Макарони з соусом песто - без глютену - казкові смаки

У травні пропагується як міжнародний місяць боротьби з алергією та безглютеновою їжею, Alimente Speciale.ro Разом з Розумна кухня та 11 кулінарних блогерів намагаються бити тривогу про те, як їсти. #ManancResponsabil - це рецептурна кампанія для людей на спеціальній дієті, таких як непереносимість глютену/молочних продуктів/цукру, діабетики. Якби у мене було кілька днів тому макарони зі шпинатом та помідорами, сьогодні ми маємо безглютенові макарони з соусом песто.

• 250 г клейковини безглютенової пасти
• 70 гр шпинату
• 20 гр базиліка
• 40 гр соснових бруньок
• 20 гр румунського волоського горіха
• 10 гр зеленого часнику
• сіль за смаком
• 30 мл оливкової олії
• Пармезан

1. Спосіб приготування макаронів із соусом песто - без глютену:
2. Я кладу в каструлю підсолену воду, щоб вона закипіла.
3. Коли вона закипіла, я додав макарони і дав їй кипіти, поки вони не досягнуть потрібної консистенції (10-12 хвилин).
4. Перш ніж процідити макарони, я тримав склянку води, в якій вони варилися.
5. Як тільки макарони процідились, я залишив їх у мисці, накривши кришкою.
6. Для соусу песто, який я поклав у робота: шпинат та базилік вимиті та осушені, соснові бруньки, румунський горіх, зелений часник, сіль та 30 мл оливкової олії, і я обробляв, поки все не було подрібнено.
7. У керамічний вок я поклав варену пасту, 150 мл води, в якій варили макарони та соус песто.
8. Я злегка перемішував, поки соус песто рівномірно не розподілився по макаронам.
9. Зверху кладу тертий пармезан та соснові бруньки.

Хороший апетит до безглютенових макаронних виробів 😉

Якщо ви хочете замовити мою книгу рецептів "Солодке та солоне" з 54 корисними рецептами, з вогнем та без нього, ви можете це зробити тут.

---