Літні, легкі рецепти - більше повітря

Легкі літні рецепти

Особливо влітку важка і жирна їжа напружує весь організм. Тому використовуйте переважно свіжі овочі, зелень, злакові та бобові культури. Рекомендується також риба і нежирне м’ясо (курка).

У будь-якому випадку слід в основному уникати готових страв, цукру та білого борошна. Найліпше влітку їсти якомога більше сирих овочів, але це не для всіх.

Наступні рецепти корисні та легко засвоюються.

Кіш із кабачків

2 більших кабачка
2 яйця
250 г легкого кремового фріше
20 г манної крупи, 30 г пармезану
½ чайна ложка мускатного горіха
Солоний перець.

Підготовка: Розігрійте духовку до 200 градусів. Кабачки наріжте невеликими кубиками, доведіть до кипіння 250 мл води з сіллю, перцем і мускатним горіхом. Додайте кубики кабачків і варіть дві хвилини.

Додати манну крупу і варити хвилину, постійно помішуючи. Зніміть вогонь. Змішайте яйця, крем-фрейш і пармезан у мисці міксером, а потім приправте за смаком.

Викладіть суміш у форму і випікайте 30 хвилин.

Наступний рецепт страви з сочевиці, який називається дал, походить з Індії, де його їдять майже щодня.

200 г сочевиці (найкраще - помаранчева сочевиця, яку можна отримати майже скрізь, але гарантовано в магазинах здорової їжі).
¾ л води
3 рівні чайні ложки дріжджового відвару
1 велика цибулина (нарізана кільцями)
3 ст. Ложки олії, 1 зубчик часнику (пресований)
¼ ч. Ложки кмину (кмин)
Насіння кропу
трохи імбиру (дрібно натертого)
Сіль, перець, лимонний сік.

Підготовка: Варіть сочевицю у воді, поки вона не стане повністю м’якою (апельсинова сочевиця займає близько 20 хвилин). Обсмажте кільця цибулі на олії до золотистої скоринки, додайте зубчик часнику та спеції і коротко засмажте. Приправте за смаком сіллю, перцем і лимонним соком, додайте смажену цибулю і подавайте з рисом.