Літні фрукти - зараз високий сезон - Петра Апотека
Якщо плодові кущі рясно зацвіли навесні і добре запилилися, то влітку буде багатий урожай ягід. Перші плодові дерева починають плодоносити, вже дозрівають сливи і, наприкінці літа, справжні сливи. Абрикоси також можна збирати в теплих регіонах.
ФРУТ зазвичай містить багато вітамінів і, як правило, мало калорій. Що в сезоні з липня по вересень, і тому його можна купити регіонально та дешево?
Отримуючи 280 міліграмів калію, 0,7 міліграма заліза та 1,6 міліграма провітаміну А (каротину) на 100 грам, абрикос забезпечує велику кількість поживних речовин. Організм може перетворити каротин у вітамін А - серед іншого важливий для шкіри та очей.
Також абрикоси містять вітаміни В1, В2, вітамін С, кальцій і фосфор. Ці речовини важливі, наприклад, для вуглеводного обміну, енергетичного обміну, імунної системи та для зубів і кісток.
М’якоть абрикоса м’яка і борошняна у перестиглих плодів. Якщо фрукти дозріли, м’ясо можна легко видалити з серцевини. На смак він солодкий, як цукор, до ароматно-кисло-солодкого. Існує велика різноманітність абрикосів з видами, які дозрівають у різний час і відрізняються за розміром, кольором, консистенцією шкірки та смаком.
Абрикоси в сезон з травня до середини вересня. Вони вводяться з Марокко та Іспанії у травні та червні. Основний сезон припадає на липень та серпень. Тоді плоди також надходять з Франції, Італії, Греції, Туреччини та Угорщини. Абрикоси можна купувати за кордоном з кінця листопада по березень.
Стиглі плоди слід їсти швидко. Вони не залишаються свіжими в холодильнику набагато довше двох днів.
Приготування: Абрикоси мають найкращий смак, коли вони свіжі. Але вони також популярні як начинка для торта, з якої роблять варення, компот, лікер або консерви. Якщо їх нагріти, вони втрачають солодкий смак: тоді кислі фрукти створюють смачний контраст у солодких десертних основах. Австрійські абрикосові пельмені особливо відомі. Гостре у стравах з бараниною чи індичкою надає абрикосам особливий настрій. Харчова цінність: 45 ккал/100г
Чорниця містить багато води і є низькокалорійною. Ваша частка провітаміну А висока. В організмі це перетворюється на вітамін А, важливий для зору. Вітамін Е і вітамін С також містяться у відповідних кількостях. Обидва вітаміни, крім усього іншого, повинні запобігати пошкодженню клітин. Вітамін С також відіграє певну роль у розвитку сполучної тканини. Синій колір плодів обумовлений вміщеними в ньому антоціанами. Вони також повинні сприяти захисту клітин. Свіжі ягоди можуть мати слабкий проносний ефект, тоді як сушені ягоди, як кажуть, допомагають при діареї.
Чорниця дозріває в Центральній Європі влітку. Потім вітчизняні товари можна придбати в супермаркетах та на щотижневих ринках. Чорницю з півдня Європи вже можна придбати в квітні. Імпорт з країн південної півкулі надходить до нас взимку.
Свіжу чорницю потрібно вживати швидко. Плоди культивованої чорниці зазвичай мають більший термін зберігання, ніж у справжньої чорниці. Їх можна тримати в холодильнику до тижня.
Приготування: Перед споживанням ретельно промийте ягоди водою. Потім дайте йому висохнути на кухонному рушнику. Окрім того, що фрукти їдять сирими, вони також підходять для консервування та випікання. Будь то компот, желе або варення, чорниця - це особливе задоволення. Вони також рекомендуються як доповнення до йогуртних або кваркових страв. Ягоди є привабливим кольоровим доповненням до фруктових салатів та фруктових тортів. Млинці та булочки надають їм фруктової нотки.
Фірмою є «шведський чорничний суп». Для цього кип’ятять ягоди з водою протягом декількох хвилин і додають цукор. Приправити корицею. Залежно від смаку за консистенцією можна додавати лимонний сік і кукурудзяний крохмаль. На смак суп холодний і теплий.
Харчова цінність: 46 ккал/100г
Сливи, як і багато фрукти, складаються переважно з води. Крім того, вони багаті мінералами та мікроелементами, такими як калій, кальцій, залізо, магній та цинк. Сливи також містять провітамін А, вітаміни С, Е та вітаміни комплексу групи В. Що стосується вітамінів, сливи не досягають найвищих показників, але завдяки широкому спектру корисних інгредієнтів вони утворюють хороший загальний пакет. Водорозчинні рослинні речовини пектин і целюлоза забезпечують травний ефект кісточкових плодів. У сливах також багато фруктози, що робить їх швидкими джерелами енергії.
З липня по жовтень є місцеві сливи з Баден-Вюртемберга, Рейнланд-Пфальц та Баварії. У зимові місяці сливи отримують з Південної Америки та Південної Африки.
Тільки тверді, свіжі фрукти, будь ласка. М’які перестиглі сливи часто піддаються нападу глистів. Зберігати найкраще в прохолодному і темному місці, тоді сливи будуть триматися три-чотири дні. Ви можете впізнати свіжі фрукти за їх білуватою запашною плівкою, яка захищає їх від висихання. Тому мити сливи слід лише незадовго до вживання, щоб не зруйнувати захисний шар. При кімнатній температурі на підвіконні зелені сливи все одно дозріють через два-три дні. Закутавшись у вологий кухонний рушник, вони зберігають вологу.
Приготування: Класичним є сливовий пиріг або Zwetschgendatschi, як називають випічку в Баварії, Баден-Вюртемберзі та Австрії. Листовий пиріг зі сливами працює найкраще, оскільки вони не пересмажуються так швидко, як сливи (різниця між сливами і сливами:
Сливи мають досить тверду м’якоть, яка зберігає форму навіть після нагрівання. Крім того, на відміну від інших типів слив, їх можна без кісточок, оскільки серцевина легко відокремлюється від м’якоті. . Ароматична слива кругла, блакитна і, на відміну від видовжених, більш соковита).
Сливи також приємні на смак, коли з них роблять компот або сливове варення. Якщо ви хочете надати стравам з птиці особливий штрих, ви можете зробити це з гострими сливами як начинкою або соусом.
Харчова цінність: 48 ккал/100г
Фізаліс, який також називають андськими ягодами або мисом агрусу, містить багато вітаміну С, який необхідний для багатьох обмінних процесів в організмі і діє як антиоксидант, вітаміни В1, В6 та залізо. Насамперед у плодах багато бета-каротину. В організмі він перетворюється на вітамін А, який, серед іншого, бере участь у зоровому процесі.
У цій країні фізаліс дозріває приблизно в серпні. Дозрілий плід можна розпізнати по чашечці: вони буріють і сохнуть. Якщо гарненькі чашки зелені, фрукти незрілі, і їх ще не слід збирати. Сезон збору врожаю в Німеччині триває до жовтня.
Крім того, місцеві супермаркети зазвичай імпортують товари з Південної Америки, Південної Африки та Австралії. Фізаліс дозрівав там з грудня по червень - тому він доступний у нас майже цілий рік.
Фізаліс - один із плодів, який не дозріває. Найкращий смак вони мають, коли вони золотисто-жовті до оранжеві і ще не зморщені. Вони тримаються в холодильнику кілька днів.
Приготування: Капський агрус користується все більшою популярністю не лише завдяки цінним інгредієнтам та свіжому і солодкому смаку: його також все частіше використовують як їстівну прикрасу. Фізаліс прикрашає коктейлі, сирні блюда, десерти та десерти. Звичайно, фізаліс також можна насолоджуватись чистим або у фруктових салатах, мюслі чи йогурті. Харчова цінність: 72 ккал/100г
Агрус містить вітамін С. Вітаміни групи В містяться також у ягодах. Вітаміни групи В мають важливі метаболічні функції. Мінерали містять, наприклад, калій, кальцій і магній. Крім усього іншого, калій відіграє роль у збудливості м’язів та нервів. Кальцій важливий для здорових кісток.
Основний час збору врожаю в Німеччині - з червня по серпень. Коли саме дозрівають плоди, залежить від сорту. Збирання деяких ягід до їх фактичного дозрівання покращує якість плодів.
Залежно від ступеня стиглості агрус можна зберігати різний час. Дуже стиглі м’які плоди мають лише короткий термін зберігання. Залежно від ступеня стиглості агрус можна зберігати в холодильнику кілька днів. Загальне правило: ягоди розташовуйте поруч, а не одна на одній.
Приготування: Агрус - свіже задоволення. Можна їсти ядра. Агрус також популярний як начинка для пирогів та тортів. Крім того, з нього можна приготувати холодну миску, солодке сусло або десертне вино. З фруктів також можна приготувати чатні, який подають до м’ясних страв. Плоди також підходять для консервування варення, киселів та компотів.
Харчова цінність: 37 ккал/100г
Це був невеликий вибір моїх улюблених літніх фруктів. Кожен із представлених сортів настільки ж гарний, як фруктова нота, у ситних стравах, а також у тортах, десертах та на сніданок. В Інтернеті є безліч рецептів та пропозицій для творчого приготування літніх фруктів. Майте багато задоволення від цього-