Лише кожна друга людина має достатні харчові навички - Business Insider

Нове дослідження: більшість німців не знають, як правильно харчуватися. Проблема ще більша у молодих людей

  • Федеральна асоціація AOK представила результати свого дослідження щодо харчової компетентності в Німеччині.
  • Згідно з цим, більшість німців погано знайомі з їжею та правильним харчуванням. У молодих дорослих (від 18 до 24 років) це дві третини (62,9 відсотка).
  • Медична страхова компанія вимагає, щоб у майбутніх упаковках продуктів харчування були так звані Nutri-Scores. З його допомогою можна зрозуміти, наскільки здорова їжа.
  • Більше статей про Business Insider ви можете знайти тут.

Майже кожна телевізійна реклама стосується нібито здорового харчування. Лікарі роками попереджають про наслідки надмірної ваги для здоров’я. І ще: німці, мабуть, напрочуд незнайомі з їжею та правильним харчуванням.

друга

Це результат репрезентативного дослідження Федеральної асоціації АОК, яке медична каса представила у вівторок. Так звана харчова компетентність була вивчена майже у 2000 людей. Запитали, чи, наприклад, правильно використовується маркування харчових продуктів на упаковці, як планується та готується їжа чи як правильно зберігається їжа. Крім того, дослідників цікавило, чи можуть учасники добре харчуватися за бюджет, чи їдять вони їжу разом з іншими людьми, наскільки вони здатні протистояти солодощам і чи легко їм вибирати корисні закуски.

15,8 мільйона німців мають проблеми з маркуванням харчових продуктів

Результат витвережує: відповідно до цього 53,7 відсотка німців не дуже обізнані з їжею та здоровим харчуванням. Жінки краще розуміють, ніж чоловіки (53,0% до 39,0%). Люди похилого віку також більше займаються тим, що вони їдять, на відміну від молодих людей (57,4% до 46,4%). Люди з міграційним походженням харчуються дещо краще, ніж люди без (47,3% до 46,0%). Менше дивно: атестат про закінчення середньої школи та високий дохід покращують харчові навички.

Дослідники також стурбовані результатами дослідження щодо харчування молодих людей: За їх словами, двоє з трьох людей у ​​віці від 18 до 24 років мали б погані знання правильного харчування. Лише 37,1 відсотка опитаних мали хороші харчові навички. Представники AOK пояснюють поганий результат тим, що ні в школі, ні вдома не харчуються правильно. На молодих людей також дуже впливає реклама нібито здорової їжі, очевидно, не ставлячи під сумнів рекламні обіцянки.

Мартін Ліч, голова правління AOK-Bundesverband, вважає правильне харчування "геркулесовим завданням", яке може бути освоєне лише суспільством в цілому. Наприклад, може допомогти введення так званого нутрі-балу. Їжа ідентифікується буквами від А до Е Вони вказують на те, наскільки здорова їжа. Якщо потрібно бали, харчові продукти можна порівняти краще. Крім того, AOK вважає розумною заборону реклами дитячих продуктів з високим вмістом цукру та калорій.

Залежність від готової продукції серед молодих батьків

Голова комісії з питань харчування Німецького товариства дитячої та підліткової медицини Бертольд Колецко говорить про "тривожний розвиток подій". У багатьох домогосподарствах майже не готують їжу, а замість них використовують готові продукти, які в більшості випадків містять непотрібний цукор. Результатом є збільшення таких захворювань, як ожиріння та діабет, що спостерігається роками.

Щоб отримати проблему під контролем, АОК сподівається на майбутнє головування Ради ЄС у Німеччині з липня 2020 року. Оскільки багато інших країн вже запровадили обов’язковий Nutri-Score, Німеччина як країна-експортер отримає вигоду від федерального уряду випливає. У багатьох харчових компаніях загальноєвропейський стандарт заощадив би зусилля та витрати. За даними AOK, промисловість вже заохочує.