Макарони з тунцем і лимоном - італійський рецепт - Лаура Адамаче
Макарони з тунцем і лимоном - смачний літній рецепт
Мої улюблені макарони в жарку пору року - це макарони з тунцем, лимоном та петрушкою. Смак такий свіжий і ароматний, він вам точно сподобається. Я їв їх вперше, багато років тому, в маленькому італійському ресторані, і хоча мене не переконало поєднання пасти, лимона і тунця, я просто був вражений вишуканим смаком цієї страви. Я роблю їх дуже часто влітку і, коли бачу їх у меню ресторану, замовляю із закритими очима. Для деяких легких літніх макаронних виробів я рекомендую шматочки лотки з тунця у власному соку, свіжу петрушку та макарони довгої форми (спагетті, букатіні, тальятелле тощо)
Макарони з тунцем і лимоном - Інгредієнти (2 особи)
- 200 г макаронів довгого формату (спагетті, букатіні, тальятеллі тощо)
- 1 консервований тунець лотка у власному соку (160 г)
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- Чайна ложка слюди подрібнений сушений перець чилі
- 1 столова ложка свіжорубаної петрушки
- 1 невеликий лимон (тільки сік)
- 1 чайна ложка солі
- раса пармезан
Покрокова підготовка
- Наповнюємо горщик водою і ставимо на вогонь. Коли вода почне закипати, додати 1 чайну ложку солі та макарони. Відваріть макарони аль денте, відповідно до інструкцій на коробці.
- Поки макарони киплять, покладіть олію в антипригарну каструлю і додайте 2 зубчики часнику, очищених від шкірки, злегка подрібнених. Пасеруйте їх на повільному вогні приблизно 1 хвилину, а потім дістаньте з каструлі.
- Додайте добре відціджені шматочки тунця, перемішайте протягом 30 секунд на повільному вогні, а потім покладіть в каструлю приблизно 100 мл води, в якій будуть варитися макарони, лимонний сік і перець чилі.
- Кип’ятіть на повільному вогні близько 2 хвилин, а потім додайте приготовлену пасту аль денте, відціджену і свіжорубану петрушку.
- Перемішуйте на середньому вогні протягом 1 хвилини, вимкніть вогонь і негайно подавайте макарони з тунцем і лимоном. Додайте до кожної тарілки тертий пармезан за смаком і, за бажанням, трохи оливкової олії.
- Це чудово Великдень!