Локшина Ширатакі - альтернатива локшині без калорій
Досягти ваги мрії і фігури!
Локшина Ширатакі майже не містить вуглеводів і майже не містить калорій. Але наскільки вони хороші для схуднення та на смак?
Традиційна локшина з високим вмістом вуглеводів - але є й інші варіанти. Джерело зображення: Сергій Рижові/Shutterstock
Дієти з низьким вмістом вуглеводів є модними. Все більше людей обирають дієту з низьким вмістом вуглеводів.
Хліб, тістечка та макарони мають погану репутацію у людей, які свідомо споживають калорії - вони можуть мати приємний смак, але вони також калорійні, але при цьому не постійно наповнюють.
Якщо ви хочете їсти з низьким вмістом вуглеводів, але не можете обійтися без локшини, існує альтернатива: локшина Ширатакі (її ще називають локшиною коняк).
Локшина ширатакі популярна в Азії давно. У недалекому минулому їх також можна все частіше зустрічати в європейських супермаркетах. Досить підстав, щоб уважніше розглянути альтернативу макаронам, що економить фігури.
інгредієнти
Локшина Ширатакі складається приблизно з 95% загартованої води та 5% коренів коньяку.
Бульби рослини коньяку в основному складаються з клітковини, яка не може бути використана людиною - відповідно, вони практично не містять калорій.
Харчові цінності та калорії
Локшина ширатакі та локшина коняк майже не містять калорій. Підготовлені макарони містять приблизно 5 ккал на 100 грам.
Для порівняння: звичайні спагетті готують приблизно 150 калорій на 100 грам (або приблизно 370 калорій на 100 грамів сухої речовини, локшина стає важчою при варінні через поглинання води).
Локшина Ширатакі забезпечує наповнювальну клітковину (приблизно 3 г на 100 грам, щоденна потреба в клітковині не менше 30 г). Однак крім цього, вони не забезпечують жодними цінними поживними речовинами - оскільки вони практично складаються лише з води та клітковини. Отже, харчові потреби повинні відповідати іншим продуктам харчування.
підготовка
На відміну від звичайної локшини, локшина Ширатакі продається не як суха речовина, а в рідині. Відповідно, процес приготування значно коротший.
Замочену локшину ненадовго змивають (тим самим вони втрачають рибний запах), а потім нагрівають у киплячій воді лише 1-2 хв.
Смак і послідовність
Локшина Ширатакі практично нейтральна на смак. Отже, властивий смак не такий привабливий, як у звичайних макаронних виробів. Вони чимось нагадують скляну локшину.
Однак локшина, виготовлена з кореня коньяку, дуже добре вбирає смак соусів, тому її слід додавати рясно. Однак, якщо ви хочете їсти калорійно і схуднути, слід покладатися на низькокалорійні соуси. Рекомендується томатний соус (за бажанням із зеленню, овочами або пісним фаршем). З іншого боку, слід уникати жирних добавок (песто) або жирних соусів (голландський соус).
Найбільша відмінність від злакової локшини - консистенція - вона досить м’яка і потребує трохи звикання.
Покупка та ціна
Локшина ширатакі доступна в азіатських магазинах та великих супермаркетах (але не обов’язково з локшиною та макаронними виробами, але іноді також біля вегетаріанських продуктів, що замінюють м’ясо).
Якщо вони недоступні у вашому районі, їх також можна замовити через Інтернет (прохолодне зберігання не потрібне, тому доставка не є проблемою).
З точки зору ціни, локшина Ширатакі дорожча, ніж злакова - на порцію від 200 г до 300 г можна очікувати близько 2-3 євро.