Ложка та салатник Рослинне молоко гречаної гречки
Сторінки
Середа, 23 жовтня 2013 р
Овочеве смажене гречане молоко
Ми з Молоком ніколи не були дуже хорошими друзями, але з тих пір, як я перейшов на рослинне молоко, споживання молока різко зросло. Раптом я швидко перейшов на саморобку. Мені подобається мати можливість змінювати (майже) нескінченно смаки і особливо мати можливість контролювати кількість виробленого молока. Коли ви пиєте його наодинці, доведення однолітрової цегли протягом тижня може швидко обернутися огидою. Перебуваючи там, я не втомлююсь готувати свої маленькі суміші. Я представляю вам моє улюблене на даний момент: гречане молоко на грилі (каша), диво з невеликим підсмаженим смаком, яке ідеально поєднується з домашньою гранолою або тостами з тостами.
Як бонус, всі мої маленькі поради, щоб пройти через клопітку фільтрації, бо, слід визнати, перші часи були трохи епічними .
- 100 г каші (гречка на грилі)
- мінеральної або фільтрованої води
- підсолоджувач на ваш вибір: цукор, сироп агави, мед. (необов’язково)
Того ж дня: Злийте кашу, добре натиснувши, щоб видалити всю воду. Змішайте таким чином пом’якшені зерна приблизно з 500 мл мінеральної води: не повинно залишатися шматочків.
Накрийте друшляк або китайці марлею (дуже добре працює розгорнутий гідрофільний компрес) і покладіть над салатницею.
Поступово виливайте вміст блендера в друшляк, потім скручуйте тканину, щоб видалити всю вологу. Залишок (окара) повинен бути майже твердим.
Отримане таким чином молоко перекладіть у чисту пляшку і, можливо, трохи подовжите, якщо виявите, що воно занадто густе.
За бажанням додайте підсолоджуючий продукт: особисто я вважаю за краще залишити молоко рівним і підсолоджувати при кожному використанні.
Зберігати в холодильнику та споживати протягом 4 днів. Не забудьте добре струсити пляшку перед подачею, щоб повторно гомогенізувати напій.
Вилийте вміст змішувача безпосередньо в графин і залиште відстоюватися в холодильнику. Через кілька годин залишки каші осіли на дні. Ми чітко бачимо дві фази: молоко плаває на своєрідних гречаних «вершках». Потім збирайте рослинне молоко за допомогою ковша, намагаючись не перемішувати, щоб утримати дві фази.
На цьому етапі у вас є два варіанти: або зберегти крем таким, який він є, і використовувати його як класичний рослинний крем, або відфільтрувати останній, щоб витягти решту молока окара. Якщо ви вибрали другий варіант, виконуйте дії, описані вище.
Примітка: Чим довше ми дозволимо осісти, тим міцнішою буде друга фаза, і її буде менш важко віджати.