Лужний метод - це для мене Top Health
"Лужна дієта" - це нова тенденція оздоровлення та здоров'я, прийнята Гвінет Пелтроу, Кірстен Данст, Дженніфер Еністон та Вікторією Бекхем. Це також відома філософія, що стосується кислотно-лужного балансу організму. Але що це саме ?
Про що це ?
Лужний метод, або кислотно-лужна дієта, полягає в тому, щоб забезпечити, щоб організм знаходився на рівні рН, що дозволяє йому функціонувати наскільки це можливо, і уникати розвитку різних розладів або захворювань. РН вимірюється від 1 до 14, ідеальним вважається 7,4 (7 вважається нейтральним). Однак наш організм пошкоджується кислотністю деяких продуктів, навіть більше, якщо ми споживаємо їх у надлишку: м’яса, риби, цукрів, промислових продуктів, алкоголю, кави, рафінованих зерен. Потім він повинен копати свої запаси корисних копалин, що призводить до демінералізації (яка готує грунт для остеопорозу). Надмірна кислотність також сприяє уповільненню метаболізму, підвищена стомлюваність, дисбаланс кишкової флори, розлади нервової системи. Повернення до гарного кислотно-лужного балансу дозволяє організму покращуватися вивести токсини, для кращого засвоєння та зменшення розладів травлення, навіть покращення настрою загалом.
Чому організм стає кислим ?
Місцевість організму залежить від нашого харчування. Їжа, що вживається, виділяє кислі або основні залишки. Окрім вибору продуктів, вирішальне значення має спосіб їх вживання. Їжте занадто швидко, занадто багато або занадто пізно, недостатньо пережовуючи, сприяє підвищенню кислотності. Але беруть участь і інші фактори, крім їжі: стрес, проблеми зі сном, забруднення, інтенсивна спортивна діяльність, похилий вік.
Які ознаки розпізнати кислотний організм ?
Втома, відсутність тонусу, здуття живота, похмурий колір обличчя, схильність підхоплювати всі дрібні інфекції, які проходять. - це показники, які можуть попереджати. Проблеми з яснами або неприємний запах з рота також може відображати кислий рельєф. Але щоб знати точний його рН, вам доведеться пройти тест за допомогою смужок, які можна купити в аптеках. Ви можете перевірити свою слину, але результат менш точний, оскільки на нього впливає з’їдена їжа. Якщо це ваш шлях, найкраще почекати дві години після їжі. Аналіз сечі залишається найбільш надійним і точним, оскільки показує, як нирки виводять кислотність. Зробити тест рекомендується вранці, після пробудження.
Це їжа з кислим смаком, обов’язково підкисляюча ?
Ну ні! Наприклад, лимон чинить підщелачуючу дію на організм, коли він перетравлюється. Найбільш підкислююча їжа виявляється з боку м’яса, алкоголю, кофеїну, цукру, рафінованих олій, кисломолочних продуктів, зокрема витриманих сирів, продуктів, виготовлених з рафінованого борошна (білий хліб, печиво.) Та промислової їжі з додаванням добавок. Є також, але в меншій мірі, сушені овочі (нут, квасоля, сочевиця.), Свіжі молочні продукти та горіхи (фундук, фісташки).
Як складати лужні меню ?
Ідеальне меню поєднує в собі дві третини лужної їжі і третину кислої їжі. Як результат, ми не виключаємо жодного класу їжі, але змішуємо вміст наших тарілок і завжди пов’язуємо лужну їжу з кислою їжею, щоб «буфер» цю кислотність. Ми уникаємо смаженої їжі, і ми віддаємо перевагу стравам, приготованим на пару або на повільному вогні, додаючи після приготування трохи олії або масла. На практиці ми подаємо стейк з яловичини (підкислюючий) із зеленою квасолею і картоплею на пару, супроводжуємо спагетті (підкислюючий) кубиками тушкованих кабачків, свіжим базиліком і тире оливкової олії, а цукор в йогурті замінюємо (підкислюючи) нарізаними кубиками свіжими фруктами. Абсолютна лужна зброя, яку слід додавати скрізь, від закуски до десерту: лимонний сік, кислий на смак, але казково підлужнює. Ми також думаємо про насіння: соняшниковий льон, кабачок, кунжут, зародки пшениці. є лужними союзниками, якими можна посипати всі страви. І ми п’ємо два літри води або трав’яних чаїв на день.
Як виконувати "лужні" доручення ?
Гаслове слово: продукти повинні бути максимально свіжими і максимально «натуральними». Ми уникаємо готових страв, продуктів, що містять добавки, ми обираємо свіжі фрукти та овочі, сезонні та по можливості органічні. Для збереження поживних речовин ми віддаємо перевагу якісному м’ясу, птиці, що вирощується просто неба, свіжим сирам з непастеризованим молоком. Що стосується круп, ми змішуємо свої звички, вибираючи ячмінь, лободу або гречку.
Лужна їжа на користь
• Овочі: брокколі, капуста, селера (гілка та корінь), шпинат, капуста, салат, картопля, солодка картопля, гарбуз, пророщені насіння, буряк, огірок, морква, кріп, авокадо
• Плоди (дуже стиглі): інжир, кавун, манго, папайя, банан + сухофрукти (абрикоси, банани, сливи.) за умови вибору їх без консерванту
• Зернові: свиняча лобода, лобода, жито, гречка, ячмінь
• Свіжа зелень: базилік, розмарин, чебрець, шавлія, м'ята перцева.
• Насіння та спеції: лляне, соняшникове, кабачкове, кунжутне, кедрові горіхи, зародки пшениці; імбир, коріандр, насіння кропу,
• Горіхи: мигдаль, кокос
• Масла (нежирне та холодне пресування): оливкові, конопляні, льняні, гарбузові насіння,
• Напої: вода, трав'яні настої, чаї.