильне вживання поживних речовин. Якщо це приємно, тим краще. Ми майже говоримо протилежне: найголовніше - їсти із задоволенням, речі, які нам подобаються. Насправді, щоб мати можливість зупинитися, нам потрібно бути повними, але також бути задоволеними. Тому необхідно переходити до продуктів, які доставляють нам найбільше задоволення, щоб мати можливість їсти потрібну кількість.
Тому задоволення важливіше за рівновагу ?
Жерар Апфельдорфер: Насправді вони йдуть рука об руку, адже продукти, які ми обираємо, забезпечать нас правильними поживними речовинами. Чому? Тому що ми маємо специфічні апетити, які спрямовують наш вибір їжі на продукти, які відповідають нашим фізичним чи психологічним потребам. Якщо ми довіряємо одне одному, ми виберемо потрібні нам продукти. Це фізіологічно надзвичайний процес. Це також пояснює відомі бажання вагітних.
Регулюйте свою харчову поведінку, щоб схуднути, добре, але як довго ми втрачаємо вагу ?
Жерар Апфельдорфер: Втрата ваги припиняється, коли ми досягаємо збалансованої ваги. Зараз ми знаємо, що пишна людина, у якої вся сім'я пишна, не має на увазі худу. Ми також бачимо худорлявих людей, які хотіли б зростати більше, але які не можуть. Наука навчила нас, що деякі наші гени модулюють вагу та харчову поведінку. Ми запрограмовані на певну конфігурацію тіла. Це те, що ми називаємо балансовою вагою. Ми пропонуємо людям, які хочуть схуднути, довести їх до збалансованої ваги. Це не обов'язково вага, яку вони б хотіли, але це вага, яку вони можуть підтримувати, не турбуючись.
Той, хто починає програму вже зі збалансованою вагою, не зможе схуднути.?
Жерар Апфельдорфер: Теоретично так. Але це дуже рідкісне явище. Оскільки насправді, з того моменту, як ваші харчові звички виходять з ладу, тобто, ви не знаєте, як розпізнати свій голод і ситість та/або що ви їсте під впливом своїх емоцій, ви перевищуєте свої рівноважна вага майже у всіх випадках.
Якщо неможливо визначити мету заздалегідь, чи можемо ми знати, скільки часу це займе? ?
Жерар Апфельдорфер: Знову ж таки, немає стандарту. У кожного буде своя схема та його програма в дуже індивідуальному порядку. Є люди, які втрачають досить швидко і відразу, але зазвичай люди спочатку не збираються худнути. Тому що спочатку у них буде етап спостереження, під час якого вони зосередяться на розумінні своєї харчової поведінки. Перші вправи дозволять їм розпізнати свої харчові відчуття, але не змусять їх менше їсти. Лише тоді, коли вони почнуть поважати свої почуття, почнеться схуднення.
Ви самі розкритикували в статті журналу «Психології» неправдиву обіцянку персоналізації дієти в Інтернеті. Чим відрізняється Linecoaching ?
Жерар Апфельдорфер: Інші сайти пропонують дуже прості, дуже схематичні методи. Всім дається одне і те ж рішення, однакова дієта. Те, що ми з доктором Цермати намагалися зробити в цій програмі Linecoaching, - це дати відповіді, які справді пристосовані до проблеми кожної людини. Ті, чия основна проблема полягає в обмеженнях, матимуть зовсім інший ланцюг, ніж емоційні поїдачі. Інший приклад персоналізації: якщо людина не виконує вправу, оскільки вона не працює або не дає успіху, їй запропонують іншу вправу, але не таку на невизначений час, поки вона не зробить це. Ця нова вправа сама буде обрана відповідно до причини (причин) її невдачі, відповідно до її власних труднощів.
Чи мета програми - бути якомога ближче до того, що ви та доктор Цермати робите в офісі ?
Жерар Апфельдорфер: Будьте обережні, тренінг ніколи не буде терапією. Проблеми з вагою - це дуже складні проблеми. Наша програма намагається бути максимально наближеною до цієї складності. Але це ніколи не замінить справжнього терапевта. Однак ви повинні знати, що в першу чергу лікарі повністю перевантажені. Враховуючи попит та потреби, недостатньо з нас пропонує такий вид терапії. З іншого боку, у Франції є місця, де люди не можуть знайти терапевта біля свого будинку. Не кажучи вже про проблему ціни: терапія дорога. Ми з доктором Цермати написали кілька книг, які називаються "книги про самодопомогу". Вони призначені допомогти людям самостійно справлятися, якщо вони не мають доступу до компетентного терапевта. Але хоча ці книги допомагають багатьом людям, вони допомагають не всім. Інтернет-програма здалася нам наступним кроком, щоб запропонувати більш досконалу допомогу, більш ефективну, як ми сподіваємось, для всіх людей, які мають цю проблему.
Форуми, чати, дискусійні групи ... Ви хочете об’єднати справжню спільноту на сайті. Чому, на вашу думку, це важливо ?
Жерар Апфельдорфер: Люди, які прагнуть схуднути, не розуміються оточуючими та суспільством. Популярна ідея полягає в тому, що схуднути легко, це все залежить від сили волі: вам просто потрібно сісти на дієту. Люди з надмірною вагою стикаються з якоюсь агресивністю "У вас немає волі, ви смокчете", або з милим і липким співчуттям "О бідна, вона товста, я порадитиму їй дієтолога". Їм потрібно спілкуватися з людьми, які їх розуміють, у них такі ж проблеми, як і у них, які борються з тими ж труднощами. Крім того, наша громада об’єднається навколо спільного дискурсу, таким же чином розглядаючи питання про їжу. Це теж його сила.
Навчання ліній не є швидким, диво-методом, як обіцяють бути дієти. Чому люди віддають перевагу такій програмі, як Linecoaching ?
Жерар Апфельдорфер: Ми майже п’ятнадцять років знаємо, що дієти шкідливі, неефективні, а крім того, вони товстять. Сьогодні, завдяки дослідженню ANSES, це вже офіційно: дієти для схуднення небезпечні для здоров’я та морального стану. Те, що ми пропонуємо, - це щадне, природне рішення, яке повертає нас до нашого власного тіла та нашого розуму. Це переорієнтація на себе. Я думаю, що це дуже відповідає загальній тенденції того, що люди шукають. Це трохи схоже на органічне: це складніше, потрібно докласти трохи більше зусиль, бути обережнішим, але для довготривалих результатів робота потрібна.