Mac і сир із сиром Durrus, гірчицею і крихтою чебрецю від Trish Deseine

Інгредієнти

Підготовка

Зробіть рулет з маслом і борошном. Розтопіть масло в досить великій каструлі на повільному вогні, а потім висипте борошно під дощем. Добре перемішайте дерев’яною ложкою і варіть на повільному вогні, поки суміш злегка не підрум’яниться.
Влийте трохи молока і розмішайте, щоб грудочки зникли - перемішайте маленьким віночком, якщо вважаєте це більш ефективним - потім додайте решту молока у дві партії, помішуючи. Доведіть до кипіння, додайте лаврове листя і тушкуйте 1 або 2 хвилини, щоб соус загус.
Приправити, додати мускатний горіх, зняти з вогню і відставити.
Розігрійте духовку до 220 ° C. Зварити макарони в підсоленій воді. Злийте їх і додайте до соусу з сиром. Перевірте приправу та додайте трохи молока, якщо суміш занадто компактна. Під час приготування він ще більше висохне.
Натріть краї страви з гратену зубчиком часнику, очищеним від шкірки і розрізаному навпіл.
Наповніть блюдо макаронами. Змішайте гірчичний порошок з сухарями і чебрецем, приправте і посипте зверху гратеном.
Випікайте і готуйте на грилі кілька хвилин, щоб панірувальні сухарі стали золотисто-коричневими, а сирний соус злегка пузирився.
Дістати з духовки і подати з хрустким салатом.

Рецепт, взятий з C'est de la Trish!, 130 рецептів для підвищення смаку, смачних страв, блефу друзів!, Від Trish Deseine, Editions de La Martinière

Поради та підказки

Хрусткий, злегка пікантний верх, який чудово поєднується з вершковими макаронами. Регресивна страва par excellence !