Любителі безглютену харчуються більш збалансовано.

Люди, які насолоджуються безглютеновою їжею, частіше мають здоровіші харчові звички.

Ті, хто дотримується безглютенової дієти, швидше за все здоровіші харчові звички, але також частіше мають нездорову поведінку на основі контролю ваги результати дослідження, опубліковані в Журналі Академії харчування та дієтології.

Дослідники з Університету Міннесоти в США хотіли вивчити соціально-демографічні та поведінкові особливості молодих людей, які дотримуються дієти без глютену. Дослідження було зосереджене на вибірці 1819 молодих людей у віці від 25 до 36 років, проведених у поздовжньому когортному дослідженні проекту EAT.

Вчені вимірювали цілі ваги, поведінку контролю ваги, харчові звички, харчову поведінку, фізичну активність та споживання їжі.

Вони виявили, що близько 13% учасників споживали продукти, що не містять глютену, і що ці споживачі в 4-7 разів частіше контролювали свій раціон.

Дослідники зауважили, що існує суттєвий зв’язок між смаком до безглютенової їжі та інтересом до харчування в цілому.

Крім того, перевагу безглютенової їжі також пов’язано зі здоровим харчуванням, наприклад, регулярним сніданком або вживанням більше їжі. фрукти та овочі.

Хоча споживання їжі не завжди відповідає всім рекомендаціям, ці учасники їдять більше фруктів, овочів та клітковини, а також менше натрію та насичених жирів.