Лужна дієта, навіщо її приймати Top Health
Головні болі, безсоння, здуття живота або утруднене травлення: всі ці маленькі турботи можуть бути пов’язані з порушенням кислотно-лужного балансу у вашому тілі. Зараз саме час піти на лужну дієту! Пояснення з Наташею Коррет, шеф-кухарем-вегетаріанкою.
Познайомтеся з лужною дієтою
Ця дієта заснована на спостереженні: людський організм містить занадто багато кислотності, що викликає втомлений, безсоння, тривожність, множинні болі і передчасне старіння. А це також спричинює збільшення ваги, яке протистоїть всім дієтам. Підводячи підсумок: сучасна дієта, яка занадто кисла + стрес + відсутність фізичних вправ = кислотно-лужний дисбаланс у нашому організмі. І саме цей дисбаланс викликає невеликі занепокоєння щодо здоров’я.
Тому, щоб відновити свою форму, ми повинні збалансувати організм, споживаючи більшість (дві третини) підщелачуючих продуктів і зменшуючи частку (третину) підкислюючих продуктів. "Попередження: підкислення продуктів не означає їжу з кислотним смаком. Під" підкислюванням "ми маємо на увазі продукти, травлення яких має тенденцію до підвищення кислотності крові", - пояснює Наташа Корретт, британський шеф-кухар, який відкрив достоїнства лужної дієти в 2010 році. коли лікар пояснив йому, що його хронічний біль у попереку пов’язаний із занадто великою кислотністю в організмі.
5 основних правил вживання лугу
- Їжте натуральну та здорову їжу та відкидайте промислові страви та продукти з добавками або генетично модифіковані.
- Віддавайте перевагу якісному м’ясу, птиці, вирощеній на відкритому повітрі, свіжим сирам з непастеризованим молоком для збереження поживних речовин.
- Щоденні молочні продукти (підкисляючі) замінюйте рослинними молоками: мигдальним, конопляним або макадамієвим, фетою чи сиром та соєвим йогуртом.
- З боку злаків забудьте про пшеницю і виберіть сторону ячменю, лободи або гречки.
-Випивайте два літри води або трав'яні чаї (кріп, м'ята, імбир) на день.
"Метеоричне розширення ожиріння та діабету могло б зупинитися, якби ми споживали все, що нам забезпечує природа: сирі продукти, якомога більше в сезон і приготовані найпростішим способом", - підкреслює шеф-кухар у своїй книзі Лужна дієта.
З чого почати ?
"Поступовий прогрес дозволяє вам дуже точно контролювати зміни, які відбуватимуться у вашому тілі, і користь для здоров’я, яку ви отримаєте від них", - додає Наташа Корретт.
Наприклад, якщо ви часто страждаєте від застуди або недуг ЛОР-сфери, рекомендується почати з заміни продуктів, виготовлених з коров’ячого молока, на рослинне молоко. Якщо ви страждаєте на синдром роздратованого кишечника або здуття живота, вам слід почати з вирізання продуктів на основі пшениці та заміни їх зернами без глютену. Якщо ви втомилися або навіть впали в депресію, рекомендується швидко очистити та «алкаланізувати» організм, приймаючи фруктові та овочеві соки, багаті поживними речовинами або зелені смузі.
"Як тільки ваше тіло збалансує рівень рН, симптоми почнуть зникати. Через кілька тижнів ви почуватиметеся більш напруженими, ваша концентрація уваги та пам'ять покращаться, і ви будете спати набагато краще. годувати ".
Побудуйте своє харчування
Зернові культури або картопля завжди складають перший рівень (від 30 до 35%) страви, який складається, наприклад, з лободи, пшона, рису, жита або гречки. Вони приносять енергію.
Сирі овочі, приготовані на грилі або на пару, становлять 2-й рівень (також від 30 до 25%) страви. Вони забезпечують клітковину, вітаміни та мінерали та є основними підщелачуючими елементами.
Горіхи, свіжа зелень і насіння формують 3-й рівень (20-25%). Довше засвоювані, вони уповільнюватимуть виробництво енергії і дозволять їй поступово виділятися.
Олії, масла, приправи на основі лимона становлять останній рівень (від 10 до 15%) і забезпечують незамінні жирні кислоти для функціонування нервової системи.
Дізнайтеся рецепти від лужна дієта тут. І більше порад від Наташі Коррет у книзі Лужна дієта, Larousse видання.