Лосось зміцнює серце, очищає шкіру та покращує пам’ять

Кожного разу, коли ми читаємо статтю, яка пропагує здорове харчування,

лосось займає провідне місце у списку рекомендованих продуктів харчування. Можливо, в одних дієтах нам не рекомендують їсти свинину чи яловичину, можливо, в інших нам заборонені вуглеводи, але риба, і особливо лосось, добре бачиться всім. Експерти стверджують, що двох порцій по 150 грамів на тиждень достатньо, щоб скористатися ефектом цієї риби.

Користь лосося:

• Вміст жирних кислот Омега-3 в лососі сприяє зниженню рівня холестерину. М'ясо цієї риби також може допомогти відновити і зміцнити м'язову тканину серця, особливо для людей, які перенесли інфаркт. Ще один корисний ефект - зниження артеріального тиску та запобігання жорсткості артерій.
• Ті самі жирні кислоти Омега-3 допомагають поліпшити пам’ять і підвищити роботу мозку. Регулярне вживання лосося також допомагає нам боротися з депресією та серйозними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера та Паркінсона. Омега-3 кислоти також запобігають утворенню тромбів і допомагають зменшити ризик інсульту.
• Регулярне вживання лосося також допомагає стимулювати обмін речовин і запобігати таким захворюванням, як діабет.
• Омега-3 жирні кислоти покращують зір
• І останнє, але не менш важливе: регулярне вживання лосося допомагає нам мати здоровіші волосся і блискучу шкіру. (Вікторія Бекхем, наприклад, зізнається, що оговталася від прищів, якими страждала роками, після того, як почала регулярно їсти лосось! - читати далі тут)

Білки м’яса лосося легко засвоюються і засвоюються в організмі. Лосось дає нам дуже якісний жир - жирні кислоти Омега-3, вітаміни A, B і D, а також макроелементи (кальцій, залізо, фосфор та селен).

Ось смачний рецепт з лососем, взятий з www.divainbucatarie.ro:

Запечений лосось

ІНГРЕДІЄНТИ:

700 г філе лосося
3 столові ложки оливкової олії
3 столові ложки лимонного соку
1 гілочка розмарину
сіль
перець

Для прокладки:

600 г картоплі
1 столова ложка вершкового масла
1 зубчик часнику
100 мл вершків для приготування

Очищений і промитий лосось покладіть в жароміцний посуд. Збризніть оливковою олією і лимонним соком, приправте сіллю і свіжомеленим перцем, а потім прикрасьте кількома листям розмарину.

Покрийте його фольгою і поставте на 10 хвилин у розігріту до 200 ° С духовку. Після цього інтервалу зніміть фольгу і залиште, поки вона трохи не підрум’яниться.
Поки риба в духовці, відваріть картоплю в шкірці і приготуйте до неї соус.

Обсмажте у великій столовій ложці масла зубчик часнику, розрізаний навпіл. Коли воно стає золотистим, дістаємо і викидаємо. Покладіть вершки та каперси на розтоплене масло і перемішайте, а потім зніміть з вогню.

Коли риба готова, ми кладемо її на тарілку. Розкладіть очищену картоплю і наріжте товстіші скибочки поруч з рибою, а потім полийте їх соусом. Прикрасьте тарілку скибочками лимона і зеленою петрушкою.

---