Макарони, фаршировані крабом і креветками в соусі з цибулею-порею, грибами та сметаною

Блог про кулінарію, їжу, рецепти

Я знайшов на ринку всілякі пропозиції з макаронами і думав, що лише той, хто спробує його у своїх рецептах, може визначитися з новим продуктом. Я ніколи не тікав від викликів, від новин загалом, незалежно від сфери посилань.

Макарони, що використовуються в традиційній румунській кухні, - це сфера, в якій, хочемо ми цього чи ні, маємо визнати, ми, румуни, завжди були і знаходимось на початку шляху. Хоча ми рухаємось, все ще досить сором’язливі. Ми із заздрістю дивимося на італійців і бачимо, скільки нових асортиментів вони поставили на ринок. Іспанці теж не дають собі перемогти. Азіати мають справжню кулінарну культуру макаронних виробів. Мене певною мірою дивує те, що німці також мають власні макарони у гігантських розмірах, виготовлені з твердих сортів пшениці, які, добре підготовлені, є справжніми кулінарними смаками.

Минулого року ми експериментували з кількома нашими рецептами з використанням італійських продуктів - макарони каннельоні, фаршировані фаршем з індички, макарони каннельоні, фаршировані грибами в томатному соусі, макарони каннельоні, фаршировані рибою в томатному соусі, макарони каннельоні, фаршировані сиром. Отримані страви заслуговують на всю кулінарну повагу гурманів, які хочуть бути новими, а також відомих гурманів, які можуть належно оцінити вишуканість рецептів.

Нещодавно я також купив макарони з твердої пшениці, німецькі. Я почав готувати свої улюблені рецепти, використовуючи ці макарони - курячий суп з черепашками твердої пшениці. Незабаром, готуючись і фотографуючись, я напишу ще рецепти, приготовані з цими чудовими макаронами.

Макарони в поєднанні з вами дивуєтесь що ! Серед рецептів, успадкованих від моєї матері, дуже цінуються в моїй родині, і не тільки макарони з м'ясом та пір'я з сиром. Мама і бабуся рідко готували інші рецепти пасти. Локшину також використовували в курячому супі, вирощуваному на задньому дворі (лише коли вони не встигли приготувати домашню локшину), або локшині з солодким молоком. Донедавна ми використовували власні макарони як гарнір до м’яса, риби чи морепродуктів, і ми готували кілька рецептів, натхненних Середземномор’ям, до яких я подбав, щоб зробити свій внесок.

Сьогодні я мав на увазі власний рецепт, використовуючи макарони, фаршировані крабом (іспанського походження), які я готував у своєму чудовому соусі, отриманому з цибулі-порею, грибів та сметани. Щоб зберегти іспанські відтінки, я додав величезних креветок.

Макарони панцеротті, фаршировані крабом плюс креветки в соусі з цибулею-пореєм, грибами та сметаною.

Інгредієнти, необхідні в рецепті: макарони, фаршировані крабами, креветками, сметаною, свіжим вершковим маслом, копченим сиром, замороженими грибами, цибулею (сушеною та зеленою), часником (цуценята та зелена), кропом та зеленою петрушкою, цибулею-пореєм, крупною сіллю, горошком перцю, оливковою олією, пластівці гострого перцю, лимон, біле вино, сухий, сушений чебрець, листя зеленого базиліка.

інгредієнти

макарони, фаршировані крабом,
креветки,
свіже масло,
сметана,
копчений сир,
гриби,
цибуля-порей, цибуля та зелений часник, петрушка та зелений кріп, листя зеленого базиліка.

Я використовував заморожені інгредієнти, але також свіжі інгредієнти.

Інші інгредієнти, необхідні для макаронних виробів Панцеротті, фаршированих крабом, плюс креветки в соусі з цибулі-порею, гриби та сметана.

Це добре знати ! Пакети з макаронами та величезними креветками, що зберігаються в морозильній камері, потрібно було залишити їх при кімнатній температурі на 10 хвилин, щоб відокремитись, не потрібно використовувати в рецепті всі продукти в коробці. Надалі, коли я купуватиму такі продукти, що охолоджуються, я подбаю про те, щоб складати окремо, в різні пакети, лише необхідні кількості для однієї підготовки.

Основні інгредієнти макаронних виробів Панцеротті, фаршированих крабом, а також креветками в соусі з цибулі-порею, грибами та сметаною.

Цибуля, часник і цибуля-порей нарізаються тонкими скибочками.

Подрібніть цибулю, часник, макарони Панцеротті, фаршировані крабом плюс креветки в соусі з цибулею-пореєм, грибами та сметаною.

Покроковий рецепт

Наріжте цибулю, часник і скибочки цибулі-порею.
Загартування овочів у суміші свіжого вершкового масла та оливкової олії.
Загартуйте гриби з овочами.
Додайте креветки на сковороду з овочами та загартованими грибами.
Відваріть макарони, фаршировані крабом.
Додайте в терку жирну сметану і тертий сир.
На сковороду з готовим соусом додати макарони, фаршировані крабом, вареними. Змішайте інгредієнти.
Подавати гарячим із зеленню та тертим пармезаном зверху.

У сковороді з високими краями, добре розігрітій, розігрійте суміш свіжого вершкового масла та оливкової олії. Покладіть кілька пластівців гострого перцю для особливого смаку страви.

Підготовка каструлі із сумішшю свіжого вершкового масла та оливкової олії для макаронних виробів Панцеротті, фаршированих крабом плюс креветки в соусі з цибулею-пореєм, грибами та сметаною.

На сковороді із сумішшю олії та масла обсмажте подрібнені овочі, перемішуючи дерев'яною ложкою. Приправте крупною сіллю і свіжомеленим горошком перцю.

Загартування цибулі, часнику та цибулі-порею для макаронів Панцеротті, фаршированих крабом плюс креветки в соусі з цибулі-порею, грибів та сметани.

Як використовувати заморожені гриби ? Заморожені/заморожені гриби не дозволяються танути. Дістати з морозильної камери, пропустити через струмінь теплої води і дрібно нарізати.

Дрібно наріжте заморожені гриби з макаронів Панцеротті, фаршировані крабом, плюс креветки в соусі з цибулі-порею, гриби та сметану.

Заморожені гриби (я використовував гриби), дрібно нарізані, додати поверх загартованих овочів, помішуючи дерев'яною ложкою, поки гриби не розморозяться, нагріти і змішати суміш овочів і грибів.

Для особливого смаку страви капніть на затверділі гриби, біле сухе вино і посипте сухим чебрецем.

Величезні креветки, попередньо приготовані, заморожені, додають їх на сковороду і варять 1-2 хвилини разом з грибами та овочами, поки вони не стануть рожевими до червоних.

Додайте креветки до суміші грибів та овочів, приготованих для макаронних виробів Панцеротті, фаршированих крабом, плюс креветки у соусі з цибулі-порею, грибів та сметани.

Макарони, фаршировані крабом, відварюють (заморожують) у киплячій воді, в яку додають грубу сіль. Кип'ятіння крабових макаронних виробів займає на 1 хвилину менше, ніж написано на упаковці з крабовими макаронними виробами, зазвичай приблизно 3 хвилини.

Відваріть макарони, наповнені крабами, у кип’яченій воді, до якої додано трохи грубої солі.

Секрет шеф-кухаря ! У сковороду з овочами, грибами та креветками додайте сметану, трохи свіжого вершкового масла та копченого сиру, поданого на крупній тертці. Змішайте дерев’яною ложкою для гомогенізації, згасивши вогонь під сковородою, щоб не змащувати жирні вершки і не плавити копчений сир.

Додайте тертий крем і копчений сир, натертий на сковороді з овочами, грибами та креветками.

Макарони, наповнені крабом, при варінні піднімаються на поверхню окропу.

Наповнені крабами макарони відварюються і піднімаються на поверхню води.

Поки макарони, фаршировані крабом, киплять, дрібно наріжте зелень (кріп, петрушку, листя базиліка) і натріть невеликий копчений сир. Замість копченого сиру можна використовувати тертий пармезан.

Відварені макарони не стікають з води і не проходять під струменем холодної води ! Варені макарони беруть піноутворювачем з каструлі, в якій вони варилися, і додають на сковороду. Великдень не тече. Вода, взята разом з макаронами, допоможе гомогенізувати суміш на сковороді, зробивши її однорідною та ігристою. У сковороду навіть рекомендується додати кілька ложок води, в якій вони варили макарони.

Додайте на сковороду з овочами, грибами та креветками макарони, фаршировані крабами.

Це буде важко, чи буде легко? Навичка набувається вчасно, лише завдяки вправі на поводження з посудом ! Гомогенізуйте суміш на сковороді за допомогою ложки, якщо домогосподарці недостатньо вправ для перемішування з зап’ястя в руці, в якій вона тримає сковороду.

Блюдо подається гарячим, зверху посипаними зеленню та тертим пармезаном. Полийте лимонний сік для більш насиченого смаку.

Макарони панцеротті, фаршировані крабом плюс креветки в соусі з цибулею-пореєм, грибами та сметаною.

На такому бенкеті не можна пропустити келих білого сухого, холодного вина.

Приємного апетиту, ви, брати гурмани, і ви, брати гурмани, скрізь, де б ви не знаходились у світі! Будь винахідливим, наполегливою, будь відкритою до будь-яких кулінарних новинок! Ви не пошкодували. Ви отримаєте якісний посуд, і ви будете задоволені своїм виступом на власній кухні.